Ușurința și versatilitatea procesului de prăjire de pui este unul dintre cele mai populare si preferate feluri de mâncare din carne face. Și dacă bucătari cu experiență știu despre acest produs, practic, toate amanta novice de multe ori de mirare - cum se coace carnea de pui în cuptor? Să se ocupe de această problemă.
Cum se coace puiul în cuptor, și ceea ce determină timpul de gătire?
- pui de tutun;
- pui copt în marinata;
- pe cutia de bere;
- într-un manșon sau folie;
- pulpe de pui prăjit;
- aripi crocante parfumat.
De fapt, chiar și un astfel de produs simplu este foarte ușor să strice dacă nu respectă în mod corespunzător timpul de gătire. De exemplu, carnea de pui refried va fi prea uscat și dur. Dar pui dampish poate provoca daune semnificative sistemului digestiv și a corpului, la fel ca în această carne de foarte multe ori sunt bacterii dăunătoare și microbi.
Cât timp pentru a coace puiul în cuptor? Primul lucru pe care ar trebui să acorde o atenție - dimensiunea carcasei. Pui tineri până la 1 kg sunt suficient prăjite după o oră de la începerea gătitului. La un moment dat zastrachivaetsya pui mare de copt mult mai mult. Calculul mediu se realizează pe baza faptului că 400 g de carne de pui într-un cuptor obișnuit coace ar trebui să fie de 20-25 de minute.
Bunăvoința pui întreg poate fi verificată cu ajutorul unui termometru special pentru carne. În acest scop, dispozitivul este introdus în partea interioară a coapsei, fără a atinge osul, și pe ea temperatura trebuie să fie de cel puțin 75 de grade Celsius.
Cât de mult timp pentru a se coace bucatile de pui mărunțite în diferite cuptoare, prezentate în tabel.
Timpul de preparare menționat mai sus se calculează pe porțiunea de mijloc a unei părți de carcasă de pui.
Cum se coace un pui întreg în cuptor?
carcasă de pui întreg se prepară de obicei în două moduri: temperatură înaltă și medie. Temperaturile ridicate - un cuptor de încălzire la 230 de grade Celsius. O astfel de metodă permite obținerea unui rezultat de copt crusta aurie și crocantă și de obicei necesită mai puțin timp de pregătire. Pentru a determina timpul necesar pentru coacere poate fi pe tabelul de mai jos.
Pui întreg de cântărire
Cuptor cu ventilator, 180 °
90 minute sau mai mult
De asemenea, nu uitați că carcasele congelate de pui înainte de preparare este necesară pentru a obține complet scăpa de gheață. În acest scop, este de dorit pentru 2-3 ore înainte de gătit de pui de control frigider. Dar cele mai bune rezultate pot fi obținute prin făcându-l în prealabil și se deplasează în carcasă din congelator în frigider peste noapte.
Cum se coace puiul în cuptor, în gaura?
Cel mai popular este carnea de pui, coapte în manșon. În acest fel de mâncare multe gospodine sunt adăugate diverse legume - le dă un gust special unic, deoarece acestea sunt prăjite în suc de pui.
Pentru a coace în mod corespunzător un pui întreg sau o parte a acestuia în cuptor, în gaura, utilizați tabelul de mai jos.
Tipul de păsări de curte
Timpul de mai sus se calculează ținând cont de cuptorul de încălzire la 180 de grade Celsius.
Cum se coace carnea de pui în folie în cuptor?
O altă metodă populară de pui gătit - se coace în folie. Se prepară un fel de mâncare cu adaos de o multitudine de plante, folosite uneori ca un vin alb marinata. Dar puiul mai gustoase în folie obținută cu brânză, legume și diverse sosuri. În general, pentru a găsi o rețetă pentru suflet ar putea fi oricine.
Se prepară pui în folie, de obicei, preîncălzit la 180 de grade Celsius cuptor timp de aproximativ o oră, în funcție de dimensiunea carcasei. În principiu, a fost mai ușor să se orienteze în timp, putem folosi masa pentru a găti carnea de pui în mânecă. Singurul lucru de reținut: dacă doriți să obțineți un maro auriu, aveți nevoie pentru a deschide folia timp de 30 de minute înainte de sfârșitul timpului de gătire.