De ce este în Rusia este întotdeauna cu respect la mizerie?
Rădăcinile atitudinii rituale la o astfel de alimente aparent simplu se află în originea noastră păgână. Este cunoscut din manuscrise, care a fost prezentat terci de la Mama Pământ, sfinții în speranța de bine, zeii agriculturii și fertilității, pentru a cere o recoltă bună anul viitor. Zeii sunt cunoscute pentru a oferi numai cele mai bune. Și pentru a fi în măsură să mănânce în fiecare zi că zeii își pot permite o dată pe an, veți fi de acord, e frumos.
Porridge - este foarte util, nutritive, delicioase, și, mai important, produs ieftin. Fără terci tradițional rus imagina orice sărbătoare sau sărbătoare pe masa nu a fost posibil în prezent. Iar diferitele evenimente semnificative pregătește în mod necesar anumite terci de ritual. Acest lucru se reflectă în proverbe:
"Porridge - asistenta noastră."
„Țăran român, fără terci nu se hrănească.“
„Fără prânz terci nu cina.“
„Supa de varza da terci - mâncarea noastră.“
„Borș fără văduv terci, terci fără borș - văduva.“
Unii oameni din țara noastră terci, care a fost numit „bunica“, a salutat un nou-născut. La nunta, cu siguranță, fierte mireasa si mirele terci, a existat o parte obligatorie a ceremoniei de nuntă - „Doamna Red -. Și terci de gustos“ Porridge botez fierte si numele, terci (kutey) a adus aminte de omul care îl însoțesc pe ultimul drum la înmormântare sau pominki.Bez de cereale proprii pregătirea inițială nu a putut primi vizitatori. Și fiecare femeie a avut propria ei reteta, care este păstrată secretă.
Pregătirea terci necesar în fața lupte mari, și numai la sărbătorile victoriei fără „victoria“ de terci de cereale nu este completă. Porridge a servit ca un simbol al armistițiu: cu siguranță trebuie să se pregătească terci de „pașnică“ pentru pace.
În analele sărbătoare antic românesc de multe ori se numește „terci“: de exemplu, la nunta Aleksandra Nevskogo „terci de reparat“ de două ori - o la nunta din Trinitate, cealaltă în timpul populare festivaluri din Novgorod.
Porridge pregătit în mod necesar pentru a marca începutul a ceva mare. De aceea a mers expresia „începe probleme“.
Kasha în Rusia „determinat“, chiar și relațiile dintre persoane. Oh, om de încredere și ireductibil a spus: „cu el terci nu se va suda.“ Atunci când o echipă de lucru, terci pregătit pentru toată gașca, pentru o lungă perioadă de timp, cuvântul „mizerie“ a fost sinonim cu cuvântul „gasca“. Ei au spus: „Suntem într-o mizerie“, ceea ce a însemnat aceeași cooperativă, în aceeași brigada. Pe Don încă de astăzi este posibil să se audă cuvântul „mizerie“ în acest sens.
Ziua de comunicare. Akulina-grechishnitsy luate în considerare chiar și în timpul cerealelor pe zi.
În Rusia a fost popular terci polbennaya, care este preparată dintr-o uruială fină, gătită scris. Alac - o varietate de semi-sălbatic de grâu, care a fost crescut în secolul al XVIII-lea, în Rusia, în număr mare. Mai degrabă, Emmer a crescut de la sine, nu era capricios și nu necesită întreținere. Ea nu a fost teamă de dăunători sau buruieni. Alac în sine a distrus orice buruieni. Polbennaya terci a fost, deși aspră, dar foarte util și nutritive. Treptat, „culturală“ grâu Emmer înlăturat, deoarece l obshelushivalas rău. cereale alac este condensat cu un sacou floral, creând cu ea aproape integral. În plus, randamentul spelt a fost mult mai mică decât cea a varietăților de grâu.
