Unele ingrediente secrete alegere
Principalele componente ale orez alimente prăjite în thailandeza, este clar din numele, desigur, este de orez. Puteți lua atât cu bob lung și rotund. Diferența de bază nu este, astfel încât să puteți urmări propriul gust. Principalul lucru pe care orezul nu se încadrează în afară și maruntita în timpul gătirii.
În al doilea loc de fructe de mare sunt printre ingrediente. În ceea ce privește creveți, cel mai bine este să ia deja curățate. Potriviți cele mai comune creveți, nu cheltui neapărat bani pe regal sau tigru. Dar aceasta este o chestiune de gust. Puteți cumpăra, de asemenea, se amestecă fructe de mare, care pot intra și midii, și creveți, și calmari și alte fructe de mare.
În ceea ce privește uleiul, se recomandă utilizarea rafinat. Dacă preferați ulei de măsline, ține cont de faptul că se poate schimba gustul orezului. Deci, alegerea este a ta.
Condimente poate lua absolut orice. Utilizați cele cum ar fi familia ta. Unii cred că, în feluri de mâncare de orez trebuie să existe curry condimente. Dar poate fi, de asemenea, utilizate în scopuri de amestecuri speciale pentru pilaf sau orez. Din fericire, acest tip în zilele noastre este abisal.
Rețetă pentru orez cu fructe de mare
orez, care vin într-o varietate de rețete Fried, gatiti cu ușurință. În acest caz, vom folosi aceste ingrediente:
- 250 g de orez;
- Doi ardei gras;
- ceapa (1 buc.);
- două ouă;
- calmari (1 buc.);
- creveții (8 buc.);
- 200 g midii;
- un var;
- sos de soia;
- sare;
- ulei vegetal.
Orez fierbe în apă sărată. Se taie cubulete ardei gras si ceapa, prăjește-le timp de 2-3 minute în unt. Se taie inele calmar, prăjiți timp de 1-2 minute in ulei de floarea soarelui, se adaugă scoicile și trei fry minute. Se fierbe creveți, curat, fără a îndepărta cozile. Acestea se adaugă la calmarul cu midii, stropite cu suc de lămâie, partea a patra. Intr-o tigaie se prăjește ouă, astfel încât să se obțină o așa-numită „vorbăreț“.
orez fiert prăjit în ulei vegetal până la uscare. Adăugați la aceasta fructe de mare, legume și ouă, se prăjește pentru inca 2-3 minute. Se serveste vasul cu sos de soia și var.
Reteta "pad kau Goong"
Pentru a găti orez thailandez, rețeta pe care am acum nevoie prezent:
- ulei de floarea soarelui - trei art. l.;
- catei de usturoi mari - unele bucăți;
- creveți mari - 7-8 buc;.
- două ouă;
- orez - jumătate de cană;
- ketchup - 2,5 art. l.;
- Zahăr - o linguriță;..
- sos de soia - jumatate art. l.;
- verdeață.
Orez prăjit creveți Thai va pregăti cazul. Pentru a începe, vom suda crupă. Luați următoarea tigaie, cu ziduri înalte, se încălzească ulei pana se rumeneste prăjit usturoi tocat. Adăugați creveți cojit. Există un lucru foarte important. Dacă utilizați specimene mari, este extrem de important pentru a le elimina din intestine. În caz contrar, s-ar putea obține o ușoară intoxicație. Și este foarte ușor de îndepărtat. Rupeți capul de creveți, curățați scalele de-a lungul crestei face o mică incizie, elimina intestinul (bara subțire negru).
Odată ce puietul creveți, scoateți-le din tigaie si usturoi. Ouăle pauză tigaie. Omletă rezultată rupe spatula de lemn în felii subțiri, se adauga orezul deja fiert, se amestecă bine. Acum adăugați zahăr, ketchup, sos de soia. Se amesteca totul și să păstreze câteva minute pe foc. Puneți orezul într-un vas. Se pune pe partea de sus a creveți și decora cu verdeață.
„Pad Kau“ cu ouă, carne de pui, creveți
Orez cu ou în Thai pot fi preparate în asociere cu creveți și pui. Este cu această rețetă vă sugerăm să familiarizeze. Avem nevoie de următoarele ingrediente:
- un ardei roșu (dulce);
- piper unul chili (roșu);
- un ou;
- un singur element. l. ulei de măsline;
- două cepe;
- trei catei de usturoi;
- 3 linguri. l. supa de pui (apă fiartă);
- 3 linguri. l. sos de soia;
- un singur element. l. curry;
- o oră. l. zahăr;
- 100 de grame de nuci de caju;
- 500 g de orez fiert;
- 150 g de ananas;
- 200 g de crevete fierte (purificată);
- Două grinzi arc (verde);
- 300 g de carne de pui.
Intr-o tigaie se încălzească uleiul de măsline. Adăugarea inele felii ceapa, ardei gras roșu, tăiat în cuburi, ardei iute (roșu), usturoi. Fry toate de 1-2 minute la o căldură foarte mare.
Reteta "Kau pad kai"
Dacă doriți să gătesc orez thailandez, dar finanțele nu permit să cumpere creveți, care, în timpul nostru nu este încă ieftin, puteți găti din acele produse care sunt întotdeauna în casă. De exemplu, din:
- o cana de orez fiert;
- un ou;
- 1 h. L. usturoi proaspat tocat;
- ore și jumătate. l. zahăr;
- 1 lingura. l. sos de soia;
- sare, ierburi, ulei vegetal.
Se încălzește uleiul într-o tigaie. Pune oul si usturoi. Prăjește un pic de usturoi pentru a da mirosul de ou. Adăugați orezul, se amestecă bine pentru un amestec uniform, prăji. Îmbrăcat cu zahăr și sos de soia. Se amestecă bine. Decoreaza cu verdeață. Poate fi servit cu legume proaspete si ceapa verde.
Mesaj scriptum
Taisia, hrănire orez (retete pot fi complet diferite), aproape în fiecare restaurant oferă sos thailandez, care are un gust dulce și acru. Particularitatea sa este că acesta dă vasul o aroma unica, picanterie și usturime. Dacă doriți să surprindă gospodărie sau vizitatorii dvs., atunci acest sos le poate găti sau cumpăra în magazinele de produse alimentare din Asia, în supermarket.
