Nu este nici un secret faptul că fructele de mare este foarte util. O adunare de stridii și midii, mai degrabă activitatea vechi pentru locuitorii din țările din sud. Dar numai relativ recent, au existat reguli cu privire la modul în care trebuie să mănânce în mod corespunzător stridii și midii.
Să înțelegem la început ce asemănări și deosebiri ale acestor moluște.
Destul de ciudat, dar asemănările din acestea, la prima vedere, aceeași crustacee, nu atât de mult. numai atunci pot fi separate de principalele, că ele aparțin aceleiași familii, și, după cum acestea sunt fructele de mare, aceasta conține o concentrație suficient de mare de diferite vitamine și minerale, care sunt utile pentru sănătate.
O trăsătură distinctivă a midii și stridii într-o mult mai mult:
- În primul rând, diferențele externe. Oyster chiuveta destul de striate, cu margini zimțate, în timp ce este midie mai puțin pețiol și marginile întunecate și netede și ascuțite.
- În al doilea rând, ținând seama de toate avantajele de crustacee, midii pot provoca alergii, uneori, și de la consumul de stridii într-o mare kollichesve mai bine să se abțină pentru persoanele cu boli cronice ale organelor digestive.
- Vorbind de vitamine și minerale conținute în crustaceele trebuie remarcat faptul că midii conțin cantități mari de sodiu și stridii - fluor.
- Stridiile sunt „sedentar“, stilul de viață, și midii din contra, înot din loc în loc, motiv pentru care majoritatea midii o mulțime de nisip. Prin urmare, acestea se recomandă să se spele bine înainte de utilizare.
Cum să mănânce stridii
În primul rând, trebuie să fiți siguri că produsul este în stare proaspătă. Cel mai adesea, aceste moluște sunt consumate sub formă brută, este mai ușor de spus - în viață. Pentru a face acest lucru, deschide chiuveta, separat de coajă de scoici și să bea conținutul, fără a fi mestecate. Ele sunt, de obicei condimentate cu suc de lămâie și piper negru. Puteți utiliza, de asemenea, sosurile speciale.
În restaurante, stridii sunt de obicei servite în boluri deja deschise, cu furci speciale. Dacă decideți să le încercați acasă, apoi pentru a deschide chiuveta, veți avea nevoie de un cuțit special, cu o lamă scurtă. În procesul de deschidere ar trebui să fie atenți să nu vă tăiați pe marginile ascuțite ale chiuvetei. Doar asigurați-vă că conținutul nu sunt fragmente de coajă.
stridii congelate trebuie preparate imediat după decongelare și, de preferință, să folosească la imediat după preparare.
Deoarece există midii
Aceste moluște, care trec prin ea însăși o cantitate suficient de mare de apă de mare, se acumulează o pluralitate de substanțe nocive. De aceea midii recomandate la căldură tratate înainte de utilizare, adică, gătit. Aceste midii ușor să iasă din furca normală coajă, sau puteți utiliza shell au mâncat midii. Dar trebuie să fim atenți, pentru că crustacee pot stropi de suc, așa că trebuie să le obține frumos.
În restaurante. de multe ori a servit midii murate pe frigărui și să le utilizeze ca o gustare.
În magazinele puteți cumpăra midii congelate sau conservate (mai puțin în stare proaspătă).