TOPIC 6. iridoidele
Amărăciunea (Amara) - compuși naturali ai natură chimică diferită, care posedă un gust amar pronunțat și folosit ca mijloc de stimulare a apetitului și îmbunătățirea digestiei.
Amărăciunea clasificate în amărăciune pură (Amara Pura) și aromatice (Amara aromatica). Substanțele amare din plante se pot întâlni, împreună cu uleiuri esențiale, și în acest caz, ele sunt numite aromatice ilisekviterpenovymi amărăciune. Sekviterpenovye amărăciune a prezentat avantajele lactone. Reprezentanții acestui grup (pelinul, coada șoricelului, păpădia, etc.) sunt considerate în plante uleiuri esențiale.
In unele plante, substanțe amare sunt combinate cu substanțe mucoase (Amara mucilaginosa). Cea mai mare parte iridoide. La plante și substanțe amare sunt extrase cu mucus, și au un gust amar (pătlagină, pătlagină bloshnogo).
amărăciune net iridoidele în principal, reprezentate sau glicozide monoterpenice.
Iridoide - Compuși grupă monoterpene de origine vegetală, care sunt parțial hidrogenate tsiklopentanpiranovuyu sistem în structura lor.
Iridoide (sau psevdoindikany) - monoterpene grup tsiklopentanpiranovyh, al cărui nume este asociat cu iridodialem, care a fost derivat din genul furnici Iridomyrmex. Psevdoindikanami numit pentru capacitatea sa de a produce o culoare albastră într-un mediu acid.
Iridoide din plante sunt cel mai frecvent întâlnite în formă de glicozide și uneori - în formă liberă (sub formă de aglicon). o parte de zahar este glucoza, xiloza, ramnoza, galactoza.