Am folosit să cred că nu-mi place peștele. pește de apă dulce Bony, somon uscat din conserve, cod urât mirositoare și merlan pentru terci cu pisici - acestea sunt asociații ale copiilor mei. Apoi am crescut și am învățat că peștele este un alt (somon nobil introdus meniul meu). Cu toate acestea, studiind tema de nutriție adecvată. Am fost determinat să înceapă să utilizeze și pește alb.
La o varietate de cereri ( „pește cele mai delicioase“, „pește într-un mic os“, „peștele cel mai util“, etc.), un motor de căutare cu tenacitatea unui maniac a dat unul - DORADO! A fost mult timp în urmă. Din moment ce am mânca Dorado în fiecare săptămână și refuză să încerce altceva (păstrăv și biban de mare osos somon - bold).
Mare dorado - bucurie în casă)
Numai dorado perfectă. carne densa Gentle este atât de suculentă care tocmai se topește în gură. Digeră ușor și fericit, așa că am mânca pe timp de noapte, fără o tresărire de conștiință. Acest lucru nu este surprinzător, doar există puțină grăsime și de zero carbohidrati, proteine se transformă cina. Gatesc carcasa întreagă și să mănânce singur. Oase un pic, ele sunt separate cu un bang.
Prețul său nu este prohibitiv - în jurul valorii de 500 de ruble. per kg, cu o greutate în carcasă medie de 400-600, cel mai vândut în Dorado panglica.
Mare, 600 g de pește proaspăt
Pentru a nu fi dezamăgiți de pesti ilustre, cumpara numai în stare proaspătă. Acesta va avea ochi luminoase, strălucitoare, bine presat la scalele de piele și carne elastică (dacă vă împinge cu degetul - Dent indreptat instantaneu). Nu ar trebui să miroase a pește, cum ar fi codul, mai degrabă - de mare. Dacă aveți dubii - uita-te la branhii (ar trebui să fie de culoare roșie).
Curat și în intestin, ar trebui să fie de îndată ce ajungi acasă, și, de asemenea, să se pregătească mai bine în seara.
Refrigerate sau congelate?
Wild sau dintr-o pepinieră?
Dorado prada poate, probabil, doar o singură cale - să se usuce în sus. Deci, eu nu prea imi place atunci când este gătită în cărbuni, pentru un motiv oarecare adus la golovoshki de stat. dorado corectă:
1. Friptură de ansamblu
Separat de fileurile dorada - pervertirea stricată. Carcass întreg prăjită va salva sute de ori mai mult suc. Am încercat să se separe cap, dar sa dovedit că există o mulțime de carne, este păcat să arunce afară (de exemplu, obraji). Și nu pare atât de frumos.
2. condimente autentice.
Ce vreau să spun? Dorado - cele mai comune delicatetea țărilor mediteraneene. Și ei știu cu adevărat cum să sublinieze gustul divin. Deci, - nici ceapa, marar si alte pripravschiny interne. Numai rozmarin si lamaie!
O să-ți spun în mod special cum să gătească. Am încercat o mulțime de rețete de pe internet, și a prins doar o astfel de metodă.
1. Pe părțile laterale au bombardat pește făcut câteva crestături. Carcasa frecat cu sare, piper și ulei de măsline (este convenabil pentru a face o perie de silicon). În interiorul și în afara, frecarea mirodenii în incizii.
2. Coacere pune o folie, pune felii de lamaie si o crenguta de rozmarin. Se acoperă cu pește. Peste si in interiorul carcasei - din nou, lamaie si rozmarin.
3. Închideți folie de sus și într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute la 200 ° C Această casă de pește ca și fierbe.
4. Deschideți folia și se coace timp de încă 15 minute (ghidat de lămâi, acestea ar trebui să propechsya). Apetisantă de pește rumenit.
Serviti direct pe folie - mai puțin de spălat vase)))
În ceea ce privește produsele alimentare: deși pielea unei oferte de pește și comestibile, am curăța, pentru a elimina excesul de condimente.
Deci, există doar o carne dietetice și incredibil de gustoase.
lămâi foarte gustos, care stau mai jos pe folie și sucul înmuiat. Moale, nu acru, se completează peștele.
Carnea separată de oase foarte ușor.
Mai puțin în acest fel de mâncare, doar un singur - peștele trebuie să fie curate și în intestin. Îmi amintesc prima dată să se uite la instrucțiunile din Internet - ca rapid și mai ușor pentru a scăpa de scalelor. Apoi a venit priceperea și să se pregătească pentru a coace dorado durează câteva minute 5. Merită!
Acesta poate fi de ajutor: