sfaturi generale
1. Reglați temperatura frigiderului. În interiorul temperaturii compartimentului de congelare trebuie să aibă loc la aproximativ -18 ° C în camera de răcire - plus 3-4 ° C.
2. Nu depozitați mărfuri perisabile pe rafturile ușa frigiderului, în ciuda faptului că pot exista adâncituri convenabile și containere. Este un loc în frigider este supusă unor modificări frecvente de temperatură.
3. Nu ciocan un frigider până la refuz. Trebuie să furnizeze un flux uniform de aer rece la produs, precum și să poată vedea ceea ce este în frigider. În caz contrar, ceea ce este ascuns lângă peretele din spate al compartimentului frigider, pur și simplu sortite la o călătorie în coșul de gunoi.
4. Umiditate contribuie la mucegai și de degradare a produselor. Ștergeți fructe și legume uscate înainte de depozitare și nu le folosesc pentru depozitarea pungi de plastic.
5. Intotdeauna uita-te pe perioada de valabilitate a produselor atunci când se face o achiziție.
6. Achiziționarea de produse locale - probabil conține o doză mai mică de conservanți și cu siguranță nu se află pe rafturile magazinelor.
7. Dezvoltați propriile mese! Verzii, legume, fructe - totul este colectat de pe site-ul propriu vor fi cele mai proaspete. Nu poți mânca tot ce cultivate - prelucrare, conservare, mână la prieteni și vecini.
fructe și legume proaspete
Când legumele și fructele se coc, ele încep să dea pe un gaz numit etilenă. Acest gaz declanșează maturarea rapidă și alte legume și fructe, aproape de deja coapte. Uneori este convenabil, dar cel mai adesea un număr mare de fructe și legume coapte pentru a mânca familia pur și simplu nu are timp, și alimente stricate trimise la coșul de gunoi.
emit foarte activ etilenă copt banane, caise, pepene galben, pere, prune, roșii și mango. Extrem de sensibile la etilenă sunt mere, vinete, castraveți, pepene verde, cartofi, dovleac, morcovi, broccoli si alte fructe si legume. Prin urmare, este logic pentru a stoca fructe și legume proaspete de la aceste două grupuri departe unul de altul.
Dacă doriți să păstreze aroma și prospețimea fructelor și legumelor, le-a pus în cea mai caldă zona frigiderului.
Verzii pentru o lungă perioadă de timp nu-și pierde proprietățile sale în cazul în care este înainte de a trimite în frigider, învelite în tifon umed și a pus într-o pungă de plastic. fascicul verde va fi în stare proaspătă pentru un timp și fără refrigerare, dacă ai pus-o într-un pahar cu apă rece, ca un buchet de flori.
Nu toate legumele reci utile. Rosiile sunt cel mai bine păstrate la temperatura camerei, dar dacă pui castraveți în loc prea rece, apoi câteva zile în loc de castraveți proaspeți crocante, riști să un lucru verde urduroși.
Imprastiati pe fundul cutii pentru prosoape de hârtie legume. Ei vor absorbi excesul de umiditate și pentru a preveni putrezire de fructe și legume.
O lungă perioadă de timp poate fi păstrat în frigider proaspete, decojite și tăiate ridichi, morcovi si telina, daca le-a pus într-un recipient cu apă.
Banane va fi în stare proaspătă pentru o lungă perioadă de timp, în cazul în clusterele de bază folie folie sau punga de plastic. Bananele depozitat la temperatura camerei - în frigider, se transforma imediat negru.
Carne și ouă
Carnea proaspătă de la care aveți de gând să gătesc ceva pentru cina sau gatiti supa de mâine, pot fi păstrate la frigider în zona cea mai rece a frigiderului, nu în congelator. Înveliți-l în plastic nu ar trebui să fie. Este mai bine pentru a pune carnea intr-un bol sau recipient și închideți capacul.
Carnea destinată pentru depozitarea pe termen lung în congelator, mai bine folie în folie, și nu în folie de plastic.
Nu ar trebui să umple congelator tot drumul: între produsele trebuie să fie spațiu, în caz contrar ele se deteriorează rapid, ca congela în mod corespunzător.
Se obține preparate din carne înainte de a merge la frigider trebuie să se răcească. Mai mult se răcească astfel de feluri de mâncare, mai degrabă mod rapid și să nu lase pe jumătate languish la temperatura camerei.
Bacon și cârnați în frigider, învelit în hârtie de patiserie (cerat).