Alac sau dvuzernyanka - este o forma antica de grâu cultivat (Triticum diciccon). Acum, aproape a condus soiuri mai productive de grâu moale și tare, dar acum există o producție renaștere a scris, Emmer pentru că există un mare avantaj față de alte soiuri de grâu - secetă. Ca scris o mulțime de proteine, de la 27% la 37% și gluten mici, astfel încât persoanele alergice la gluten, pot avea cu ușurință această mizerie. Alac mai bogat in fier si vitamine B, decât grâul obișnuit, și are un gust frumos gust de nucă. Alacul este cultivat în Caucaz reluat culturile sale în Daghestan și Karachaevo-Cherkessia. Aici se numește „zanduri“. Vandut astăzi în România și SUA scris. este numit „scris“. Uneori puteți găsi scris cultivate în Europa. Toate acestea se adaugă unele confuzii, dar, de asemenea, „Emmer“ și „zanduri“ și „scris“ și „grâu dur“, numele acelorași plante, vechi rusești scrise. Și în America, și în Europa, a venit din România.
În cele mai vechi timpuri, numite feluri de mâncare preparate terci de cereale nu numai, ci și de alte produse de la sol (mazăre, pâine). O mare varietate de cereale din România a fost determinată, mai presus de toate, diversitatea de soiuri de cereale, care au fost produse în România. mai multe tipuri de cereale au fost făcute din fiecare tip de cereale - de ansamblu zdrobit în moduri diferite.
Porridge fierte din cereale integrale sau zdrobite de orz, numite: yachnaya, orz, porumb, Zhitnyaya pisate, motive, glazuha, orz. Zhitnaya această mizerie numit provinciile de nord și srednerumynskih în cazul în care porumbul cuvântul desemnat de orz. porumb pisate, orz - terci preparat din cereale melkodroblenogo. Motive cuvânt în Novgorod, Pskov, provinciile Tver numit terci de orz rece de cereale integrale. A fost atât de popular acolo că oamenii din Novgorod din Rusia a fost numit chiar „guscheedami“. Termenul „glazuha“ este folosit pentru a se referi la cereale, orz fiert și mazăre. Mazăre terci complet se destrame, iar pe suprafața sa au fost vizibile „ochi“ - un bob de mazăre. De orz - un terci, fierte cereale integrale, de culoare gri-albăstruie, care este ușor formă alungită, ușor amintește de „perla“ - o bijuterie. Orzul a făcut trei tipuri de cereale: orz - granule grosiere au fost supuse la măcinare ușoară, olandeză - granule mai mici lustruite la alb și orz - uruială foarte fine netăiate (întregi) cereale. Orz terci au fost felul de mâncare preferat Petru cel Mare. El a recunoscut „yachnuyu terci de dispute samoyu și delicioase.“
ovazul (fulgi de ovăz, terci) ar putea fi preparată din ambele întregi și boabe zdrobite. Ea a plăcut valoarea sa nutritivă și viteza de preparare. Acesta poate fi ușor de a găti pe Taganka, nu se topește soba rusă sau aragaz.
Orz și ovăz terci gătite din cele mai vechi timpuri peste tot România, atât în sate și în orașe și hrănite în principal, în timpul săptămânii.
Mei terci (mei, alb - a făcut din mei), a fost cunoscut pentru o lungă perioadă de timp cât românească ovăz și orz. Meiul cuvânt este menționat pentru prima dată în documente scrise în XI. Millet terci a fost folosit în timpul săptămânii, și în timpul sărbătorii de vacanță.
Grâul transformat într-o uruială foarte fine au fost folosite pentru fabricarea grișului. Cuvântul „mană“ - slavă veche și se duce înapoi la cuvântul grecesc „mană este“ - produse alimentare. Ea a fost hrănit numai pentru copii și preparate din lapte obișnuit.
Terci de orez a apărut în secolul al XVIII-lea, când România a fost adus de orez, a fost folosit în principal în orașe. Dieta țăranilor era parte dintr-un foarte lent și a fost numit terci de mei Sorochinskiy. În casele bogate a fost folosit ca umplutură pentru plăcinte. De asemenea, din ea cu un oțel de gătit kutyu a lungul timpului.
Împreună cu cereale din cereale integrale mărunțită sau convențional românesc a fost „făină de cereale“, adică, făină de cereale. Ele sunt, de obicei numite mukavashi, mukaveshki, mukovinki, mukovki. Unele dintre aceste cereale au fost și denumiri speciale, care reflecta metodele de a face terci, consistenta ei, tipul de făină, utilizată pentru fabricarea de: toloknyaha (toloknushka, Tolokonnikov) Solomatov (Salamat, Salamat, Salamakha) Kulaga (Solodukha, Kyselica ) Gorokhovka, zavariha, îngroșa (gustyaha, gustushka) etc.
