sare neagră în Rusia din cele mai vechi timpuri a fost considerat un simbol al Învierii lui Hristos, împreună cu prăjituri și ouă de Paști. L-am pregătit în Săptămâna Mare din Joia Mare, prin urmare, nici un accident este numit de joi. SFINȚIȚI cu prăjituri și ouă de Paști au mâncat exclusiv cu o astfel de sare.
Are o sare neagră
Este ușor de imaginat că, în prepararea acestui produs bazat pe principiul sărurilor de calcinare la o temperatură ridicată, ceea ce face ca cristalele albe erau negre. Există, totuși, și unele caracteristici. Anterior, ei trebuie să fi fost mai mult, dar multe au fost pierdute. Ceea ce știm acum - o sumă mică în comparație cu experiența strămoșilor noștri. Înainte de a începe să-l pregătească în noaptea de miercuri spre joi: sare gemă simplu amestecată cu făină de secară, malț plămadă, uneori - cu frunze de varză, adaugă condimente sau ierburi, împachetate într-o pânză pânză, puse în joc. Bast și a pus în cuptor. Sub influența temperaturii și a amestecului glowed devenit negru aromat și util.
Wonder lemn de foc
De altfel, se credea că lumina soba cu sos de sare negru nevoie de mesteacan numai din lemn. Mai mult decât atât, combustibilul în acest scop, se recoltează în prealabil: pentru întreaga Postul: în fiecare duminică amânat pentru lemn. La oameni au crezut că recoltate astfel, scindată în timpul preparării sărurilor conferi proprietăți curative miraculoase. Desigur, într-un apartament oraș în lemn de sare nu se fierbe. Dar se va potrivi și cuptor, și în loc de malț și făină de secară - pâine Borodino. Aici este un mod simplu de a face cum sare negru la domiciliu.
sare feroasă Rețetă
Avem nevoie de:
- pâine 150 g Borodino;
- 150 g de sare de mare grosier;
- 1 h. L. chimen;
- 1 h. L. coriandru măcinat;
- 70 ml de apă.
pași de gătit:
- Se taie pâinea de trei nu este prea felii groase și să le taie cu o crustă.
- Se taie pâinea în cuburi mici, a pus într-o oală și se toarnă apă.
- Colaj până la omogenizare.
- Pulverizați sare de mare și se toarnă în masa de cereale.
- Se presara cu chimen și coriandru (condimente pot fi luate și mai mult - o chestiune de gust), se amestecă bine.
- Greutatea Unge a formei de cereale și a pus într-un cuptor preîncălzit la 250 ° C
- După 10 minute, vom scoate miezul uscat, rupe în bucăți și pus din nou în cuptor, așteptați până când firimiturile nu sunt pe deplin rândul său negru. Se amestecă din când în când, astfel încât au ars uniform.
- Patruzeci de minute mai târziu, când bucătăria a fost în măsură să stea, și cineva din gospodărie va veni de funcționare în bucătărie strigând, „Oh, ceva arde!“, Scoateți firimiturile înnegrite și cu atenție pisa.
Proprietăți de sare negru
Este logic ca sarea în procesul de preparare variază nu numai de culoare. După tratamentul termic se scapa de conținutul ridicat de clor și îmbogățită cu iod, potasiu, calciu, cupru, zinc, devenind astfel de „moartea albă“ în „medicina negru“. Datorită cantității mari de minerale și oligoelemente indicate în acest produs beriberi, deficit de minerale. Acesta va ajuta, de asemenea, persoanele care suferă de hipertensiune arterială, deoarece nu crește nivelul de sodiu în sânge. În plus, acest produs elimină toxinele din organism, ca un excelent absorbant. Pur și simplu pune, ar putea fi folosit cu ușurință în loc de carbon obișnuit toate activat pentru constipație, flatulență, și pentru a îmbunătăți apetitul. Și dacă se amestecă două părți de miere și de sare negru, veți obține de droguri excelent impotriva bolii parodontale.