Jam - lucrarea nu este atât de popular în țara noastră, după cum gem sau, să zicem, gem, dar a luat recent mai des amante tot ce închide pentru iarna. Ei o fac dintr-o varietate de fructe si boabe, zagotavlivaya în magazin pentru utilizarea în plăcinte, produse de patiserie, prăjituri și alte deserturi. Pentru a afla cum să gătească gem la domiciliu, vor fi discutate în continuare.
Marmelada - un fel de mâncare care vine la noi din Europa, și foarte numele său este de origine franceza. Conform definiției clasice. gem poate presupune un produs alimentar gelifiat cu fructe în acestea uniform distribuite sau boabe si zahar.
Marmelada are multe în comun cu alte preparate dulci pentru iarna - gem, gem, gem, jeleu. Dar el are câteva diferențe cheie din aceste spații libere din jeleu și marmeladă gem disting prin prezența unor bucăți de fructe sau de fructe de pădure, și gem - consistență gelatinoasă.
Prepararea gemul clasic, de obicei, împărțit în două etape principale. În prima etapă a zahărului fierte și apă sau suc ca un sirop gros, iar al doilea pas sunt fructe sau boabe de sirop rezultat fiert. Să aruncăm o privire mai atentă la modul în care fiecare dintre etapele.
gem sirop de gătit
Pentru marmeladă sirop preparată dintr-o cantitate mică de lichid și o cantitate suficient de mare de zahăr. Ca bază pentru siropul poate fi folosit apa obișnuită, dar puteți lua, de asemenea, suc sau vin alb sec.
Siropul se fierbe la proba de „fir fin“. Periodic l scoop cu o lingură sau o spatulă, și apoi verificat dacă ultima picătură sirop, care se încadrează, trage un „fir“, este gata.
Gătit fructe și boabe în sirop
Cand siropul este gata, este cufundat în întregime sau bucăți de fructe sau de fructe de pădure, urmată de încălzirea încet să fiarbă până când siropul se ingroasa tăiat. In cele mai multe rețete gem utilizate singure gătit, dar există și rețete, potrivit căruia gătit fructe și boabe în sirop se bazează în 2 sau mai multe doze.
Dorința de ambalare gem este determinată de densitatea acestuia. În cazul în care o picătură de gem sirop pe un vas curat, uscat nu se răspândește și acoperit cu un plenochkoj subțire, care, atunci când este apăsat, „rid“, blocajul poate fi îndepărtat de la căldură.
Are un blocaj la domiciliu
În timpul culorii de gătit prelungită și aroma de fructe si boabe poate agrava, astfel încât blocajul ar trebui să fie pregătite porțiuni nu foarte mari - de până la 1,5 kg, la un moment dat. Și în acest caz, este foarte convenabil să se recurgă la utilizarea Multivarki, în cazul în care există un singur: este un risc care blocaj prigorit minim.
La domiciliu, gatiti gem pentru pregătirile pentru iarnă, după cum puteți vedea, nu este prea dificil, mai ales dacă știți regulile de bază ale pregătirii sale. Iar atunci când înveți rețeta de bază pentru acest tratament gustoase, asigurați-vă că pentru a încerca să-și diversifice conservarea lor, adăugarea de condimente diferite gemuri. - fericire gastronomică ceresc vă va fi oferit!
