Croque-monsieur - un bistro francez tradițional. De obicei, acesta este servit la micul dejun sau o cină ușoară cu frunze de salata. Acesta poate acționa, de asemenea, ca o gustare sau o masă.
Croque-monsieur cu sos bechamel
Originea exactă a cuvântului este necunoscut, dar în mod semnificativ următoarele: a fost inventat în 1910, într-o cafenea din Paris «Bel vârsta» pe Boulevard des Capucines. Termenul „Krok“, se pare, vine de la francezi. „Croquer“ - ronțăit, dar cum a făcut „monsieur“ Există diferite legende. Una dintre cele mai renumite (menționate în Wikipedia franceză) - un proprietar de bistro, care a avut o reputație ca un canibal, de mașinațiunile de concurenți nemulțumiți a depus un „Croque-monsieur“ pentru a glumă că între felii de pâine este carne de om, care a provocat râsete și aprobare.
O altă versiune populară spune că cuvântul provine de la termenul „Krok“, indicând în pâine franceză rural, în ou înainte de pesmet să fie prăjit. Conform legendei, domnilor (Messieurs) din provinciile care vin la Paris, a comandat un Croque deoarece este rapid și la cald alimente, după care a fost dat definiția «Croque-monsieur» (Croque monsieur pentru).
Baza Croque-monsieur constă din două felii de pâine în formă de pătrat. De obicei, este pâine albă, dar în ultimii ani, din cauza urmărirea generală a unei diete sanatoase, el a fost înlocuit cu o opțiune mai utilă cu tărâțe. În forma sa cea mai simplă, pâinea unse cu unt topit, felii subțiri sunt așezate pe partea de sus
șuncă și brânză rasă, după care se închide o altă piesă și coaptă într-un cuptor sau prăjit într-o tigaie. Într-o variantă mai tipic, uleiul este folosit în loc de sos bechamel, care dă antena dorită gustul cremos.
versiune populară a unui croque-monsieur Croque-Madame, în cazul în care pe partea de sus a pâine prăjită prevăzute ou prăjit partea însorită în sus.
și Croque-Madame pe rețeta tradițională