Primul lucru pe care trebuie - bate ouale bine. La puțin familia sa fac 5 oua charlotte. Whip măturică, dar dacă există un mixer, atunci toate super-. Ouăle trebuie să se transforme într-o spumă omogenă foarte densă. Da, tu îi pui în jurul cu un pahar de zahăr un pic incomplet. Apoi se adaugă aproximativ 0,5 până la 1 cană de făină. Ai face foarte încet și în porții mici, în caz contrar aluatul va cădea. Încet și ușor introduceți făina în ou. După aceea, merele zdrobite se toarnă în aluatul finit. Le-am tăiat în felii mici. Dar aici o chestiune de gust. Deci, acum cel mai important lucru. Deco frotiu ulei de floarea soarelui și stropite cu grisul. Aceasta este o garanție că placinta nu se va lipi. Se încălzește cuptorul la 180 de grade. Pariuri și este important (.) Nu-l deschide următoarele 20 de minute. În caz contrar, aluatul se va ridica și cădea!
mai mult de un an în urmă
Da, 3 oua, o cana de faina, o ceasca de zahar si sifon otet hidratat - dovedit a fi mai mult de o rețetă generație. Sunt pe cuptor (energie electrică) nu a avut un termometru, iar temperatura nu este reglementată, dar Charlotte a fost obținută luxuriant. Dar, spun ei, dacă este prea cald aer aluat nu se poate ridica.
Preparat după cum urmează: un bun ouă biciuire și zahăr, cu un mixer, se adauga faina de sodiu stins treptat și în cele din urmă și oțet. Am încercat fără sifon -, de asemenea, sa dovedit perfect. Cu praf de copt făcut un alt tort, efectul este ușor mai rău. Fără mixer fluffed proteine separate, și mult mai mare (cel puțin 20 minute cu o furculiță).
Este o experiență personală, și există astfel de motive pentru care Charlotte nu se ridică și sfaturi:
- cuptor la 190 grade 1520 minute, apoi coborâți până la 150-170;
- administrată lent și se amestecă făina;
- Nu deschideți ușa cuptorului;
- Cerne faina.
Chiar am observat că unele cuptoare cu gaz FWIS coapte inegal prin. Charlotte a ridicat o parte.
Am fost pe această rețetă, de obicei, se fierbe. Întotdeauna în sus și se dovedește foarte gustoase. Este important: proteine bune bate într-o spumă rigidă (care la înclinarea castron nu este alunecarea pe pereți); când se adaugă făina interferează cu blândețe, cu blândețe, numai într-o singură direcție; Merele tăiate și puse într-o matriță în prealabil, pentru a face imediat un aluat, se toarna intr-o matriță și coaptă; a pus într-un cuptor fierbinte, ușa cuptorului nu se va deschide în timpul coacerii. Coaceți timpul alocat, astfel încât aluatul nu este soluționat atunci când scoate un charlotte.
Cu cat mai multe oua ai pus, mai mult se ridică. În general, ouăle au nevoie de o biciuire bună, mai bine mixer desigur, deoarece oul 6-7 măturică măturică greu și lung. Se adaugă oțet sifon necesar stins - ajută, de asemenea, creșterea aluatului. Ca urmare, ar trebui sa aluatul ca o crema foarte groasă, care se va scurge încet din rezervor la mere. Nu se va încălzi, ca tort poate arde ușor dreapta și nu a primit în sus.
Vă mulțumesc foarte mult pentru sfat. L folosesc. Desi eu nu fac de gaz de mare. ouă mici Seen stabilite. 3 ani în urmă -
în Charlotte sifon cu otet suplimentar. Acest aluat biscuit, nu există nici un bun. 3 ani în urmă -
Eu adaug, nu stins, doar suc, o jumatate de lingurita. se obține aer. 3 ani în urmă -
Ouale da luminozitate. 3 ani în urmă -
citiți răspunsurile. și rețete de pe Internet, dacă nu verite..moya mama toată viața lui atât de bicarbonat de sodiu și pechet..s. 3 ani în urmă -
proporția de testare pentru Charlotte utilizate cel mai des sunt: 3 oua, o cana de zahar, o ceasca de faina. Ou bătut cu zahăr până la alb, dar este important să nu se întrerupă. Aceasta placinta se ridica de la sine, dar puteți adăuga praful de copt la aluat sau bicarbonat de sodiu, a fost stins în oțet sau un pic sifon. Primele 20 de minute cuptorul este mai bine să nu pentru a deschide Charlotte nu a căzut.
I charlotte se ridica fara sifon in otet stins. Eu fac ca aceasta: 6 oua, 1 cana de zahar, o cana de faina. Ouăle au nevoie să se agită cu zahăr până zahărul se dizolvă complet, se adaugă făina, agitată în mod corespunzător. Acest test se toarnă merele tocate pe o foaie de copt, se presara scortisoara pe partea de sus mereu. Intregul secret este ca plăcintă cu mere ar trebui să fie pus într-un cuptor bine încălzit și nu se deschide până când se coace, atunci nu este necesar să se adauge bicarbonat de sodiu, care se strică tot gustul.
Aluatul este bine crescut la coacere charlotte, este necesar să se respecte câteva reguli simple. Proporțiile de făină de testare ceașcă, cană de zahăr, trei ouă. Se bat ouale bine cu zaharul pana alb, se adaugă praf de copt sau bicarbonat de sodiu, cu otet sau hidratat acid citric. Mere pune mai bine în jos vase refractar și aluatul se toarnă cuptor top încălzită la 160 de grade și -180 tort pus într-un cuptor încălzit. În timpul de gătit, nu se deschide cuptorul.