Tomate produs cu multiple fațete, în ceea ce privește gustul și utilizare. Și locul de naștere al acestor frumuseti roșii numite imediat și Ecuador, și Mexic, și Chile, ca date arheologice fiabile acolo. Tomate aparțin familiei Solanaceae și, de asemenea, considerat un fruct. In timp ce suntem obișnuiți să numim tomate o legumă.
Când Columb în secolul al XV-a adus mai devreme roșii în Europa, acestea nu sunt considerate comestibile și chiar otrăvitoare. Iar atitudinea față de tomate sa schimbat doar în mijlocul secolului al XIX-lea. Sa dovedit că semințele și fructele sunt gustoase și în condiții de siguranță pentru a mânca, ceea ce nu este adevărat de frunze și topuri. Această idee a fost în curând preluat de către crescătorii de plante și a început să se retragă soiurile mai mari și dulci de boabe. Utilizarea de tomate au devenit evidente.
Clasificarea culorii roșii
S-a dovedit că este de dorit să mănânce roșii în culori diferite, care ar beneficia cel mai mult și de gust, mai degrabă decât dintr-un singur soi. Așa cum știm că roșiile au diferite forme, skin-uri diferite, diferite de celuloză și chiar diferite perioade de stocare. Unele sunt mai potrivite pentru conservarea, altele pentru salate, altele pentru foc și sosuri de gătit.
De exemplu, inima de bovine cu siguranță mai multe roșii preferate. Incredibil de moale, de licitație și parfumat, dulce, dar foarte obraznic. Foarte puține sunt stocate și nu pot tolera transport - cutelor puternic. Considerat ideal pentru salate. Și dacă te duci prin diferite soiuri de tomate, atunci fiecare va avea caracteristicile sale valoroase și beneficii.
Culoarea tradițională de tomate, desigur, roșu este considerat „clasice ale genului.“ Cel mai valoros și util în aceste tomate este licopenul, care are un puternic efect anti-cancer pe întregul corp, dar mai ales asupra sistemului tractului gastro-intestinal. De asemenea, asupra prostatei si a vezicii urinare.
tomatele roșii sunt bogate în acizi nicotinic și folic. Ele sunt recomandate pentru toate femeile gravide. O pectină și potasiu în compoziția de tomate arătată tuturor persoanelor cu boli ale vaselor de sânge și a inimii.
roșii roz sunt întotdeauna mai fraged și roșu dulce. În plus, ele sunt chiar mai util. Ele conțin o varietate mai mare de oligoelemente și acizi organici. O mulțime de vitamine B, caroten, licopen și o astfel de util și necesar.
Dacă mănânci regulat soiuri de roșii proaspete de roz, aceasta va reduce semnificativ riscul de boli cardiovasculare si este considerat un bun oncologie preventivă.
Antocianinele sunt o treabă excelentă cu edem, au un efect bactericid pronunțat, bine întări pereții capilarelor și a vaselor de sânge, care are efecte benefice asupra întregului sistem cardiovascular. tomate negre sunt, de asemenea, utile pentru sănătatea bărbaților.
tomate violet, de asemenea, sunt bogate în antociani și fenol. Aceste substante consolida muschiului inimii si au un efect preventiv împotriva atacului de cord si accident vascular cerebral. Bine pentru sistemul nervos, restabilește echilibrul emoțional. Și persoanele în vârstă îmbunătățesc memoria.
Sunt roșii verzi și ele sunt de reproducție o noutate mondială. Ei - o salvare adevărată pentru cei care suferă de alergii, care nu pot tolera licopen și antociani. Și acestea conțin o mulțime de clorofilă, care este un antioxidant puternic.
Dar roșiile necoapte, verzi pot fi chiar periculoase. Ele conțin o otravă numită solanina. Acesta se găsește în toate Solanaceae underripe. De exemplu, necoapte de cartof, verzui conține, de asemenea otravă și periculoase pentru consumul uman.
Utilizarea de tomate
Se crede că semințele de tomate în sine sunt foarte utile și că pulpa, care este în jurul lor. Aceasta contribuie la lichefierea sângelui datorită prezenței în compoziția sa de materie care seamănă cu aspirina. De multe ori, în zilele de demult, pe jos, cu vene umflate pus roșii tăiate în două părți și a făcut un fel de comprese. Acesta reduce inflamația și îmbunătățește fluxul sanguin.
Zilnică de substanță norma care dilueaza în mod eficient sângele, este de 1,5 pahar de suc de roșii de calitate sau șase roșii secundare.
In ceea ce cojile de tomate, atunci, într-adevăr, ele nu sunt digerate. Și multe roșii curate de la ei. Este destul de roșii se toarnă peste apă clocotită. Dar nu trebuie să uităm faptul că coaja are pe intestin alte efecte benefice, ea face să funcționeze mai bine, astfel, de exemplu, pentru a elimina constipatia.
