Măcriș - un produs de vară, care este de cele mai multe ori să-l utilizați în stare proaspătă, așa cum este în stare proaspătă acesta își păstrează gustul suculent luminos și toate calitățile utile. Dar ce se întâmplă dacă doriți să extindă sentimentul de vară și să păstreze aceste tulpini gustoase în timpul iernii?
Există mai multe modalități de stocare măcriș. fiecare dintre care vom examina în detaliu în acest articol.
Aflați pentru a păstra andocare în casă
Dacă vă întrebați cum să păstreze doc în casă. atunci trebuie să știți că în acest proces, principalul lucru - pentru a determina cât de mult ai de gând să-l stocați sub orice formă.
De exemplu, dacă sunteți interesat într-o perioadă scurtă de depozitare, de exemplu, în termen de câteva zile, vă va plăcea următoarele: se spală tulpinile sub apă și uscat, care rulează bine cu un prosop, și apoi sa scufundat din nou în apă (de data aceasta turnat într-un pahar sau alt vas). Ca atare, doc va fi stocat timp de câteva zile. Astfel, acesta va rămâne aceeași gustoase și suculente.
Puteți mări durata de depozitare a măcriș, plasându-l în frigider, nu strica. În acest caz, este prelucrat în același mod ca și pentru depozitarea timp de câteva zile, numai că nu este plasat în apă și într-o pungă de plastic și depozitate într-un frigider. În mod corespunzător prelucrate și frunze ambalate pot fi două săptămâni delicioase. apoi începe să-și piardă proprietățile lor utile și rigiditate. Un pic tulpini veștejite pot fi folosite pentru supă. dar încă mai bine pentru a găti cu frunze proaspete, în timp ce se poate, deoarece gustul de feluri de mâncare, în acest caz, este mult mai luminos și mai saturate.
Ce se întâmplă dacă doriți să păstrați plăcinte măcriș pentru iarna sau pur și simplu pentru a fi utilizate în orice alt moment al anului, nu numai în timpul verii? Există o modalitate de a stoca produsul în oală pentru iarna, dar această metodă este mult mai complicată decât cele de mai sus, deși rezultatul este meritat, pentru că măcrișul, preparat în conformitate cu următoarea formulare, este capabil să-și păstreze proprietățile utile timp de 3 luni:
- Ia-un bol de metal sau alt recipient.
- Ne face băncile mai mici, frunze de pre-umplut de măcriș.
- Taz setat pe foc. După un timp frunzele în băncile vor începe să se micșoreze și să se stabilească pe partea de jos.
- Adăugați frunzele proaspete, atâta timp cât băncile nu vor fi complet umplut de ele.
- Strângerea capacul de pe borcane, țagle elimina un loc răcoros frigidere sau subsol.
Secretul unei astfel de stocare este simplu - prin încălzirea măcriș dezvoltă suc propriu, care nu îi permite să strice câteva luni pentru a conserva vitaminele.
Dar există, de asemenea, opțiunea cea mai durabilă de a menține frunze de măcriș în timpul iernii: în congelator. Este cunoscut faptul că la rece poate stoca orice fel de produse alimentare, atâta timp cât este necesar. Sorrel poate rămâne în stare proaspătă în frigider pentru un pic de timp, dar poporul român folosite pentru stoc, astfel că a fost de ajuns până în sezonul următor.
- Pentru a alege cele mai potrivite pentru congelare frunze, trebuie să mergeți cu atenție prin ele. Păstrați frunzele să fie puternic, dar nu vechi, tulpinile tinere sunt stocate mai bine.
- În continuare, se spală toate verdeață. Folosiți un recipient adânc, care va conține o mulțime de apă.
- Se taie ciorchini de măcriș, în partea de mijloc.
- Procese frunze, plasându-le în apă clocotită timp de 30 de secunde. Acestea ar trebui să lumineze după aceea.
- doc uscat într-un mod natural - nu se șterge, și așezați pe o cârpă uscată și lăsați să se usuce.
- Lay măcriș în frunze verzi, în iarna acelui număr de pachete pe care le doriți.
- Trimite pachetele în congelator.
măcriș prelucrate, secrete stocare
Pentru cei carora le place diferite tipuri de spații libere, vom dezvălui câteva secrete importante care vor fi păstrate martor fiert și măcriș tocată și cât de mult puteți stoca conserve măcriș.
Sorrel Fierte de obicei recoltate pentru borș gătit verde când majoritatea produselor ecologice au încetat să mai fie în stare proaspătă, de exemplu, în toamna și iarna. In acest scop se fierbe măcriș (fă-o repede, doar un minut pentru a procesa o singură porție este necesar) și cu atenție și stoarceți toată apa din ea. Magazin de fiert și piure Sorrel posibil ca o bancă sau într-un pachet în congelator.
