Coapsa de curcan la cuptor pe cea de mai jos reteta - oferta si vasul la rece foarte suculentă pe o masă festivă, care amintește de vitel coapte.
Turcia impresionează faptul că dieta este carne, dar nu este niciodată uscat. palatabilitatii ei la inaltime, indiferent de ceea ce au fost făcute din această pasăre.
Aceasta reteta este potrivit pentru sărbătorile cele mai solemne: zile de naștere, aniversări, Anul Nou. Este destul de simplu de implementat, dar necesită marinare lung, de gătit și menținându-l sub jugul. Nu lasa ca repels - rezultatul va justifica timpul petrecut!
reteta caracteristică - utilizarea de hârtie pergament umed. Gust, aroma, suculența, moliciune, forma exactă - în acest fel de mâncare toate la toate! După încercarea de a coace Solduri de curcan pergament umed, puteți experimenta cu alte tipuri de carne, pește și legume.
ingrediente
- curcan, 1 kg
- sare, 1 lingura. l. per litru de soluție salină
- ienibahar, un vârf de cuțit
- ardei iute, un vârf de cuțit
- piper negru, un vârf de cuțit
- coriandru, un vârf de cuțit
- chimen, un vârf de cuțit
- dafin, 2 buc.
- ulei de masline, 2 linguri. l.
- usturoi, 5-6 catei
- coaja de lamaie 1 buc.
Cum de a găti o coapsă de curcan în cuptor
Carnea se taie din formarea de tesut osos și murătură lung într-o soluție de sare de mare - este o lingura incompleta pentru fiecare galon de apă. Păstrați carnea timp de aproximativ o zi, în saramură, în frigider. Preliminar de curcan bate nu necesită ca mai bine să păstreze suculență sale.
Două linguri de ulei de măsline se amestecă condimente: un vârf de cuțit de negru, parfumat și fierbinte piper, coriandru si chimen. Adăugarea unui cuplu de frunze de dafin. Puteți lua și alte condimente pe gustul tau. Pentru a se potrivi busuioc curcan, rozmarin, cimbru, curry și altele.
Prosolivsheesya grăsime carne unt plante medicinale, o fac în câteva incizii mici și introduceți-le într-o bucată de coaja de lamaie si usturoi.
Hârtie de copt umezit sub robinetul cu apă fierbinte pentru a face maleabil. Înfășurat în carnea ei. Este recomandabil să se lega Spar pachet pentru a păstra forma de carne. Ne rezervăm curcan pentru o jumătate de oră pentru a absorbi arome de condimente.
În partea inferioară a formei, se toarnă puțină apă, astfel încât carnea nu este ars. Pune în formă de pachete cu carnea în cuptor și se coace la 150 de grade timp de două ore și jumătate.
Ne scoate carnea din matriță fără despachetarea. Delicious vărsat supa turna din mucegai în bol și folosiți pentru a face sosuri. Ne da carne să se răcească și a pus sub jugul într-un loc răcoros. Acesta poate fi luat pe balcon și a pus pe partea de sus a sticlei de 5 litri de apă. Lasă timp de câteva ore (până la zile).
Turcia Ready este delicios! Este convenabil să se taie felii ca este bine compactat. insule mici gelificat suc de carne adauga aroma chiar mai fragede.
Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat