Rețete friedge mult. Și Belorumynskih și lituaniană. In general, se crede că originea sfeclă roșie polono-lituaniene-Belarus (Pol. Chlodnik). Sub numele de supa de sfecla rosie a devenit popular în partea europeană a România.
Am încercat să gătesc diferite și în cele din urmă, așa cum se întâmplă adesea, a ajuns la aceeași,, versiunea consolidată.
În opinia mea, versiunea mea este cel mai aproape de friedge clasic Belorumynskomu.
ingrediente:
2-3 sfecla mijlocii
2-3 castravete mediu
2-3 cartofi
2-3 oua
1 litru de iaurt
200 de grame de smântână
buchet de mărar
un pachet de ceapa verde
sare, zahar, otet (sau suc de lămâie sau acid de lamaie)
Mod de preparare:
1. Se prepară sfecla si zeama de sfecla.
Sfecla se spală bine și se fierbe (pune in apa rece, se fierbe timp de 60 de minute timp am sunat pentru sfecla de mică adâncime de fierbere). Se lasă să se răcească.
Sfecla îndepărtat și tulpina de sfeclă bulion (lichid ar trebui să aibă aproximativ o jumătate de litru).
Sfecla coji de fructe și grătar pe o răzătoare grosier.
bulion de sfeclă încordate cu sare, se aduce la fierbere, se adauga sfecla ras, îndepărtează de la căldură. Adauga un pic de oțet, se amestecă.
Se acoperă și se lasă să se răcească.
Ca să se răcească la temperatura camerei - elimina un frigider.
Este cu o astfel de tehnologie dă suc de sfeclă maximă și supa de sfeclă roșie devine profundă.
2. Se prepară umplutura.
Se fierbe trei ouă (clasic, 10 minute), cu coaja, se taie în cuburi.
Am adăugat ouă fierte mai mult, pentru a le taie în jumătate și așezați fiecare jumătate pe o farfurie, pentru frumusețe.
freca Castravetele pe o răzătoare grosier (sau tăiate în cuburi, gust).
Se taie verdeață.
Cartofi fierte în pieile lor până la fragezire (amintiți-vă, că este delicios - omită cartofii în apă krepkosolonuyu deja de fierbere). Peel și se taie în cuburi mici.
Toate aceste ingrediente se combină.
Se agită și le-a pus în frigider.
3. Construiți și servi friedge pe masă.
Trebuie să spun că pentru gustul nostru - cu tastier iaurt.
Dar știu oameni care sa nu consume iaurt, doar in supa de sfeclă.
Deci, pune într-un castron cu un pic de supa de sfeclă de sfeclă.
Se adaugă umplutura (grosime gust). Se condimentează cu sare. Se amestecă.
variante sunt posibile și alte.
Puteți mânca delicioase aici, la fel ca asta. Adăugați o lingură de smântână (eu încă place să o jumătate de yatsa fiert) și ne servesc la masă.
Dar suntem mult mai mult ca un iaurt.
Impune pe sfecla de plăci cu bulion de sfeclă.
Se adaugă umplutura (grosime gust). Se amestecă.
Iaurtul completat (cel puțin 1: 1 până la cantitatea de bulion de sfeclă și iaurt poate fi mai mult bulion).
Pune o lingură de smântână, sare, se amestecă și ne servi la masă.
Comentarii:
* Am scris deja în nedumerire - „așa cum este folosit bulion de sfeclă necurățat.“ De fapt, este absolut normal (de fapt, mai mult și sfeclă supa este bun pentru sănătate). Doar sfeclă este necesar să se spele bine și tulpina bulion (și sedimente în partea de jos, dacă va fi, nici măcar tulpina, se toarnă supa nu toate). Dar dacă pentru tine este inacceptabil - doar se fierbe apa cu sare, și a pus sfecla rasă și se adaugă oțet.
* Amintiți-vă - friedge mânca rece! Cald, ele devin aproape contrariul.
Și, desigur, friedge trebuie să mănânce în vreme caldă. Daca nu sunt calde - senzație, percepție va fi destul de diferite.
* Adaug cartofii direct în stația de gaz. Dar puteți face fără cartofi și cartofi fierți servite cu unt pe o placă separată.
* Există o opțiune friedge cu măcriș. Dar eu personal cred că este o altă rețetă și o altă supă rece în loc friedge.
* Opțional, rețeta poate fi mai grea prin adăugarea de carne fiartă de umplere (carne de porc, vita, pui). Unii adaugă chiar și cârnați fierte, dar eu personal cred că în friedge cârnați complet nepotrivit.
* Uneori, în sos adăuga ridichi. Dar pentru gustul meu, ridichi - este pentru hash ridiche friedge o dată.
* Există încă opțiuni friedge o carne sau supa de pui. La prepararea acestei bulion de sfeclă de realizare este turnat, iar sfecla rasi este pus în bulion.
Desigur, de gătit și de fotografie - mea!