Pastilelor de mere sunt foarte bune. Dar magazinul tastier sa facut din mere recoltate în țară. O să împărtășesc rețeta acestei delicatese.
Cum de a găti mere bomboane de fructe la domiciliu (reteta fara zahar)
Cea mai simplă rețetă pentru bezea de mere - este bomboane fără zahăr. Tratați abordare ca ceai dulce si copii - pentru desert. Pentru prepararea va avea nevoie de:
Un bucătar mere bomboane trebuie să fie atât de:
- Se purifică fructe decojite si fara cotor, se taie în felii (în cazul în care pieile delicat, am acoperi cu ea, pentru că este substanțele cele mai utile, iar tăietura am uscat coaja și se adaugă la băuturi din fructe);
- Se prepară o oală cu fund gros, acesta nu ar trebui să fie smaltuite: mere Podgora;
- Felii prevăzute într-o tigaie și le câmpuri ușor cu apă (în mod tipic un strat de apă în tigaie este de numai 1 centimetru, este suficient să nu se supraîncălzească masa acidului malic);
- Pune mere tocană de pe aragaz. soiuri moi dulci pregătite pentru o oră, iar solidele și acidul - până la 2-3 ore. Se agită masa nu este necesară;
- Atunci când fructele încep să se rupă într-un piure, tigaie de pe foc și se răcește;
- Se strecoara mere (suc poate îndulci și bea ca un compot, dar am rostogolesc în borcane pentru iarna);
- Malic șterge greutatea printr-o sită de metal: blând piureul rândul său brun;
- Ia pergament de copt și răspândirea;
- Pe vellum cu suc de mere 3-7 milimetri grosime, grosimea ideală a Pastilele este de 4-5 milimetri. Groasă se usuca rău și subțire - prost se îndepărtează de hârtie;
- Încălziți cuptorul la 100-120 de grade și se lasă să se usuce bomboane. Ușa a fost deschisă o fisură să iasă de umiditate;
- Când masa este uscată, rotiți-l și se lasă timp de 2-3 ore;
- Apoi, scoateți bomboane din pergament. Eu de obicei, se taie în fâșii și răsucire. Puteți să-l taie pătrat. Pentru copii, aveți posibilitatea să taie o varietate de cifre. Și în ce fel îți place?
Fructe bomboane de mere acasă cu zahăr
Pastilele și zahărul se pregătesc un pic mai greu decât prima opțiune. Dar ei nu mai puțin gustoase, și cel mai important sunt - nu mai puțin utile.
Pentru prepararea pastelor cu zahăr aveți nevoie de:
- sirop;
- Mere - 300 grame;
- proteina din ou - 1 buc.
Pentru a prepara siropul care aveți nevoie:
- Apa - 60 ml;
- Zahăr - 160 de grame;
- Agar - 8 grame.
Pentru a pregăti rețeta ar trebui să specifice:
- Merele sunt curățate și tăiate de bază să taie felii și pune într-o tigaie cu fund gros, a pus pe placa. Dacă se tem că vor arde, atunci puteți turna pe fundul destul de un pic de apă;
- Așteptați până când merele nu se va destrăma în sos, apoi le elimina de la căldură și se răcește;
- Ștergeți mere printr-o sită. Piureul rezultat amestecat cu zahăr;
- Applesauce proteina cu adaos care poate fi bătută până când amestecul devine alb;
- Acum, începe să gătească sirop. Pentru aceasta apa zaley agar si se lasa sa stea timp de 15 minute;
- Adăugați zahăr agar-agar și pune amestecul pe aragaz. Acesta trebuie să fie încălzit la o temperatură de 107 grade. Am verificat temperatura cu un termometru;
- Se răcește siropul la 70 de grade și se toarnă în suc de mere;
- La amestec redus viteza mixerului cu telul;
- bomboane Biciuit poate fi turnat într-o matriță, acoperită cu folie. Se va trata se răcească timp de cel puțin 12 ore;
- Ia tigaie și așezați-o hârtie de copt, flip-l și ia bomboane de film de alimente;
- Va taie bomboane în fâșii. Astfel de benzi I place rola în zahăr pudră;
- Benzile sunt lăsate să se usuce timp de aproximativ 2-3 zile, până se întăresc. Pastilelor gata atunci când afară este foarte greu, dar în interior - moale.
Secretele de paste de gătit mere la domiciliu
Reteta de orice fel de mâncare are secretele sale. Acest lucru se aplică și pastile de mere. Aceste secrete vor ajuta să faceți vasul chiar mai gustoase:
- Proteine pentru paste macerat în frigider pentru zile. Deci, atunci când spuma biciuire ar fi mai magnific;
- Aceasta masa îngroșat mai repede, se adaugă un pic mai mult de agar-agar;
- Pentru a diversifica trata, face bomboane adaugand diferite fructe de pădure. Aceasta va adăuga o varietate de arome si culori. Dacă doriți - adăugați în bezelele de vanilie;
- Cele mai delicioase paste - uscate la soare. Dar în noaptea vasului du-te acasă, sau umezi.
Se pare că produse de patiserie din abundență situate pe rafturile magazinelor sunt pregătite pentru o foarte dificil, inaccesibil pentru noi tehnologii. Dar pastele reteta de la mere a fost foarte simplu, pentru că iubea numeroasele sale amante si familiile lor.