Toloknyaha preparat din făină de ovăz reprezintă făină aromat, ovăz pufos. Fulgii de ovaz a fost fabricat inițial: ovăz în punga în jos pe o zi în râu, apoi se stinge într-un cuptor, uscat, pisate într-un mojar și cernute printr-o sită. La fabricarea de terci de ovaz este umplut cu apă, și se titrează pămătuf pentru a evita formarea de noduli. Toloknyaha a fost un secol XV. una dintre cele mai populare feluri de mâncare cel mai frecvent utilizate.
Solomatov - terciul din secară, orz sau făină de grâu prăjit, preparată cu apă clocotită și aburit într-un cuptor, uneori suplimentată cu grăsime. Solomatov - produse alimentare română pentru o lungă perioadă de timp. Este menționat deja în sursele scrise ale secolului al XV-lea. Cuvântul „Solomatov“ română împrumutat de limbi turcice. Gorokhovka - terci făcut din făină de mazăre. Kulaga - fel de mâncare din malț de secară - germinat și aburit într-un cuptor de făină de secară și cereale. După gătit în cuptor s-a obținut terci dulceag. Zavariha - din orice făină de cereale, se adaugă la gătit în apă clocotită cu agitare. Gustiha - un terci gros făcut din făină de secară.
Kashi au fost preparate în fiecare casă, atât pentru zi cu zi și pentru o masă festivă. Ele pot fi consumate cu lapte de vaca sau ulei vegetal, grăsime, miere bine hrăniți, kvass, boabe, ceapa prajita, etc. Pe masa de sărbătoare stabilit, de obicei, trei cereale: mei, hrișcă și orz.
Plantele natura ia capacitatea de a acumula lumina soarelui (energie) și nutrienți extract din sol. Numai plantele au capacitatea de a sintetiza și acumula un nutrienți umane necesare și substanțe biologic active (vitamine, minerale, aminoacizi, etc.). De aceea, omul din cele mai vechi timpuri, implicat în cultivarea de plante pentru alimente. Cel mai valoros și biologic importante sunt cerealele. Fără ele, existența noastră este de neconceput.
Cereale - este comprimat lumina soarelui.
Mănâncă terci și să fie sănătos!
Una dintre rețetele Yogic de cereale cu căpșuni.
- La fulgi vsyanye (tradițională)
- Grâul trompete
- ciulin gura W
- O făină nyanaya
- Prin lubnika (proaspete sau congelate)
- Într-o odă
Oatmeal macerat timp de o jumătate de oră. Dacă utilizați căpșuni congelate - pentru a iesi din congelator 5-7 boabe per portie. Se adaugă apă într-un raport de 1 parte din fulgi de ovăz. 2 părți apă. se fierbe în continuare timp de aproximativ 10 minute, la foc mediu. Porridge ar trebui să fie în stare lichidă în cazul în care prea ingroasa - adăugați mai multă apă. Apoi, se adaugă o lingură de tărâțe, făină de in și ciulin shpota. Într-un castron pune 5-7 căpșuni, se toarnă cerealele.
Terci de ovăz oferă energie pentru întreaga zi.
Fulgi de ovăz are o mulțime de vitamine și minerale care contribuie la normalizarea metabolismului. Fibre și proteine este creșterea musculare, nu de grăsime corporală. Vitamina B ajuta in procesul de normalizare a digestie a alimentelor primite. De asemenea, este foarte bun pentru piele. Pentru cei care au o alergie sau dermatita, expertii medicali recomanda consumul de fulgi de ovăz ca un fel de mâncare principal.
tărâțe de grâu, datorită conținutului ridicat de fibre care intră în organism, dețin cantități mari de apă, și apoi se deplasează la intestin și colon au un efect de curățare.
Shpot ciulin îmbunătățește procesele metabolice în ficat, îmbunătățind rezistența la condiții nefavorabile.
Căpșuni în plus față de aroma minunata are o expunere anti-inflamatorii și antimicrobiene puternice, de asemenea, inhibă dezvoltarea virusului gripal.
masă Glorios și zi eficiente!