Pentru stocarea frunze conserve trebuie să le pregătească în mod corespunzător. Există mai multe modalități cu privire la modul de a păstra doc, deoarece este perfect potrivit pentru amestecat cu alte preparate alimentare pentru iarna. Metoda de conservare standard - lasă loc în bănci mici, reumplere și toarnă apă clocotită cu sare. Dacă este făcută corect, conserve de măcriș își va păstra proprietățile sale pe tot parcursul iernii, și va fi un mare plus pentru masa de Anul Nou.
sare măcriș este, de asemenea, o simplă schemă - frunzele realizate straturi întinse, fiecare strat presărat din belșug cu sare. Băncile ar trebui să fie completă, compactat în mod corespunzător, astfel încât aerul în exces să vină peste. Cât de mult vă puteți păstra măcriș sărat. Un foarte mult timp. Dacă nu vă simțiți rău pentru sare și bine suflece capacul, atunci produsul poate fi consumat pe tot parcursul anului.
Unele gospodine deosebit economi interesate de cât de multe magazine supa de măcriș. De fapt, supa - nu e de conservare, astfel încât se păstrează de luni de zile nu funcționează, dar cu pregătirea dreptul de supa poate fi congelată pentru câteva zile. Termenul de valabilitate maximă de supa congelate - o săptămână. Mai mult, o astfel de fel de mâncare nu poate fi utilizat pentru produsele alimentare.
Pentru a afla cum să păstreze doc pentru iarnă, fără conserve. am scris mai sus. O modalitate buna este depozitat într-o bancă în suc propriu, dar trebuie să fii atent, pentru că în acest fel produsul este depozitat numai timp de mai multe luni. Freeze - un alt mod de a abandona de conservare. Este de preferat de cele mai multe gospodine, deoarece aceasta este o mare oportunitate de a mânca produsul în orice moment al anului în formă verde și prime, numai să-l dezghețe.
Conservare cu măcriș sare
Salvați planta pe site-ul
Măcriș - planta undemanding, nu are nevoie de îngrijire deosebit de atent, de multe ori crește de la sine, și aduce o mare rece. Deoarece este un produs pe termen lung, sape în sus și transplant nu este necesar, trebuie doar să se pregătească în mod corespunzător pentru iarnă la primăvară, el a început să dea din nou roade.
Pentru a afla cum să păstreze doc iarna am vorbit, dar este necesar să se clarifice faptul că recolta ar trebui să apară înainte de el va crește. frunze proaspete de mici - cel mai bun pentru depozitare. Depozitați produsul în forma sa naturală este cea mai ușoară, dar dacă aveți nevoie de o perioadă lungă de valabilitate, Verzii trebuie să dea tratamentul sau pentru a păstra.
Luați în considerare modul de a salva măcriș într-un pat în timpul iernii. Pentru a planta overwintered în toamnă trebuie încălzit folosind compost sau humus, umple pământul dintre rânduri, adăugați condiții la frig în rădăcinile măcriș rămân potrivite pentru existență continuă. Dar nu exagera, măcriș - plante rezistente la frig, nu trebuie să-l zidire în cutii frontale - să ia măsuri, dar nu merg prea departe. Lasă-l pentru iarna în grădină, iar în primăvară începe cu îngrășământ măcriș pentru a da putere pentru noul sezon.
Pentru a păstra andocare în grădina de paraziți. trebuie să eliminați cu grijă toate resturile de după recoltare de praf, iar procesul de mahorochnoy în primăvară.
măcriș depozitare comercial
Există cerințe speciale de depozitare în unitățile de alimentație publică (restaurante și cafenele). care trebuie să fie respectate.
Conserve au aceleași standarde ca în casă, dar măcriș proaspete pentru a adăuga la mese sau de vânzare într-o formă pură, ar trebui să fie depozitate la temperaturi sub 12 ° C, deoarece în caz contrar la fel ca orice alte verdeturi, Ea își pierde calitățile sale benefice.
Condiții de depozitare măcriș stoc. cameră uscată, temperatură nu este prea mică și nu prea mare și cutii separate. În nici un caz Sorrel nu pot fi stocate în același recipient sau cutie cu alte legume.
Cerințele de bază pentru containerele de transport și de ambalare Sorrel I: cutii ar trebui să fie liber, este imposibil să se umple frunzele spate în spate, care au nevoie de spațiu pentru a respira, iar ei nu se umezi. Toate containerele trebuie să fie acoperite cu folie.