Cu toată dragostea omului pentru iubitorii de animale să nege existența ei nu trebuie să vâneze. Și trofee de vânătoare obținute necesită utilizarea lor în bucătărie.
Dar nu orice femeie știe cum să gătească carnea de animale sălbatice, are particularitățile sale proprii.
Care sunt secretele de gătit, de exemplu, feluri de mâncare de la elani?
Imediat merită menționat faptul că carnea de animale mai mari sunt puțin probabil să aibă gustul tau. Mai degrabă, acesta va fi foarte fibros și dur. Cea mai gingașă și carne gustoase de la elanilor femelele și animalele tinere cu vârsta de 1,5-3 ani. Elani numai în sacrificate toamna sau iarna devreme, ca și alteori carne tare și fibroase.
Elk este necesar, înainte de gătit macerat într-un amestec de ierburi aromatice și fructe de pădure, apoi se pune într-o presă și marinati. Numai atunci acesta poate fi supus la gătit, prăjire, prăjire, stewing sau afumat.
carne Elk nu este acceptată de sare în timpul gătirii. Dacă totuși doriți să adăugați sare, apoi o face într-o cantitate minimă și la sfârșitul de gătit, mai degrabă decât înainte de a fi început.
Cel mai adesea feluri de mâncare preparate din elani sunt: elani friptura, tocană de elani cu o varietate de legume și ierburi aromatice și rădăcini, elanului burgeri. De asemenea, carnea de animale sunt fierte, coapte în cuptor, ambalate cu bucăți de slănină și usturoi.
Mai ales apreciat în elanului gustul buzelor. Cel mai adesea, acestea sunt fierte separat, fără aditivi, dar poate fi în apă pentru a arunca morcovi, ceapă, ardei. Bulion obținute atunci când gătiți buzele, în produsele alimentare nu sunt utilizate. Când este gata pentru a curăța de pe partea de sus a buzelor elani coaja si se taie in felii.
Caracteristici de gătit elani
carne Elk este foarte gustos. Pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare folosesc adesea:
elani de gătit poate fi atât acasă, cât și în aer liber. Cel mai popular este vanatorii de carne. Foarte des se gateste supa, carne la grătar, fiartă și elani buzele prajite, etc.
Chowder este facut din ster animalului. De asemenea, pentru acest fel de mâncare este necesar să se folosească apă, cartofi, ceapa, frunze de dafin, piper negru și sare. Sternum trebuie să fie tăiate în bucăți mici, a la carte, și se toarnă puțină apă. Acest lucru va da vasul o bogăție și un gust incredibil. Carnea trebuie să fie preparate la foc moderat până aproape fierte. Înainte de fierbere carnea în tigaie este necesară pentru a pune sare, frunze de dafin, piper negru. În cazul în care carnea este aproape gata, se adaugă felii felii de cartofi. Acest fel de mâncare trebuie să fie acolo, de îndată ce acesta va fi eliminat de la căldură. În acest moment, supa cele mai delicioase și suculente.
Pentru a pregăti elani fierte necesare pentru a se folosi de carne cu oase, ceapă, morcovi, sare, piper și frunze de dafin. Carnea se pune intr-un vas împreună cu condimente și umplut cu apă. Fierbeti ar trebui să fie de până la pregătire completă. La masa este un fel de mâncare gustoase și sănătoase pot fi servite cu orice fel de mâncare.
Pentru prepararea de ficat prăjit va avea nevoie de ficat elani, unt si ceapa. Acest procedeu este realizat în mod avantajos în bucătărie. ficat Fried este o tigaie foarte bine încălzită. Acest produs trebuie să fie tăiată în felii cu o grosime nu mai mare de 1,5 centimetri. Înainte de a pune ficatul în tigaie, este necesar să se adauge sare. Piesele sunt prevăzute în tigaie bine. Acestea sunt prăjite până la porțiunea de 2/3 nu este prăjit. După aceea, piesele de ficat trebuie să fie pornit pentru alte rare. Trebuie să existe ficatul imediat după prăjire. Al doilea exemplu de realizare este prepararea ficatului înmuiere a produsului în apă fierbinte. întregul film și se taie în bucăți este îndepărtat cu ficatul. În plus, este necesar să se rostogolească în făină și prăjite în unt clarificat.
Pregătirea limbă fiartă a elanilor în două moduri. Ambele metode necesită utilizarea de condimente, cum ar fi frunze de dafin, piper negru, ceapa si sare. Pentru prepararea limbii primei metode, acesta trebuie să fie curățate și clătite într-un loc într-un vas cu mărar sărat bine. Într-o cratiță și se adaugă toate aceste condimente. Limba este necesară Se fierbe timp de 2-3 ore. Pentru acest fel de mâncare de masă a servit imediat după preparare. Dacă metoda de preparare a doua limbă, în forma sa nepurificată sunt plasate într-o tigaie cu mirodenii și se toarnă în apă rece. Limba Se fierbe este necesar timp de 3-4 ore, și să aducă la masa poate fi atât de cald și la rece.
Moose fierți pregătirea buzelor, astfel: în primul rând, trebuie să taie complet de pe buza de sus și de jos, pîrlească și spălați-le. Trebuie sa gatiti-le în apă sărată cu condimente până la gătit complet. Serviti acest fel de mâncare și poate fi rece și la cald.
carne Elk este o delicatesă, feluri de mâncare care va multumi orice gurmand. În același timp, să se pregătească destul de ușor. Principalul lucru să știi câteva trucuri de a face această delicatesă.
