Castravecior - numele general, câteva grupuri de soiuri cu boabe mici cultivate castravete fructe și dimensiunea lor de la 4 la 8 cm, luate pentru a finaliza maturarea. De multe ori, producătorii agricoli folosesc conceptul de „castravecior“, ca un simbol al tânărului fructe de înaltă calitate tot felul de dimensiuni corespunzătoare de castraveți destinați decapare și sărare. Această abordare creează confuzie în înțelegerea. Asta este, am putea confrunta cu o situație în care, ghidat de nume, cumpara una sub masca alta. Deci, este mai bine pentru a alege produsele de companii de renume.
Oricum, cu castraveciori poate fi preparat o varietate de salate foarte delicioase, care sunt foarte relevante la masa festivă.
Salata cu pui, fasole roșie și castraveciori murate
- pui - 400 g;
- Ceapă - 1 buc;.
- Fasole in conserve rosu - Bank 1 (200 g);
- castraveciori murați - 4-5 buc;.
- clopot ardei rosu - 1-2 buc;.
- Diferite ierburi proaspete (patrunjel, marar, coriandru, busuioc, rozmarin);
- Usturoi - 1 cățel.
file de pui, fiert cu ceapa, condimente și Lavrushka. Se răcește și se taie cuburi de dimensiuni medii peste cereale. Deschideți fasole, sos de îmbinare, apă fiartă și se spală afară Arunca într-o strecurătoare. castraveciori murați se taie felii ovale sau transversal pe lungime în cuburi, piper - paie scurt, si ceapa - inele sfert. Se toaca marunt usturoiul si patrunjelul. Toate ingredientele se amestecă și sos într-un bol de salată și decora cu verdeață.
Aceasta salata este bine servit cu vin de masă, grappa, coniac, vodca.
Salata cu castraveciori, ciuperci murate, calamari și șuncă
Aceasta salata poate fi preparat ca un stil european (folosind aceeași umplere în rețeta de mai sus) sau într-un Extremul Orient-stil, folosind pentru realimentare ulei de susan, sos de soia și suc de lămâie.
- orez - 300-400 g;
- castraveciori murati - 4-5 buc;.
- ceapa rosie - 1 buc;.
- ciuperci marinate, orice (preferabil albe) - 150-170 g;
- sunca de porc - 250 g;
- squid - 250 g;
- ardei dulce - 1-2 buc;.
- ierburi proaspete sunt diferite.
- Ingrediente pentru umplutura:
- ardei rosu fierbinte;
- Lime sau lamaie - 1 buc;.
- Usturoi - 2-3 catei;
- ulei de susan;
- sos de soia.
Figura temeinic spăla, se umple cu multă apă și se fierbe fără agitare, timp de la 8 la 16 minute (în funcție de soi). Acesta poate fi pliat pe sită și se spală cu apă clocotită.
Squid poate fi sub formă de fileuri, apoi un decoct din ele sub formă de bucăți mari, timp de 3 minute, nu mai mult. Dacă calmar sub formă de carcase mici, mai întâi îndepărtați pielea și cartilajul. Se taie fâșii groase scurt (sau mai mare - dungi) dacă mici - este posibil spirale. Ciuperci spală afară și, dacă este necesar, vom tăia prea fin.
Ceapa se taie în sferturi de inele, ardei dulce - julienne, castraveciori -, benzi aleatoare scurte de șuncă sau cuburi
Toate pune într-un castron salata. Adăugați ierburi tocate.
Se prepară umplutura. Se amestecă (în părți aproximativ egale, sau cum iti place gustul), ulei de susan, sos de soia și suc de lămâie sau de lămâie. Puteți adăuga miere tăcut.
Istolchem de usturoi într-un mojar și ardei iute roșu (puteți împinge usturoi printr-o presă de mână, și piper taie cu un cutit). Se combină cu amestecul lichid și se toarnă salata. Se amestecă și se decorează cu verdeață. Aceasta salata poate fi trimisă cu vodca, gin, lichioruri neindulcit vin lumină puternică, puternică, bere.