INGREDIENTE
- orez "Jasmine" sau "Basmati" - 2 linguri.
- Fructe de mare (creveți, midii, calamari, caracatite si mini etc ...) - 600 g
- clopot ardei verde - 200 g
- ceapă (roșu) - 2 buc.
- ulei pentru prăjit
- sos de soia
- patrunjel sau coriandru
- sare, piper, ardei iute - dupa gust
Pas cu pas reteta pentru gătit
Figura clătire, se umple cu apă rece (1 parte din orez 2 părți apă) și se aduce la fierbere. Se condimentează cu sare și se fierbe la foc mic, fără a se agita, pana se inmoaie, aproximativ 20-25 de minute.
coaja de ceapa si chetvertkoltsami tăiat. Pepper coaja, se taie în bucăți mari. Baia de ulei cald, pune ceapa si ardeiul, si un pic de sare pentru a se prăjește până se înmoaie, să se fierbe, amestecand ocazional. Puteți fierbe în sos de soia, în acest caz, sarea nu este necesară.
Se prepară fructe de mare. Fructe de mare clătiți bine. Midii separate de scoici și îndepărtați mănunchiului proeminente. Creveți curățate de scoici, de la creveți mari face o incizie de-a lungul spatelui și îndepărtați vena neagră. creveți mari pot fi tăiate în 3-4 părți, mici să plece așa cum este. În calmar pentru a elimina insides, scoateți placa cartilajului, curățat de filme și clătire. Calmar tăiat în inele. Într-o tigaie sau wok de căldură 1 lingura prăjire de ulei vegetal. Creveți și a pus un pic de sare (sau se adaugă sosul de soia). Gătit creveți pe foc mediu-mare, intorcand o dată, până când acestea sunt de culoare roz (acesta va deveni opac).
Scoateți crevete din tigaie și se așează într-un castron. Se toarnă în tigaie un pic de ulei, a pus calmarul și se adaugă un sos de soia puțin. Gatiti calmar la foc mare, amestecand ocazional, 10-20 de secunde. Odată ce calmar va deveni plictisitoare (încetează să mai fie transparente), se scoate tava de la căldură.
Kalmar pentru a comuta într-un castron la creveți, iar sucul rezultat este drenat din tigaie. Adăugați ulei în tigaie pentru a pune caracatiță, un pic de sare și se prăjește timp de aproximativ 40 de secunde.
Pune caracatița într-un bol pentru fructe de mare și din tigaie pentru a se scurge sucul rezultat. Se toarnă în tigaie o lingura de ulei este încă, bine încălzit, a pus midii, putina sare si se prajeste timp de aproximativ 40 de secunde. Se transferă midii la alte fructe de mare.
Pune într-o tigaie fructe de mare prăjite și toate împreună pentru a se încălzi în jurul valorii de 40-60 de secunde, amestecând. Fructe de mare piper proaspăt măcinat piper, dacă este necesar, dosolit, se adaugă un mic vârf de cuțit de zahăr și, dacă se dorește (după gust), un pic de suc de lămâie. Se amestecă bine. Adăugați un sos de soia puțin. prăjită Împărtășește ceapa (iahnie) și se amestecă. Se combină fructe de mare cu legume și orez fierbinte și se amestecă bine.
sfat sănătos
Fructe de mare nevoie pentru a prăji rapid, astfel încât acestea să nu devină rigide. Este recomandabil să se prăjește fructe de mare, în porții mici. În același mod face dacă se amestecă fructe de mare (fructe de mare, mai întâi să dezghet în frigider pentru o zi, apoi le spală și se fierbe în porții mici). Sucul rezultat poate fi drenat intr-un vas separat și apoi adăugați-l la antena, sau pur și simplu aruncate.
sfat de menaj
Fructe de mare congelate și vândute fierte sau svezheohlazhdennymi în stare proaspătă congelată. creveții brute sunt de culoare gri și fierte congelate - roz. Fierte și calmar congelat are o culoare alb mat, și prime sunt gri, cu o tentă roz. Orice fructe de mare fierte si congelate au nevoie pentru a dezgheța și încălzi rapid în ulei, încercând să păstreze o lungă perioadă de timp în foc, sau altfel ei vor deveni dure.