Foto: Foto: foodclub.ru
„Chebureki - un aliment favorit al familiei noastre - spune în vârstă de 25 de ani de la Lvov Olga Kolomiets - În zilele de sâmbătă, vino la noi prietenii de soțul ei, aduc un pahar de bere gătesc mereu chubureki - .. ieftine și gustoase știu că o rețetă bună aluat și diferite umpluturi Cel mai important -. Este un bun făină cernută și carne proaspătă tocată.
Gazda ia pentru faina de aluat 600g, un pahar de apă fiartă caldă, se amestecă, se adaugă o lingură de zahăr, săruri.
„Există câteva secrete - spune Olga, - dacă adăugați mineral în loc de apa obișnuită - .. Aluatul este ușor din aluat de zahăr dulce, nu vor, dar se rumeneste frumos și așa mai departe pateuri formate mici bule apetisante în aluat trebuie să adăugați foarte cald, aproape ulei de fierbere - patru linguri ".
Femeia framanta aluatul pana la consistenta de crema foarte groase, iar în final se adaugă o lingură de lingură vodca
„Adăugați la vodca aluat sfătuit familiară. Este vara intreaga in Crimeea a lucrat cheburek. Vodka creează Ceburek crocante la suprafață.“
Pentru umplutura femeie ia 300 de grame de carne de porc grăsime. Se răsucește o mașină de tocat carne cu celule mari. ceapa mare taiata in cuburi, se amestecă cu carne tocată. Adaugă ierburi tocate - patrunjel, marar, cățel de usturoi zdrobit, muraturi, piper.
„Asigurați-vă că umplutura este necesară pentru a dilua că a fost semi - carne va tocană în suc propriu, cheburek va fi suculent si gustos - adaugă Olga - Diluarea umplutura poate fi orice: o supa, apa, iaurt, lapte îmi place iaurt mama mea De exemplu,... Se dilueaza, dar fiecare cheburek pune o bucata de unt.
Hostess pe masa de bucătărie este sub formă de rulouri de aluat foarte subțire, se aplică o placă de mică și un cuțit taie piesa de prelucrat. Pe de o jumătate din aluat cu o lingura pune umplutura chiar strat. curbează ușor piesa de prelucrat și acoperă a doua jumătate a cărnii de vită de testare. Pentru a tchebourek prăjit suc nu curge, lubrifiați cu atenție marginea apei tchebourek prima - acestea sunt mai bune decât orbii. Pentru a obține marginea buclat, fata cu roata mâner tunde ușor marginea tchebourek.
„Am Pasties prăjește pana se rumeneste intr-o tigaie adâncă cu ulei fierbinte - continuă Olga -. Pateuri Ready răspândit în mod necesar pe un prosop de hârtie, care absoarbe excesul de ulei.“
în vârstă de 37 de ani de la Lvov Anastasiya Vovk pregătește pateuri cu ciuperci și umplutură de varză.
- Pentru mine, pateuri cu carne este foarte gras, dar fericit pentru a găti cu legume. Champignons și se prăjește stridii intr-o tigaie, se prăjește separat ceapa mare, toate amestecate, trecute printr-o mașină de tocat carne, I sare și piper. Înainte de a închide până pasties, a pus o lingurita de smantana - astfel încât acestea să devină suculent.
Pentru umplerea Animatoare varză acră ia acasă, pune ei 40 de minute. Separat, se prăjește ceapa, toate mixuri și entorse într-o mașină de tocat carne. Pasties umplute fripturi. Se serveste cu suc de roșii sărat.
Design care programuvannya: YonaStudio