Medicii spun că este necesar să se utilizeze 36 de litri de iaurt pe an. Nu atât de mult - aproximativ 100 de grame pe zi. Dar Rumyniyane băutura medie, numai 21 de litri. Dar această băutură nu este doar o sete bun stingator, dar, de asemenea, îmbunătățește sănătatea. Desigur, în cazul în care acesta este un produs natural.
Iaurtul conține bifidobacterii și lactobacili, care sunt necesare pentru corpul nostru. Și mai mult vom bea băuturi fermentate, cu atât mai bine starea microflorei intestinale. La urma urmei, susține sistemul imunitar, normalizează funcția de colon, precum si ne ofera vitamine B si vitamina D.
Ca parte a iaurtului naturale doar două ingrediente - lapte și un starter special pe ciuperci Kefir. Dar producătorii fără scrupule gestiona „khimichit“ și așa mai departe, și altele. Acestea înlocuiesc ciuperci ferment uscat: simplifică procesul de preparare, deoarece nu necesită condiții speciale de depozitare. (De exemplu, grăunțele de chefir trebuie să reziste la ore la o temperatură de 25-30 grade). Cu toate acestea, produsul final al acestui iaurt, pentru a gusta toate diferite.
Kefir este preparat dintr-o singură normalizată și reducerea cantității de lapte degresat și amestecuri ale acestora.
Dacă beți mai puțin de 1% grăsime, aceasta înseamnă că este făcută din lapte degresat. Nu există vitamine. Chiar dacă sunt dieta, ia produsul de 1% sau 2%. Clasică - 3,2%. Mai multa grasime, produsul este, desigur, mai nutritive.
Clienții din magazin este greu de înțeles, dintr-un iaurt facut materie primă. Și studii independente arată că de multe ori producătorul utilizează lapte recombinate - un amestec de lapte praf, zer, grăsimi din lapte și apă. Acest produs este nici un gust real de chefir, și cel mai important - nu au proprietăți utile.
Se amestecă, dar nu se amestecă
Iaurtul poate fi un rezervor sau termostat. Dar calitatea de băutură din lapte fermentat rămâne aceeași, cu excepția faptului că gustul termostatului poate fi un pic mai bogat. Apropo, gustul depinde, de asemenea, la data de producție a produsului. Chefir, indiferent de tehnologia, câștigă claritate și aciditatea pe toată perioada de valabilitate. Adică în stare proaspătă, doar pe linia de asamblare, chefir va fi mai moale decât o săptămână în urmă.
Uneori, un iaurt de scump puteți găsi cuvintele „produs ecologic“. Producătorii explica astfel: în fabricarea laptelui folosit de la vaci care hrănite cu iarbă proaspătă în zona ecologic curată, și în prelucrarea materiilor prime care nu sunt folosite substanțe chimice. Dar diferența calitativă dintre produsul low-cost și „organice“ au fost identificate in studiu. Deci, să decidă pentru tine, este necesar să se plătească sau nu.
În cazul în care pachetul nu „Chefir bea“, amintiți-vă: potolește setea, dar proprietăți utile nu este.
Testat pe sine
Acest iaurt se face în conformitate cu GOST 314054. De asemenea, uita-te pe ambalaj abrevierea PP-pictograma: este o garanție că băutura este fabricată în conformitate cu reglementările tehnice pentru produsele lactate. Cel mai important indicator de calitate - concentrația de microorganisme producătoare de acid lactic. Este ei iaurt își datorează proprietățile sale benefice.
Prezența drojdiei sugerează că skvashen produsul dospească pe ciuperci, și nu cu ajutorul concentratelor moderne.
Capsule cu un secret
Ambalaj ajută la menținerea proprietăților benefice ale chefir. Doriți să economisi bani - să ia o pungă de plastic moale. El este bine protejat de lumină și oxigen. Adevărat, bea este păstrat scurt - doar 10 zile. Mai - într-o sticlă sau o cutie: contribuie la siguranța unui material plastic special și material de protecție cu mai multe straturi, acestea nu vor permite ca produsul să se deterioreze până la două săptămâni. Există iaurt în sticlă, dar astfel de recipiente afectează foarte mult prețul.
Atunci când alegeți un aspect pentru volumul de produs. Producătorii joacă de multe ori pe faptul că am pus un semn egal între masa și volumul, așa cum ne amintim de la școală: un litru de apă cântărește un kilogram. Dar majoritatea produselor din lapte acru este mai greu decât apa! De exemplu, în cazul în care este scris pe ambalaj de iaurt, 900 g, vei primi nu e 900 ml și 873 ml. Fleac, nu neplăcut! Și pentru producătorul - un beneficiu semnificativ.
Orice deschidere a ambalajului ar trebui să fie depozitate în frigider timp de mai mult de 2 zile.
Există un test simplu, care va ajuta la determinarea dacă produsul ați cumpărat un bun. Se toarnă iaurt în sticlă, face câteva înghițituri mari. Dacă pereții rămân, „groove“, iar pe buzele „mustăților“ - asa ca bea o densă și uniformă, după cum este necesar.
Bine iaurt ar trebui să aibă un miros distinctiv acru lapte și gust (în orice caz, nu rânced sau acru!). Culoare - alb, consistență ar trebui să semene cu smantana lichida. Cheagurile poate avea loc (dar fără cocoloașe), care sunt ușor de spart prin agitare.
Dacă băutura este stratificată, standuri transparent, lichid ușor verzui (zer) - acest lucru indică faptul că iaurtul are o aciditate foarte mare. De la utilizarea acestuia ar trebui să fie abandonată. Cel mai probabil, produsul este învechită pe tejghea.
Se toarnă iaurtul într-un pahar și se agită ușor: băutură clare ar trebui să nu multă spumă! În cazul în care se pare ca un sifon, iar data de expirare nu a expirat, atunci produsul sau depozitate necorespunzător, sau societatea nu ține evidența temperaturii - și produsul skvasilsya prea repede. Utilizarea unui astfel de iaurt pentru a prepara, de exemplu, clătite.
Dar înțeleg, dacă este prezent în agenți de îngroșare de ajutor pentru produsele de apă obișnuită. Trebuie doar să adăugați iaurtul: în cazul în care produsul are o făină de soia sau amidon, care sunt utilizați pentru a conferi consistența dorită, apoi se transformă în fulgi.