Dacă vă place mâncăruri picante și sărate, ardeiul iute, desigur, un vizitator frecvent la bucătărie. Împreună cu aditivi, cum ar fi usturoi și hrean dau permite note aroma unica de vase, care sunt atât de apreciate de amatori savuroase.
De ce este forțat să „plângă“ și arderea ardei iute atât de iubit de unii oameni? Această întrebare a fost răspuns de oamenii de știință: se pare, utilizarea de ardei iute stimuleaza producerea de endorfine - hormonii fericirii: creierul primeste un semnal de pericol din cauza gravității, de fapt, nu afectează corpul în mod negativ, emite endorfine in sange, iar persoana consumatoare de ostrenkoe, se bucură. La rândul său, endorfinele sunt împingând sistemul imunitar, îmbunătățind astfel circulația sângelui, reduce stresul și durerea, în cazul în care au fost prezenți. Deci, dacă aveți o durere de cap - mananca doar un pic de ardei iute, și durerea ar trebui să plece!
De asemenea, întrebare importantă despre care Chilli util, și cui - este dăunătoare. Medicii raport: mananca ardei iute sunt contraindicate pentru oricine care suferă de orice boli digestive, iar restul să mănânce această legumă este necesară, deoarece există atât de multe substanțe nutritive, inclusiv vitaminele A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, beta-caroten, colină, fosfor, potasiu, fier și altele.
Părerea larg răspândită că toate acută, inclusiv ardei iute, este dăunătoare pentru sănătate - încurcată dacă mănâncă această legumă cu moderație, cu privire la starea de sănătate, el va avea doar un efect favorabil. Se crede că un consum regulat moderat de ardei iute ajută să scapi de insomnie, stare îmbunătățită pentru unele complicații ale diabetului zaharat, boli de ficat, această legumă normalizeaza vasculară și țesuturile nervoase ale activității creierului, tratarea epilepsiei, astm, alergii, tumori benigne, ateroscleroza.
Interesant, numele comun de ardei iute - chili, aceasta este doar o formă colocvială. Cuvântul „chili“ este tradus ca „roșu“, dar acest lucru poate fi piperul nu numai culoarea roșie - știm că culoarea poate varia de la negru la nuanțe galben-măsline. De multe ori, de asemenea, se face referire la piper roșu la fel de fierbinte. Desigur, toți cei care iubesc această legumă, cred că în vara în timpul recoltării culturilor sale de modul în care este posibil să se pregătească pentru iarnă.
Rețete și metode de ardei iute preforme pentru iarnă
Ardei iute poate fi conservat pentru iarnă o mulțime de moduri, iar rețetele sale țagle a inventat atât de mult încât chiar zagotavlivaya în fiecare an, în mai multe moduri pentru a încerca încă toate opțiunile posibile. sărați sale, murate, fermentate, uscate, conservate in otet, suc de lamaie, ulei de masline, etc. Vom vorbi despre cele mai bune metode de ardei iute recoltare, de orice variante de arome: cum ar fi oțet, sau fără ea, în totalitate sau în formă de fire răsucite, și multe altele.
Pentru a începe cu - rețetele cele mai simple și comune marinare și sărarea ardei iute.
Rețetă pentru decaparea întreg ardei iute
Aveti nevoie de: ardei iute, aditivi pentru gust - piper, mazăre, frunze de hrean, coacaze sau cireșe, fenicul (umbrele), cuișoare, scorțișoară busuioc, usturoi, tarhon, etc. marinată - la 1 litru de apă 2 linguri zahăr și 4 linguriță sare pentru fiecare borcan - 1 linguriță 9% oțet.
Cum se marinat ardeii întregi fierbinți. Se clătește păstăile, în cazul în care vârfurile sunt uscate - le taie, dar fără a deschide săculețul (acest lucru se face numai în caz de îndoială, un bun în interiorul piper). Borcanele pune aditivi și piper, oparita conținut final de apă de cutii de umplut cuier. Apă adusă la fierbere, se adaugă zahăr și sare, apă clocotită se toarnă ardei băncile acoperite cu capace sterile și așteptați borcane se răcească la temperatura mâinile tolerabile (nu arde), drenată saramură în oală, se fierbe din nou se toarnă dar lasă băncile deja în 5 minute, apoi scurs din nou cu saramură, se fierbe și a treia oară pentru a umple în borcane, se adaugă oțet, plută și băncile în cele din urmă se răcească cu susul în jos.
