Asafoetida - un condiment cele mai neobișnuite din lume, care este o plantă rășină numită „Ferula asafoetida“. Acest condiment este utilizat pe scară largă în gătit, în ciuda miros înțepător. Acest fel de mancare este, de obicei, pune o cantitate mică de asafoetida, ca mirosul înțepător de alimente poate strica și să-l necomestibile. Medicii recomanda adaugarea asezonarea la greu pentru a digera alimente, cum ar fi preparate și carne sau fasole, așa că întărește procesul de digestie. Asafoetida este de asemenea foarte adesea un substitut pentru ceapa si usturoi, în cazul în care o persoană din motive medicale sau ideologice nu poate mânca aceste alimente.
Bucătăria indiană și vegetariană o astfel de arome neobișnuit este folosit foarte des si cumpara-l în magazinele alimentare obișnuite este aproape imposibil, atât de multe gospodine se întreabă cum să înlocuiască asafoetida într-o anumită rețetă.
Asafoetida poate înlocui ceapa
Cel mai simplu mod de a înlocui asafoetida în rețetă - este de a utiliza ceapa. Ceapa poate fi orice, ca roșu și alb. Dacă rețeta indică faptul că trebuie să ia o jumătate de linguriță de asafoetida, veți avea nevoie de o ceapa medie. Nici o acțiune suplimentară este necesară pentru a ține un arc, trebuie pur și simplu taie în bucăți mici și se adaugă la vasul în același stadiu de pregătire, precum și asafoetida. Desigur, alimente fanii mai picante pot folosi mai multe ceapa.
Folosiți un amestec de condimente
Aici, înainte de o rețetă care necesită asafoetida decât să înlocuiască un astfel de condimente exotice, în cazul în care o parte a fost fără ceapă? Totuși, o altă variantă este destul de simplu - un amestec de condimente, cum ar fi ghimbir, chili, muștar negru, cardamon și sare gemă. Principalul lucru pentru a observa exact proporțiile, astfel încât să nu strice capodopera culinare. De exemplu, în cazul în care rețeta a declarat că necesită o linguriță asafoetida, amestecul de condimente ar trebui să fie exact la fel. Trebuie remarcat faptul că toate condimentele trebuie să fie luate în cantități egale, în caz contrar nu va fi capabil de a reproduce exact gustul asafoetida.
Ce altceva înlocui Rețetă asafoetida
asafoetida înmiresmate decât să o înlocuiască în rețete, în cazul în care bucătăria nu a avut nici o ceapa sau turmeric cu semințe de chimen. Pentru astfel de cazuri, există un alt mod, care nu va lua mult timp. Uite cât de multe asafoetida este necesar pentru prepararea meselor. De exemplu, dacă aveți nevoie de o linguriță, se amestecă o jumătate de linguriță de piper alb măcinat și o jumătate de linguriță de usturoi uscat. Aceasta este, cantitatea de amestec trebuie să fie egal cu numărul necesar de asafoetida în rețetă.
usturoi proaspăt în loc de asafoetida
De asemenea, există o modalitate foarte simplă decât poate fi înlocuit asafoetida în rețete. Veți avea nevoie doar de un cățel de usturoi proaspăt. Usturoiul trebuie să fie trecut prin presă sau se taie marunt, apoi se adaugă la vasul terminat. Bucătarii spun gustul este aproape imposibil să se distingă. În plus, dacă adăugați un pic mai mult usturoi decât este necesar, vasul acestei nu se deterioreze, dar cu asafoetida trebuie să fie foarte atent.
Acum nu vei mai fi frică de rețete în cazul în care ați găsit asafoetida, și va înlocui în orice mod posibil, plăcută celor dragi o masă delicioasă.