Merengue Merengue Merengue, Merengue
sau bezea, delicatețe lumina albusurile bine batute spuma si zahar. Experții cred că a inventat bezea bucătar elvețian Gasparini, a lucrat în micul oraș Meiringen (acum Germania de Est). Alții produc bezea din cuvântul marzynka polonez, iar invenția sa este atribuită bucătarul regelui Stanislaw Leszczynski I, care mai târziu a devenit Duce de Lorena. Astfel, regele a dat fiica sa Maria sa căsătorit cu Louis francez, a declarat reteta franceză bezea. Au devenit regina Franței Mariya Antuanetta iubea bezea și-a pregătit-o în palatul de la Trianon. Se spune să dețină prăjituri coapte și merengovye - Vasharin. Până la bezea secolului al 19-lea a făcut în cuptor, dându-i forma unei linguri. Ideea de a folosi un sac de deponent (pentru tratament de suprafață) a venit mai târziu. Există trei tipuri de bezea: bezea Ordinaire (și versiunea sa profesională a bezea suisse), italienne bezea și cuite bezea sau sur le feu. Primul tip este facut din albușul de ou bătute și zahăr. Folosit în deserturi „insule plutitoare“ și „Alaska la cuptor“, sau ca o glazura pentru multe alte deserturi. Dacă acest tip de coace, atunci vom obține așa-numitul bomboane merengovye, care sunt apoi atașate la culoarea, gustul si diferite arome, sau, în funcție de scopul inițial, prăjituri speciale pentru vasherin. Uneori, a adăugat migdale sau alune. Al doilea tip de italian. sirop de zahăr fierbinte se toarnă peste albușuri de ou bătut. În forma sa pură este rar folosit, este în esență același bezea italian este folosit ca glazură pentru prăjituri, Flan (produse de patiserie cu cremă groasă) etc deserturi, pentru a finaliza „Suppe Rumeno» (zuppa INGLESE. - desert italian testat poros impregnat cu cireșe vodca), pentru brioșe polonez, sau acest tip de bezea amestecat în șerbet. Al treilea tip. Un amestec de albuș de ou bătut și zahăr încălzit să se fierbe și se coace. Folosit pentru a crea merengovyh prăjituri și patru labe petit, pentru a decora deserturi și prăjituri.
turtă coaptă din albușul de ou bătute și smântână cu zahăr
(Sursa: „Combinat dicționar de termeni culinare“)
Bezea - prăjitură coaptă din albușul de ou bătute și smântână cu zahăr.
Vezi ce un „bezea“ în alte dicționare:
Bezea - bezea: muzica latino-americană și dans: Merengue a se vedea .. Bezea desert biciuit și coapte albușuri de ou cu zahăr și smântână. sat bezea Omsukchan în zona regiunii Magadan ... Wikipedia
Merengue - (bezea franceză, de la Mie în latină ceai Merenda după-amiază ....). Tort în genul de bezea umplut cu crema de bătut. Dicționar de cuvinte străine, care sunt incluse în limba română. Chudinov AN tort 1910. bezea de proteine doborâte și zahăr, sub formă de sinterizat ... ... Dicționar de cuvinte străine în limba română
Bezea - bezea, bezea, soții. (Franceză. Bezea). Tort albusuri batute spuma si crema cu zahar. Ushakov Dicționarul explicativ. DN Ushakov. 1935 1940 ... Ushakov Dictionarul explicativ
bezea - și apoi. bezea f. 1. Mehring. kanditorskoe hlebennoe Shallow, utilizate pentru acoperirea produselor lactate și creme. Grimaud Prihotnik 1809. 374. Mehring lot posibil spiritul de a pune o Bergamot cateva picaturi sau esenta purpurii. Seq. Stand. ... ... Dicționar istoric al limbii române Gallicisms
bezea - Merengue, Merengue, Merengue, Merengue, Merengue, Merengue, Merengue, Merengue, Merengue, Merengue, Merengue, Merengue, Merengue (Sursa: "Paradigma complet accentuată de AA Zaliznyak") forme de cuvinte ...
bezea - măsuri Yenga și ... ortografie dicționar română
bezea - și apoi. Tіstechko de copt zbitih yaєchnih bіlkіv că vershkіv іz tsukrom ... Ukrainsky tlumachny vocabular
bezea - și; Ei bine. [Franța. bezea] Un produs de cofetărie de proteine biciuit coapte și zahăr; bezea. Se prepară bezea. bezea aer ... Collegiate dicționar