Kazmag - Bannock din făină și apă.
În funcție de utilizarea ulterioară în aluat pentru kazmaga preparare adăugat ou, sare, ulei.
Compoziția kazmaga variază oarecum în funcție de scopul urmărit.
În gătit, hrana azere Kazmag nu este utilizat numai în pilaf de gătit, dar este utilizat în formularea altor produse alimentare lichide, cum ar fi PITI.
Kazmag pregătește același mod ca aluatul de tăiței. Se amestecă făina și apa, în funcție de utilizarea în continuare, se adaugă sare și ulei, uneori, ou. Aluatul rezultat este laminată la o grosime a stratului de 1-1,5 mm. Ulterior, aluatul sau preparate separat într-un tandoor, sau pur și simplu prăjit într-o tigaie.
În funcție de modul în care Kazgan vor fi utilizate: pilaf, Petey, tortilla cu brânză, omletă verdeață (kyuki) - aluatul se face sau mai abruptă și prăjit, sau mai moale.
Dar esența ambelor concepte rămân aceleași - tort proaspete făcute din făină și apă. Ce diferență există în faptul că tort ar trebui să se facă în prealabil, timp de câteva ore înainte de a va face pilaf sau PITI.
Kazmag este utilizat la prepararea PITI. Kazmag rupe în bucăți mici și răspândirea pe fundul vasului. După gătit Peattie, porțiunea de lichid turnat peste kazmag adăugat condimente, ceapă. După kazmag se înmoaie, puteți mânca.
olsun NSE - Bon Appetit.
Kazmag - un fel de test. În gătit străină este cuvântul azeră are numele său propriu Abeso.
Pentru a prepara gazmaha (coaja-test pentru pilaf) veți avea nevoie de:
- 9 linguri faina
- unt topit 4-5 Art. l.
- 50-100 ml de apă
- sare
Intr-un bol se toarnă făina și sarea. Unt topit până la consistența apei și apa rece, toate amestecate bine. După cum este necesar, se adaugă apă sau făină, pentru a forma un aluat. Gazmaha aluatul nu ar trebui să fie deosebit de abruptă, dar nu prea subțire. Datorită aluatul ulei fierbinte este moale inițial, ci ca adăugarea de apă, aluatul va deveni, astfel, ceea ce ar trebui să fie. Forma aluatul într-o pâine și pus deoparte o oră sau două. Din când în când ar trebui să fie mutat chiflă. Treptat aluatul din uleiul se va transforma în aluat.
După aluat stabilește, dispers făină, cu ajutorul unui știft de rulare rola coc într-o grosime de tort de 0,5 cm și se pune deoparte. Acest tort ar trebui să poată să stea timp de câteva ore să se usuce.
Apoi, în funcție de ceea ce aveți de gând pentru a găti un tort sau roll-l chiar mai subțire și se prăjește într-o tigaie, deoarece Tandoor în bucătărie nu este exact acolo, sau dacă sunteți de gătit un tradițional Gazma (tortilla cu
Se pune oala pe foc. Pe fundul vasului, se toarnă tort de ulei este uscat și pus pe fundul vasului. Pe tort se toarnă un pic de ulei și loc este aproape de orez fiert. Rice ar trebui să fie un pic nu dovarenny. Închideți capacul și lăsați apoi la foc mic timp de 10-15 minute. Apoi opriți de căldură și
Este dificil de identificat kazmag sau Gazma. dar cred că confuzie nu este chiar și în ortografie sau pronunția cuvântului, ci mai degrabă, că (așa cum sunt înclinat să cred B. Pokhlebkin) kazmag - acest lucru este pur și simplu un tort și Gazma - tortilla umplut, și anume Este de fapt un fel de mâncare separat de bucătăria azeră.
În orice caz, pe site-urile din Azerbaidjan divizează kazmag cuvânt sau Gazma nu am găsit.
2.Vam un copil hlebushek mama mea în supă sau maruntita Borschik? Așa cred. Așa că, azerilor, de asemenea, au aceeași mama si năruie ne mâncarea, pâinea noastră națională - churek sau lipie. Și unii, în ciuda faptului că în sus, încă place modul în care mama alăptat.))
„Desigur, fără a Churek nu pot face - nu mănâncă fără Churek PITI. „))))))))
Ei bine, cel puțin, fără pita!)))
După cum puteți vedea, azeri mânca Petey diferit, se năruie pâinea nu se fărâmițează sau care îl iubește.))
O mențiune conform căreia un pita sau churek (dar nici nu se gazmag) este umplut Petey ... doar pentru că, probabil, ați observat. cineva mananca asa ....
Tu te-ai convins că piti gazmag se năruie. Acum, rămâne aceeași, cel puțin 50 de milioane de azeri existente în întreaga lume.)) Noroc, cine stie, poate vei primi. Și ei vor fi de a trage gazmag din pilaf și năruie-l în Piti.))
Merele și unchiul la Kiev !!
Aiurea !!
Gazma sau Kazmi, acesta este modul în care doriți, încă toate mutilat! Acest aluat tort, și fiecare gospodină ei se pregătește un pic pe drum, pe cine scrie cu ulei, apă, făină și sare, care încă pune crema care gatyh. Deci, acest tort este plasat sub orez, orezul nu este ars!
Și ceea ce este prăjit în tigaie sau tandire-saj-l pur și simplu - pentru pita! Care delegat dintr-un motiv necunoscut armenilor!
deși:
Dicționar explicativ al limbii române Kuznetsova
PITA-a; m. [Turk. lipie] în Asia Centrală și Caucaz: plat, sub forma unui tort mare, grâu azimi.
Pita pâine din aluat subțire, un fel de prăjituri Turk. Al. tur .; rotund subțire pâine sub formă de clătite, prăjituri, servind în loc ca fețe de masă, etc.