ciolan de porc pe bavarez - un fel de mancare delicios care va mulțumi atât familia și oaspeții dumneavoastră. Knuckle bavarez preparat în diferite forme, de obicei - în bere neagră și este indescriptibil delicios! Vreau să ofere o versiune fără bere, ceea ce face vasul să nu se agraveze și este în propria lor superba. În fiecare din familia bavarez are un ciolan de porc secret de gătit, dar caracteristica principală de pregătire - este un aspect apetisant și un gust excelent.
Bavarez necesare pentru gătit coadă de porc:
ciolan de porc - 1 buc;.
Ceapă - 1 buc;.
ienibahar piper - 4-5 buc;.
frunze de dafin - 2 buc;.
Usturoi - 5-6 catei;
sos de soia - 2 linguri. l.;
Muștar gata - 1 lingura. l.;
pasta de tomate - 1 lingura. l.;
Carne de porc ciolan se spală bine, racla pielea cu un cuțit.
Mai departe trebuie să coadă fiarbă mod obișnuit într-o apă sărată suficient, adăugând întregul bulion un folicul purificat de fierbere și piper dulce. Gătitul ciolan de porc ar trebui să fie la foc mic timp de aproximativ 3 ore. Timp de 30 de minute, până când fierte se adaugă bulionul și frunze de dafin. După aceea, se scoate gambă din bulion, se răcească ușor. Asigurați-incizii la nivelul pielii în cruce.
Se prepară sosul: 1 lingura sos de soia 1 lingura mustar si 1 lingura de miere. Produsele rămase, vom avea nevoie de mai târziu.
Se acoperă cu folie și trimite coadă într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 1 oră. Ulterior, pentru a îndepărta folia superioară. Se prepară un alt sos: Se amestecă mierea restul de 1 lingura, 1 lingura sos de soia, se adauga pasta de tomate, se amestecă bine până la omogenizare. Ungeți gambă jumătatea superioară a sos și se coace în cuptor la 200 de grade timp de 15-20 de minute. Mai departe din nou coadă și lubrifiați sosul rămas și continuă să se coace la aceeași temperatură pentru încă 15-20 minute. Shank ar trebui să fie foarte frumos de culoare de bronz cu un luciu stralucitor.
Neobișnuit gustos și parfumat Ciolan de porc fierte bavareze, la masa fierbinte. Prin fuzetei este de obicei servit legume proaspete, verde si o bere rece.
