Carnea acestei pasare uimitoare este foarte valoroasă și incredibil de gustoase. Strămoșii noștri au crezut că are un efect terapeutic. Se poate fierbe, friptură pe un scuipat sau tigaie și se coace. În plus, carnea de fazan - este un aliment dietetic esențial și excelent, care ar trebui să includă, de asemenea, în dieta ta.
Cum de a găti fazan calitățile sale gustative au fost mari? Personal, am coace într-un sos cu legume.
Eviscerare și pregătire
Pentru a începe, pasărea ar trebui să fie opotroshit, tencuit, să taie și se spală bine. Acest proces nu ia mult timp, deoarece, spre deosebire de pui (de exemplu), faza nu are nevoie de tratament cu apă clocotită.
Acesta eviscerat este foarte ușor, dar experiența a arătat că este mai bine să smulgă penele ar trebui să fie cursul lor de creștere (nu împotriva ei!). Acest lucru este pentru a nu deteriora pielea, deoarece este foarte delicat.
După aceea am luat toate măruntaiele într-o singură mișcare, cu atenție tencuit întreaga suprafață, se spală, și cum să taie carnea de pui (picioare, aripi, sternul și înapoi). Întregul proces a durat nu mai mult de patruzeci de minute I (o carcasă).
fazan Prepararea
Pentru a pregăti vasul veți avea nevoie de:
felii murate trebuie sa se prăjește într-o tigaie (preferabil in margarina), sare și piper după gust. Apoi, aveți nevoie de un pic prăji cartofii, taie-l înainte de a fi în 4 părți.
frypot Cuptor necesară utilizarea unui recipient ceramic sau din sticlă, cu laturile mari. Într-o tigaie toate ingredientele se adaugă după cum urmează:
- strat: prăjit carne
- strat: tocat inele de ceapa
- strat: felii de morcov
- strat: ciuperci feliate
- strat: cartofi tocate
- Top cu frunze de dafin și se presară ierburi
Pentru a prepara sosul necesar:
- 3 linguri. l smântână
- unt
- bulion sau apa de fierbere (300 ml)
- 1 lingura faina
Pentru untul topit, se adauga smantana si faina. Se fierbe timp de câteva minute, amestecând constant și, la sfârșitul toarnă apă fiartă sau bulion, lăsând la căldură timp de 1 minut. Sosul rezultat se toarnă toate ingredientele într-o tava si se coace într-un cuptor fierbinte timp de 40-50 minute.
Fazan la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ o oră. Inainte de servire, se lasa sa se raceasca putin si se presara cu ierburi la final.
Acest fel de mâncare poate fi o alternativă excelentă la alte delicii culinare din carne pentru orice masa de sărbătoare!