Cheia succesului primelor cursuri este bogăția și aroma bulion. Iar sfaturile despre acest proces nu va fi de prisos, deoarece fiecare dintre ele testate în mod repetat hostesse în practică.
retete supa de carne de vită ușoare pentru supa
Utilizarea de grăsime de vită, cu patch-uri subțire de cremă sau de culoare albă, nu numai că va face supa parfumat, dar, de asemenea, să consolideze simțul gustului.
Supa începe cu elementele de bază, în cazul nostru - o supă de carne de vită. Dacă rețeta în sine este fără efort, durata de gătit se va întinde până la patru ore.
Gătitul bogăția de bulion de carne de vită pe baza următoarelor etape:
- Găini și turnarea de carne lichidă;
- Topirea spumă;
- colectare spumă atentă;
- Ștergându feluri de mâncare ziduri pentru a spori transparența bulionului la sfârșitul gătit;
- De stabilire a rădăcinilor, în cazul în care orice rețetă;
- bulion de gătit cu capacul întredeschis timp de 3-4 ore la foc mic;
- Strecurat.
Rezultatul ar trebui să fie bulion aromat și clar, care va servi ca bază pentru toate rețetele supe sub descrise.
supă de mazăre „bogăție“
Timp de gătit - o oră.
Calorii 100 gr.- 77 kcal.
proces de gătit Phased:
- Într-o aruncare supa de fierbere tăiat în bucăți mici de carne de vită;
- Un pic mai mic flacăra, se adaugă mazărea pre-înmuiate. Se adauga sare dupa gust;
- În timp ce mazăre fierte la starea dorită, curat și se taie cartofii. De îndată ce mazăre devin moi, se pune într-o supă de cartofi și să continue să gătească pentru un alt sfert de oră;
- Legume precum ceapa fin și morcovi passiruem până la maro auriu mărunțită;
- Noi de stabilire legumele rămase, frunze de dafin și se fierbe timp de câteva minute.
Pregătirea de supa de ciuperci
Secretul pentru gătit această supă este ingredientul principal - ciuperci. Restricții în grad de acolo, dar succesul depinde de dimensiunea.ciuperci mari va da aroma fel de mancare si aroma va da un pic.
În cazul în care restaurantul va fi, probabil, oferite supa de ciuperci cu ciuperci si ciuperci porcini, variațiile de origine poate fi preparate din syroezhek, ulei, plop si alte soiuri.
Pentru a pregăti supa de ciuperci va lăsa cel puțin o oră, fără a calcula timpul de gătire, carne de vită bulion. Ca rezultat, veți obține un fel de mancare delicios, care poate da un gust cote la orice restaurant. Să începem.
Durata de preparare - 40 minute.
In calorii la 100 de grame. - 27 kcal.
- ciupercile feliate se pun in supa la fierbere și se fierbe un sfert de oră;
- După ce se adaugă morcovii și cartofii;
- Se condimentează cu sare și se adaugă ceapa tocata;
- Se fierbe supa nu mai mult de un sfert de oră, la sfârșitul picătură frunze de dafin.
supă de orez pentru masa de sărbătoare
În cazul în care casa este planificat pranz festiv de familie / cină în fiecare gospodină vise pentru a te fiecare oaspete, și de multe ori zgarieturi capul lor și de gândire ce să gătească ca un prim curs. Există o soluție!
Orez supa - o soluție pentru problemele apărute. Acesta poate fi preparat chiar și fără carne, pentru că, în orice caz, pentru a primi un fel de mâncare care va încânta oaspeții cu gustul, aroma și sațietate.
Număr (buc. L. C. Kg. Ml)
proces de gătit Phased:
Dedicat gurmanzilor: ce altceva pentru a găti o supă delicioasă cu orice carne de vită?
Când supe tradiționale un pic plictisit si nu provoaca un interes, este timpul să se familiarizeze cu ceva nou și de a descoperi sufletul bucătăriei de lux!
