Informații nutriționale
Deși nu ciupercile nu sunt recomandate pentru utilizare în formă brută, există rețete (salate. Buterbordov), din cauza ciuperci crude. Uneori, în acest fel ciupercile consumate, ciuperci, ciuperci-umbrelă pestriță; considerată o salată delicatesă de prime Amanita Cezareea.
ciuperci comestibile condițional
Pentru condiționat ciuperci comestibile includ adesea gust otrăvitoare sau caustică în formă brută, dar destul de comestibile după preparare minuțioasă. Uneori se face referire la alte cauze comestibilitatea condiționată - de exemplu, comestibile doar la o tânără de vârstă sau pot provoca otrăvire în cazul utilizării în comun cu anumite produse (bălegar de ciuperci cu alcool).
utilizarea alimentară a acestor ciuperci se bazează pe faptul că toxinele lor sunt neutralizate la o temperatură de peste 70 ° C sau solubil în apă fierbinte și se îndepărtează prin fierbere. Înainte de gătit de ciuperci comestibile condiționat acestea trebuie să fie fierte într-o cantitate mare de apă nu este mai puțin de 35 - 40 minute și de două ori timp de 20 de minute, supa nu este folosit și ciuperci fierte spălate cu apă.
Înțepătoare și substanțe amare sunt eliminate din unele mlechnikov prea fierbere sau înmuiere în apă rece, timp de câteva zile.
ciuperci comestibile condițional adecvate pentru uscare poate fi utilizat numai după o anumită perioadă de depozitare (de obicei 2 - 3 luni), în timpul căreia sunt neutralizate substanțe toxice.
Specii de ciuperci comestibile
În toate există câteva mii de specii de ciuperci comestibile.
Listă de ciuperci, care sunt considerate cele mai delicioase delicatese sau
Vezi ce „Ciuperci (alimente)“ în alte dicționare:
Alimentare cu Alekseem Ziminym - Gen Cookery Prezentator Alexei Zimin Țara România Limba ... Wikipedia
FOOD - o parte esențială a unei diete echilibrate. Fran Lebowitz Spune-mi ce mananci si iti voi spune cine esti. Anselm Briyya Savarin Când probleme, am nega eu totul, cu excepția mâncare și băutură. Oskar Uayld Stomac om luminat are ... ... Rezumat Enciclopedia de aforisme