Reteta: Grissini
- În restaurante și pizzerii grisine a servit ca aperitiv. Acestea pot fi combinate cu prosciutto, sosuri și alte produse. Rezultatul este o gustare. breadsticks proaspete servite cu inghetata de scorțișoară, din ce în ce mai mult și desert. În Italia, bastoane și vândute pe străzi ca o gustare.
- Utilizarea de susan nu este necesar. Gătitul poate fi grisine cu chimen, piper sau fără condimente. Totul depinde de gustul tau. Se pun semințele sau ierburi aromatice și pot fi în interiorul aluatului. Și dacă doriți să gătesc grisine dulce, framanta aluatul cu zahăr și fără sare, este posibil cu adaos de vanilie sau scorțișoară, mac. Cu astfel de betisoarele mananca inghetata, folosindu-le în loc de linguri. Pentru a prepara o gustare cu bere, se stropesc cu batoane de susan in loc de sare grosier.
- O altă variantă de a face grisine dulci - acoperirea cu glazura. Astfel de breadsticks sunt foarte mândru de oameni Thai, care le preferă chiar dulciuri tradiționale.
- Pentru a forma semifabricatul nu se poate numai după cum se specifică în rețetă. foaie de aluat de tip rolă de 4 mm grosime. Se taie benzi de 1 cm lățime și răsucire a acestor benzi de flageli.
- Înainte de formarea tije, verificați dimensiunea tigaia, apoi la grisine nu erau prea mari.
- Frământați aluatul timp de cel puțin 10 minute. Apoi, produsele finite sunt obținute cu ușurință, chiar și „aer“, cu o crustă crocantă frumos.
- O scurtă incursiune în istorie. Grissini a apărut în 1679, când Pekar Antonio Bruner ca regia de medic Teobaldo Pecchio a venit pentru produse de patiserie regele Viktora Amadeya al II-lea. Monarch din cauza sănătății precare, nu a putut digera miezul de pâine și stick-uri au fost soluția. Regele ei sunt atât de mulțumit că le scârțâia chiar și în teatru în timpul spectacolului. Iar Napoleon Bonaparte a organizat chiar conexiune regulate de transport între Paris și Torino, pentru a obține întotdeauna grisine proaspete.
- Aceste breadsticks va fi o adevarata descoperire pentru vegetarieni care iubesc delicioase produse de patiserie, dar nu își pot permite produsele cu ouă, lapte și unt.
- Sacul de hârtie la breadsticks temperatura camerelor pot fi stocate timp de 2-3 zile. Ei pot și să înghețe, dar apoi grisine sunt deja nu atât de crocante și gustoase. Cel mai bine este să le găti astfel încât să mănânce timp de câteva zile.
Etapele de gătit reteta cu o fotografie
Pentru prepararea breadsticks Grissini nevoie de făină de grâu, drojdie, zahăr, sare, apă și susan.
Maruntiti drojdia, se adaugă zahăr la acesta. Se toarnă aproximativ 100 ml de apă încălzită la 40 de grade. Nu ar trebui să fie cald, doar cald. În caz contrar, drojdia nu fermenteze. Se amestecă totul și se lasă timp de 10 minute într-un loc cald.
Se amestecă jumătate din făină și sare.
Se amestecă toate și începe să se framanta aluatul. Făină ghimpat porțiuni. Poate că va avea nevoie de un pic mai puțin sau mai mult decât suma planificată. Este important să nu se toarnă prea multă făină dintr-o dată, în caz contrar aluatul va fi prea gros și fără gust. Nu avem nevoie de acest lucru.
Se framanta un aluat moale, elastic. De îndată ce încetează să rămânem la mâini - toate, nu adaugati faina.
Forma o minge de aluat, se acoperă cu un prosop sau folie și a pus pe 40 de minute într-un loc cald. În acest timp, aluatul va crește în volum de 2-3 ori.
Punch din nou aluatul pentru a face gros și moale. Inițial, acesta va fi un pic lipicios, dar asta e bine. Forma lățime aluat cârnați de aproximativ 5 cm. Apoi se taie transversal în bucăți de aproximativ 1,5-2 cm lățime.
Din aceste spații libere mâini derulăm „șireturi“ test. pentru grisine piesa de prelucrat să fie subțire, mai mică de 1 cm în diametru. Chiar mai bine - despre grosimea unui creion. În cazul în care tijele sunt obținute nu este în întregime netedă, nu vă faceți griji - acest lucru este destul de admisibilă.
Acum trebuie să prăji semințele de susan. Se toarnă-l într-un loc uscat preîncălzit (ar trebui să fie perfect curat) tigaie și se fierbe la foc mediu, amestecand constant. Asigurați-vă că pentru a se amestecă susan, altfel va arde. Semințele vor fi albe la început, apoi se va întuneca treptat. Când susan este maro auriu si lasa mirosul caracteristic, toarnă-l pe o farfurie.
Bare de aluat ușor priplyusnite, perie cu apa si se presara cu seminte de susan. Apa ajuta seminte de floarea soarelui este mai bine să rămânem la aluat. Rămâne de susan mături perie.
pune cu grijă pe pergament copt cu betisoarele.
Pune bețișoarele pe raft și se lasă să se răcească. Pe grătarul aluatul se răcește uniform.
- Delicious gratar - trucuri de comerț
- Cum de a găti o omletă
- Top 6 reguli, cum să se comporte într-un restaurant scump
- Top 10 produse care nu pot fi consumate pe stomacul gol
- De ce nu ar trebui să fie în baruri adauga felii de lamaie intr-un pahar
- 12 alimente care ar trebui să fie consumate în hipertensiune arterială
- Carne de porc marinate în șampanie
- frigarui rapide de tinere carne de porc marinate în condimente
- miel Băț la domiciliu (în cuptor)
- Frigarui de miel marinate în apă minerală cu pâine de secară
- Frigarui de miel in suc de rodie
- cake vafe cu lapte condensat