Rețeta pentru decaparea ardei iute
Nevoie: piper acuta 1 kg, mărar 40g, 30 g de usturoi și țelină verde, ser fiziologic - 1L de apă, 80 ml de 6% oțet, 60g sare.
Cum se murarea ardei iute. Se coc ardeii în cuptor până se înmoaie, se lasă să se răcească, răspândite borcane dens sterilizate, schimbătoare de usturoi și ierburi. Apa a fost adusă la fierbere, adăugarea de sare, se toarnă oțet, saramură lasă să se răcească, se toarnă-l în bănci și astfel livreze mărfurile părăsesc băncile cu ardei timp de 3 săptămâni (temperatura - cameră), apoi depozitate în frig.
Dacă doriți să pregătească piper picant nu să acorde o atenție deplin la următoarea rețetă.
Reteta preforme încurcat de ardei iute
Veți avea nevoie de: 1 kg de ardei iute, ½ cana de mere / oțet de vin 5-6%, 1 lingura sare.
Cum să se pregătească pentru ardei iute de iarnă. ardei copți la cald de orice culoare pot fi mai multe culori, spălate, tăiate tulpinii, să treacă împreună cu semințele printr-o mașină de tocat carne (zabrele - mare), amestecat cu oțet și sare, pune în borcane sterilizate, plută capace sterile, depozitate într-un loc răcoros și întunecat .
Acest semifabricat este potrivit pentru păsări de curte prăjită și carne, pește, supe și ciorbe, și, de asemenea, poate fi o bază excelentă pentru adzhika.
Chiar mai interesant pentru mai multe gospodine pot să apară următoarea rețetă.
Reteta preforme de ardei iute în tomate
Veți avea nevoie de: ardei iute, ulei mici cu boabe de legume, suc de roșii de casă, zahăr, sare.
Cum să se pregătească ardei iute în sos de tomate. Pepper se spală și se îndepărtează tulpinii, un pic de ulei vegetal pentru a prăji. suc de rosii stoarse se fierbe în jos de două ori, se scurge și se adaugă zahăr și sare după gust. piper Descompus băncilor, stropind fiecare serie de suc de roșii. borcane din plută și sterilizate 20 min.
Harvest piper ardere în timpul iernii poate fi fără sare și fără oțet.
Reteta preforme ardei iute fara sare
Cum să se pregătească ardei iute, fără sare. Ardei se spală bine împăturit în borcane sterilizate, umplându-le în vârful oțetului, astfel încât acesta este complet acoperit cu piper. Gata să fie un ardei într-o lună (atunci când este depozitat într-un loc întunecat), sau mai rapid - în cazul în care piper pentru a face o incizie pe o parte sau înțeapă cu o scobitoare.
Oțetul rămase după un astfel de martor poate fi folosită ca umplutură pentru diferite pansamente.
Reteta preforme ardei iute fără oțet
Veți avea nevoie de: ardei iute, ulei de masline extra virgin, dacă se dorește - ierburi uscate, usturoi tocat.
Cum să se pregătească ardei iute, fara otet. Se clătește și se usucă ardeii, pune bine pe borcane sterile, se toarnă uleiul complet, aproape și se păstrează într-un loc întunecos.
Ulei de martor poate fi utilizat pentru salate.
Atât recoltarea versiune anterioară combină următoarea rețetă.
Reteta preforme din ardei iute ulei oțet marinată
Veți avea nevoie de: ardei iute, ierburi la gust, usturoi, frunze de dafin, ienibahar, mazare, radacina de hrean, 1 borcan de sos 0.5L - oțet de mere și ulei de măsline extra virgin în raport de 1 la 1, 1 lingura miere de albine.
Cum să se pregătească ardei iute. Se clătește și piper uscat, bine pliat în bănci, deplasarea maselor plastice tocat usturoi și ierburi adăugarea de dafin și piper, mazăre, a pus tocat rădăcină de hrean așa cum se dorește. Pentru sosul de oțet de cidru de mere și ulei împreună, se adaugă miere de albine, se amestecă, se toarnă ardei, închide băncile și să păstreze cald. Pentru a mânca ardei va fi gata în 2-3 săptămâni, pentru a reduce timpul necesar pentru a face o incizie piper dintr-o parte sau înțeapă cu o scobitoare.
Oțetul în această rețetă, puteți înlocui suc de lămâie, dar apoi asigurați-vă că pentru a adăuga rădăcină de hrean.
Am considerat o varietate de preparate opțiuni de chili pentru iarna, printre care se pot găsi opțiunea culinară pe placul dumneavoastră. Ai preparate de succes și cele mai plăcute, gustări sărate!
Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat