Tiramisu ingrediente rețetă
- ou - 1 buc
- 3 buc belki- ou
- zahăr - 5, art. L
- făină - 5, art. L
- Sour 25% - 850 c
- lapte - 250 gr
- gălbenușuri de ou - 3 buc
- zahar - 6 linguri. L
- vanilină
- coniac - 1 lingura. L
- Cafea - 100-150 gr
- coniac - 1 lingura. L
- Cacao - 2 linguri. L
Cum de a găti tiramisu, un pas cu pas reteta fotografii
Mai întâi trebuie să se pregătească smântână. În acest scop, partea de jos a strecurătoare vystelit prosoape de bucătărie sau lenjerie de prosop, se toarnă crema pe partea de sus, pentru a schimba totul în frigider. Sub o strecurătoare pentru a pune un castron pentru a merge picură din zer.
După aproximativ 4 5 ore pentru a se scurge întregul ser și să rămână aluat dens. Am 850 de grame de smântână din stânga 600 gr.
Într-o cratiță, se fierbe laptele. Separat, se amestecă într-un bol amestecati galbenusurile cu zaharul si se toarna un flux subțire de lapte fierbinte pentru a le. Se toarnă tot înapoi în oală, și cu agitare constantă până la gălbenușuri nu ondulată, se aduce amestecul la reflux. Se acoperă cu folie și se lasă Cools crema.
Vom proceda la prepararea biscuitului. În mixer bici albușurile de ou și zahăr.
Biciuire aproximativ 7-10 minute înainte de spumă de aer.
Adăugați un ou faina cernuta bătut. Se agită paleta de aluat. Se agită de jos în sus ar trebui să fie precaut să nu perturbe masa de aer.
Forma de copt pune hârtie sau folie, se toarnă aluatul. Se coc biscuiții într-un cuptor preîncălzit la 180 t - 200 ° C timp de 20 minute.
Verificați disponibilitatea biscuitului, străpuns său meci în cazul în care meciul se usuca, apoi pandișpan este gata. Dacă un meci încă pete umede, apoi lăsați prăjitura coaptă pentru câteva minute.
Biscuit scos din cuptor și se răcește.
Pregătește-te pentru impregnarea biscuitului. Se fierbe o cafea tare. Adauga la coniac cafea. Cognac poate fi înlocuit cu un lichior delicios.
shift Biscuit într-o formă în care să se pregătească tiramisu. Turnati uniform peste biscuite și cafea.
Trecerea mixer castron cântărit smântână și biciuire de aproximativ 7 minute. Masa de aer și va crește în volum de cel puțin două ori.
Adăugați la creamed cremă răcită în masă, coniac, se amestecă toate omoplatului.
Se toarnă crema de tort. Smooth spatula crema.
Se presară din belșug cacao. Pune tiramisu în frigider și se lasă timp de 12 ore.
Karina, bucuros că ți-a plăcut desert)) Nu contează că prima dată când nu a putut perfect frumos, mai important, este gustos. Crema I a lua consistenta smântână ca 30%, iar densitatea medie a turtei, ci ca urmare a cremă excesul de lichid se duce în tort, tort înmuiate și devine foarte umed, iar crema este sigilat si foarte bine isi pastreaza forma. Acest tiramisu este întotdeauna pregătită în orice formă, fie în castroane înghețată și este impregnat puternic burete și cremă moale. Karina, încercați, experimentul și apoi totul va)) Am, de asemenea, nu totul a fost prima dată atât de frumos))) Am această rețetă este „perfectionat“ este deja în vârstă de 20 de ani)))
Svetlana, încercările lor de a atinge excelența în pregătirea tiramisu pe reteta ta, eu cu siguranta nu va părăsi) Am o întrebare, modul în care intenționați să tort dual-layer?
Moldova, Găgăuzia, Comrat
Karina, am un inel metalic detașabil fără fund, în special pentru prăjituri de asamblare. Acesta poate fi asamblat ca un tort mic, și un mare tort mare.
Moldova, Găgăuzia, Comrat
Și aceeași formă dreptunghiulară pentru a asambla tortul.