Nu cu mult timp în urmă, am întâlnit un chefal de pește minunat. A fost un accident, așa cum am folosit nu au dat nici o atenție. Numărul de pește am crap, care sunt foarte mândru de prăjit, și deoarece acestea sunt foarte slab, soțul meu nu le mânca. Vanzatorii l-au convins să ia un mic pelengasa, asigurați-vă că este complet fără sâmburi. Și apoi a fost o surpriză. Experimentul a fost încheiat cu succes. Dobândirea și pregătirea felii chefal porționată prăjite într-o tigaie, nici eu, nici soțul meu, nu regreta așteptare plăcut îndeplinit.
Pelengas nu atât de mult timp în urmă a apărut în Marea Azov. Acesta a fost adus înapoi de la Marea Japoniei, și este perfect prins în ea. Mai mult decât atât, este chiar și în Marea Neagră este deja acolo. specimene individuale de pește ajunge la o greutate de opt - zece kilograme, dar mai ales vinde pesti de șapte sute de grame la trei - patru kilograme.
Așa cum am spus, în pelengasa aproape nici oase. El este fraged, gustos, carne ușor dulce de culoare neobișnuită. Pește conținut mediu de grăsime, așa că are o mulțime de acizi grași polinesaturați - Omega -3 si Omega-6, care sunt foarte utile și necesare pentru corpul nostru.
Gătit friptură pelengasa felii porționat într-o tigaie
De data aceasta am cumparat cativa pesti mici de aproape trei kilograme. Bad suficient pentru a prăji și supa. Să începem. Peștii se spală cu apă și se purifică prin mucus din scale, care este foarte ușor de curățat. Se taie capul si coada, care este pus deoparte. Adăugați un alt și aripioare, totul merge în ureche.
Nu uitați să eliminați din mintea lui la fiecare mare branhiile de pește, sau strica supa. Noi dezvăluie pântecele peștelui și scoate curaj. In pelengasa ficat mare. acesta trebuie să fie separate cu foarte mare atenție din interior fără a deteriora vezicii biliare. Faptul este că, în cazul în care bila ajunge la carne, ea va deveni amară.
Curățat, spălat și eviscerat blot carcasă de pește cu un prosop de hârtie de excesul de apă. Acum trebuie tăiată în bucăți de o grosime de 2,5-3 cm. Fiecare piesă pelengasa de sodiu cu un amestec de condimente pentru pește și se lasă la marinat pentru 25-30 de minute. Adăugați la ficat, acesta va fi, de asemenea prajit, este foarte gustos.
Într-un vas încălzit se toarnă fără miros de ulei vegetal. Fiecare piesă pelengasa laminate în făină și pus într-o tigaie. Fry peștele pe o parte timp de 3-4 minute, întoarceți și prăjiți încă 3-4 minute.
Deci, chefal prăjit porționate felii într-o tigaie gata. Se serveste cu orice fel de mâncare și legume. Oh, ce pește delicios. Doar nici o modalitate de a opri! Poftă bună!
Ingredientele pentru vase prajite felii chefal porționate într-o tigaie
- 2,5-3 kg - lumânărică proaspete
- Sare, condimente dupa gust.
- Făină de pește obvalivaniya
- Ulei vegetal pește prăjit fără miros
4 post în subiect „Fried chefal portioneaza felii în tigaie“
După ce a cumpărat chefal congelate sub formă de bucăți de gheață de file, iar tu nu știi. Sa dovedit că există mai mult de jumătate din gheață în greutate, în plus, peștele a pierdut aparent calitatea gustului a înghețării. Dar, de cea prezentată în imagine, friptură reteta pelengasa proaspete, desigur, nu ar deranja, și întotdeauna încearcă să se pregătească pentru viitor.
Ai dreptate, asta e diferența. O mulțime depinde de producător. Avem de a vinde proaspete prins lumânărică de Sud. În acest caz, este excelent în gust. Am prea folosit pentru existența lui nu este suspectat, iar acum va pregăti în mod regulat.
Da, sunt de acord cu Dmitri, imagini foarte apetisant. Dar noi chefal, de exemplu, în Ekaterinburg nu au mai văzut în stare proaspătă. O ia congelat, nu fileuri, doar pește și, în opinia mea, este potrivit doar pentru prepararea de plăcintă.
Mult timp de când nu am mâncat pelengasa ... fript Apropo, nu-l cumpere în magazin. Faptul că chefalii trăiește nu numai în apa de mare, dar, de asemenea, în stare proaspătă. Noi, fermierii s-au adaptat să crească pește în iazuri închiriate au în mod constant piețele de desfacere într-o piață în care am cumpăra pește lor. În general, mi-a amintit ... mâine dimineață alimente piață pentru lumânărică.