Peștii pot fi păstrate destul de mult în formă congelată. l izola în mod corespunzător numai cu ajutorul pungilor de plastic, în caz contrar acesta va împărtăși cu generozitate parfumul cu alte produse aflate în congelator.
Ouăle nu au ținut pe ușa frigiderului și pliați în recipient și puneți-l pe raftul de sus. Apropo, ouăle sunt protejate într-un mod natural, și în satele înainte ca acestea au fost depozitate fără nici un fel de refrigerare. De asemenea, puteți experimenta, numai în acest caz, ouăle trebuie spălate chiar înainte de utilizare, în caz contrar puteți deteriora stratul protector. Distinge oul putred de la doar proaspete: ouă proaspete într-un bol cu apa chiuveta, si putred - plutesc la suprafață.
Pâine și cereale
Painea trebuie să fie depozitate într-un breadbox, dar nu într-o pungă de plastic. Breadbox plasat într-un loc suficient de uscat și rece, mucegai altfel inevitabile sau pâine uscare rapida.
Pâine perfect conservate într-un frigider sau chiar congelator. În acest caz, acesta poate fi tăiat și să ia de fiecare dată cât mai multe piese ca ai nevoie.
biscuiți arcă după cumpărare puneți-l într-un recipient sau borcan cu capac.
Făină poate fi, de asemenea, stocate în frigider. Dar, dacă vă simțiți rău pentru locul, stabilit făina în frig pe balcon. În cazul în care masa erau larve și gândaci, ei mor complet în 4 zile. După o masă trebuie să cearnă și adormi în borcane de sticlă sau în recipiente din plastic cu capace strânse. Deoarece desicantul pentru a plasa punga de sare sau de orez.
Brânză și alte produse lactate
Laptele este stocat în frigider, în ambalajul original. Dacă ați achiziționat proaspete, nu sterilizat și lapte pasteurizat, se fierbe cu zahăr - astfel încât să nu se transforme acru pentru mai mult timp.
Ușa frigiderului nu este potrivit pentru depozitarea pachetelor cu lapte - există o temperatură prea ridicată.
Brânza este încă proaspăt, utilizați pentru depozitare containere speciale sau înfășurați hârtie de ceară de brânză și folie. Brânză - un produs „viu“, asa ca nu-l acopere de oxigen la toate, si asigura aerul minim.
Untul cumparat din magazin, nu va pierde calitățile sale gustative, dacă este păstrată în congelator, dar nu mai mult de șase luni.
Cumpărare boabe de cafea și depozitați-l într-un recipient închis ermetic. Cafeaua, mai ales la sol, absoarbe rapid mirosurile și expirați, în cazul în care a avut loc într-un pachet deschis alături de alte produse.
Dacă decide să facă un stoc strategic de cafea, pune-l într-un recipient etanș și puneți recipientul în congelator.
Boabele sunt cel mai bine stocate nespălate în formă, astfel încât doar să le stropească într-o pungă de plastic sau de recipient și a pus în frigider. Dar, dacă nu vă puteți spăla de fructe de padure, o fac cu oțet: ea ucide bacteriile și fructe de pădure proaspete va dura mult mai mult. Oțet pentru aceste scopuri ar trebui să fie luate ușor.
Usturoiul este conservat perfect, dacă se împletească în „scuipat“ calea de o indulgență excesivă, și ceapă - în cazul în care umple vechi dresuri de nailon. Pentru cei care cred că acest mod de stocare nu este prea estetic, există o alternativă - containere deschise, plasate într-un loc răcoros, uscat și întunecat. Doar ține cont de faptul că ceapa și cartofii nu ar trebui să fie depozitate în continuare.
Nuci sunt stocate în mod ideal, într-o coajă. Dacă aveți o aprovizionare mare de nuci decojite, a pus o bucată în congelator, în cazul în care aveți de gând pentru a stoca fructe cu coajă pentru mai mult de trei luni.
Ciuperci în cantități mari colectate în toamnă, cel mai bine este să înghețe. Deci, ei își vor păstra gustul și aroma până anul viitor.
Aceste sfaturi sunt sigur pentru a ajuta la păstrarea produsele proaspete. Dar ar trebui să ne amintim că „prospețime“ și conceptul de „două săptămâni“ este încă inconsistente. Deci, achizițiile în plan corect este despre meniul pentru săptămâna, și obține doar ceea ce va fi mâncat înainte de următoarea călătorie la supermarket.