Tomate nu contin colesterol, dar bogate in fibre. Un număr de vitamina C, aproximativ la fel ca și în citrice.
Chiar a aparut Pamidorau dieta, deoarece rosiile sunt sarace in calorii. Dar, așa cum practica în sine, din păcate, după aceasta dieta greutate revine din nou și se întâmplă indigestie. De fapt, roșiile sunt foarte bogate în acizi organici. Dar când consumat niște roșii, apoi excesul de majoritatea acizilor organici pot duce la încălcări ale întregului tract gastrointestinal.
Un licopenul din tomate care abundă, în special în soiurile roșii, utile pentru prevenirea cancerului. În cazul în care organismul în mod regulat, există o substanță care Onco celulele de a reproduce 70% mai lent și mai mici. Deci, trebuie să aveți roșii și cei care au contractat deja această boală gravă.
Apropo, italienii sunt mari fani de tomate, și viața lor, mai mare decât în comparație cu ceilalți locuitori ai țărilor europene. Cu toate acestea, există kilograme de roșii proaspete prea periculoase pentru sănătate. Dar, atunci este mai bine să utilizați?
- tomatele crude contin licopen - 46 mg / kg
- roșii tocana - 108 mg / kg
- Pasta de tomate - 212 mg / kg
Mai este nevoie să știe că licopenul este o substanță solubilă în grăsime, și adăugarea unei mici cantități de ulei mărește absorbția acestuia. Prin urmare, se fierbe rosiile mai bine cu unt.
Doar trebuie să știe ce să pună afară și tratat termic tomate roșu mai bine decât alte culori.
Avertismente și sfaturi
Atunci când mulți mânca într-o zi o rosie, puteți declanșa o serie de boli cronice. Acest lucru poate fi un ulcer gastric, gastrita, boli ale pancreasului, fiere vezicii.
Este de dorit să se folosească roșii pentru cei care au pietre la rinichi. Prezența acidului oxalic poate provoca deplasarea pietrelor.
De multe ori alimentele pe care le alege ochii, care, în opinia noastră, mai frumos și atractiv, care ne-am pus într-un coș de produse. Și, uneori, funcționează crescătorii configurate să nu gustul și beneficiile aduse de fructe / legume / fructe, și aspectul său.
Pentru a face acest lucru, chiar și în special cultivate soiuri de tomate, care sunt întotdeauna „în posesia“ o tulpină de fructe cu frunze verzi. Și cumpărător creduli trage o mână pentru astfel de roșii, imaginarea că a fost pur și simplu smuls din grădină. Dar punctul este tot ceea ce este în activitatea competentă a amelioratorului.
Cu toate acestea, ne este teamă să cumpere roșii din conținutul ridicat de nitrați în ele. Apar dungi albe și pastă de lumină se presupune că arată prezența acestei substanțe chimice. Deși studii detaliate au arătat că nu este. Apar dungi albe și pastă de lumină provine dintr-o lipsă de soare și de udare neregulate.
În cazul în care pentru a găsi roșii bune în timpul iernii?
Expertii recomanda sa cumpere rosii cherry. Ei au un gust pronunțat și miros Pamidorau bun. În plus, acestea sunt mai ușor și mai rapid crescute decât alte soiuri de tomate și rareori se adaugă diverse substanțe chimice.
Și, puteți utiliza conserve de roșii. Ele sunt vândute în cutii sau cutii de carton, de obicei, în suc propriu. Aceste tomate sunt recoltate numai în sezonul, de obicei, în timpul verii, astfel încât utilizarea lor va fi de ajuns.
roșii gustoase și sănătoase sunt considerate Baku. Caracteristica lor distinctiv este faptul că acestea au o tulpină verde și în interiorul puteți vedea semințele verzi. Și în România, le puteți cumpăra numai în primăvara sau toamna. In vara, ele nu cresc în Azerbaidjan, la fel de fierbinte și pentru ei nu e sezon. Prin urmare, în timpul verii si lunile de iarna rosii azere pe rafturi - este un truc de marketing.
Vă recomandăm să se uite minute video pe tema: Cum puteți utiliza roșii cherry în bucătărie. Creative, frumos și delicios!
Cum de a verifica calitatea de pastă și ketchup?
Mulți oameni ca conserve de roșii în sine. Într-adevăr, în cazul în care „umple mâna“ care fac roșii murate excelente, diverse Lecho și alte delicii culinare. Cineva chiar el însuși pasta de tomate face, deși este foarte lung și obositor.
Dar, de multe ori am cumpara doar ketchup și paste făinoase în magazin, pentru că fără ei în bucătărie nu se poate face. Dar, uneori, se adaugă producătorii de ketchup pentru masa și densitatea amidonului. Cum de a distinge binele de rău ketchup?
Stay tuned!