Da, vorbim despre cele mai proeminente reprezentanți ai bucătăriei europene - Franța și Italia. Nu fi surprins și nu vă fie teamă să experimenteze, deoarece se spune bucatarul: chiar franceză cartofi, fierte cu un suflet și plăcere, poate sta pe un picior de egalitate cu bucate rafinate ale restaurantului.
Să începem cu pregătirea unei supă italiană - minestrone.
Timpul de coacere „Minestrone“ - nu mai mult de o jumătate de oră.
Calorie 100 g. - 34 kcal.
- Bacon tăiat în bucăți mari, morcovi și păstârnac - cuburi, se taie prazul, usturoi, tocat fin;
Bucătarul recomandă brânza rasă sau sos pesto supa care va face gustul vasului mai picant.
Vorbind de bucătăria de mare, este posibil să uităm despre francezi? Prin urmare, următorul fel de mâncare gătită pe supa de carne de vită, va avea o consistență piure și se numește „Saint-Germain.“
Timpul de preparare totală - 45 de minute.
Calorie 100 g. - 225 kcal.
- Sare de apă clocotită. Adăugați mazăre verde (proaspete). Se fierbe timp de câteva minute, drenată și retrase din circuitul agricol 100 c. deoparte;
- prazul stem tăiate cu grijă în inele subțiri. De asemenea, se taie felii de bacon. Pe tigaie fierbinte se toarnă prăji ceapa până transparent. Apoi, a pus mazăre și se toarnă supa deasupra unui pahar. Reducerea de căldură și să continue să se fierbe timp de încă 12 minute;
- Compoziția rezultată măcinat folosind un blender, apoi frecat printr-o pânză de tifon pliat în trei sau sită fină;
- Peretortoe mash pus într-un castron cu un fund adânc și se toarnă un pahar de supă fierbinte. Sare, se toarnă o linguriță de zahăr și piper, dacă se dorește. masa Cald aproximativ 7 minute, la foc moderat;
- Inainte de a servi supa decorat cu frunze de pătrunjel, iar în centrul fiecărei porțiuni din meniurile amânate din la prima etapă mazăre.
Ați încercat mexican picant supa de chili con rădăcină? Aceasta este, probabil, cel mai popular fel de mâncare nu numai în Mexic, dar în întreaga lume vorbitoare de limba spaniolă. La urma urmei, rădăcina de con Chili a venit de acolo.
Notă Proprietar: sfaturi și trucuri
Supe menține buna funcționare a sistemului digestiv și se saturează oligoelemente și vitamine esențiale benefice. În vara unele specii ajuta la împrospăta, iar în timpul iernii supa bogat va satisface stomacul și de a compensa energia pierdută. Dar beneficiile vor fi cazul în care gazda cunoaște și este, de fapt, un număr de subtilități asociate cu procesul.
- Noi nu ține pasul cu spuma? Corectați eroarea poate fi reumplut pahar cu apă. Astfel, spuma stabilit ridica din nou;
- Pentru a nu întunecat bulion, îndepărtați măduva osoasă;
- Asigurați-vă un gust picant, ajuta un cuplu de lingurite de sherry sau o mică bucată de cașcaval ras;
- Fry cuptor zaruri, și ei vor da o aroma intensa;
- Bouillon dobândi turbiditate, presupunând o fierbere lung;
- frunze de dafin este plasată la sfârșitul, așa că a dat amărăciune;
- Pentru bulion, porțiuni de supă necesare, iau 3 linguri. apă. Este un pic ca 1/3 din lichid este supus evaporării.
Vezi cum lumea diversă de supe? Deci, nu vă fie teamă să se mute departe de borș gătit tradițional și Kasha, adăugați meniul câteva rețete noi și apoi rândul său, supa nu este masa de prânz banale și plăcere gastronomică.
Gatiti cu plăcere. Poftă bună!