Peștii pot fi gătite multe feluri de mâncare delicioase. Peștii pot fi prăjiți, tocană și cuptor și se usucă. pește uscat este perfect pentru bere, dar puțini oameni știu că este posibil pentru a găti acasă. Astăzi, ediția online a „Alegerea mea“, explică modul în care să se usuce dreptul de pește la domiciliu tine.
Pentru uscare pește casa cel mai bine este de a utiliza pește de conținut mediu de grăsime, cum ar fi pește uscat, crap sau gândac. În plus, greutatea unui singur pește ar trebui să ajungă până la 1 kilogram. În primul rând, peștele trebuie să fie curățate și clătite. Curățați peștele începe să abdomen. În cazul în care peștele este mare, este posibil să se pornească de la spate, ceea ce face o incizie lungă care se va usca rapid peștele. Pentru a curăța scalele nu.
Înainte de uscarea peștelui, este necesară sare. Sarea atrage tot umezeala din pește. Pentru a utiliza sare de decapare mare, care se dizolvă lent și absoarbe mai multă umiditate. Tigaia este prevăzută straturi de pește și sare. Stratul final trebuie să fie o sare, care se închide complet peștele. Este în valoare de știind că, dacă sarea nu este de ajuns - peștele este proaspăt, și dacă o mulțime de - sare bulgări. În plus față de sare din pește, puteți adăuga condimente, frunze de dafin și un pic de zahăr. Peștele este pus aproape unul de altul.
Pan pus pe ceva tare, de exemplu, un recipient cu apă sau greutate. Totul a lăsat câteva zile. După două ore pe suprafața tigaia va apărea saramură. Cel mai bine este de a pune peștele într-un loc rece. În acest caz, prosalivaetsya mai lent și nu va strica. Ei bine, sărat de pește pentru a determina doar spatele ei bine, carne gri închis și trăgând-o de cap si coada, ea va scartaie.
Câteva zile mai târziu, peștele obține, se spală bine, pentru a mazga stânga ei, sare și condimente. Uneori peștele este înmuiat până când apare. Se înmoaie peștii în aceeași perioadă de timp, precum și sărat. Când peștele este spălat și uscat prosop este atârnat pentru uscare. Că în procesul de uscare a peștelui nu sunt infestate paraziți, este necesar să se șteargă uleiul nerafinat sau oțet.
pește uscat pe soare într-un loc bine ventilat. Pentru uscare cârlige de pește realizate rochia sau mai mici de buze sau ochi. Apoi peștele este atârnat pe coarda. Rolul cârligelor pot efectua agrafă obișnuită. Pește acoperit cu tifon sau o perdea. Puteți usca peștele pe o sobă cu gaz, dar nu-l atârnă foarte scăzut. Pește uscat pe străzi o săptămână, peste o sobă cu gaz - 4-5 zile.
Magazin de pește uscat în frigider. Asigurați-vă că ar trebui să fie învelite în folie de plastic, deoarece se poate obține umed. Mici măcinat pește uscat în făină, și stocate în bănci. Apoi este utilizat în timpul preparării supa.