Aici se gasesc unele dintre regulile de coacere bună: făină înainte de frământarea aluatului se cerne și se depozitează timp de 2-3 ore într-un loc cald; (!) Grăsimile înainte de a le adăuga înmuia sau topi aluatul, dar nu a adus la o stare fierbinte; Umpluturi pentru produsele din aluat nu ar trebui să fie umed și cald, sau va fi format la coacere strat brut (călire); Plăcinte, plăcintă și alte articole mari sunt coapte la încălzire mai puternică decât prăjituri și plăcinte (temperatură, respectiv, ar trebui să fie egală cu 240 și 280 ° C).
Acum am aceeași problemă (((care este doar încearcă să se pregătească sinnabonchiki, dar ei nu merg în sus. Nu știu ce să fac, îmi place foarte produse de patiserie din aluat dospit, dar nu este niciodată la mine se ridica la fel ca și loc cald pentru a pune și ușoară eu fac, dar nu (((
Am același prostii. Cu toate acestea, de multe ori am lacomi pentru a testa praf de copt (pentru un motiv oarecare, mi se pare foarte unuseful) și a pus un pic. Ultima dată când inima și a pus în mod normal se intample. Cred că ar trebui să - nu se deschide cuptorul in timpul primei doua utilizare bună drojdie, în stare proaspătă în loc de pulbere (deși nu peste tot acestea sunt stocate și puțin)
Poate că în afaceri praf de copt - a pus un pic mai puțin decât în mod normal. Dar, pe de altă parte, pentru că placinta este încă în sus, astfel încât cu „drojdia“, totul a fost bine.
Și întotdeauna la plăcinte nedopokshihsya solUțioNeaZă înseamnă? Gy)) poate, în acest caz? Am străpunge stick-ul - gata, dar sa dovedit a fi un pic în interiorul brut.
M-am saturat cu cuptorul meu! Nu înțeleg cât de mult să dețină, la ce temperatură și la ce nivel. De fiecare dată, în diferite moduri.
aproape întotdeauna am coace praf pe drojdie (numai de Paști în stare proaspătă) și rar se întâmplă este, cred că datorită faptului că: 1) Nu deschideți cuptorul, 2) pe oalele si tigaile tile nu sunt hodorogit. în cuptor până gata pentru a încerca să nu renunțe și ajunge foarte atent la foarte forma unui tort nu Bob (la masă a pus în liniște și forme nu încercați să obțineți până la răcire.
Și ceea ce este drojdia companiei tale? I-Saf moment. tort făcut cu ei - mai întâi se apropie aluatul, apoi opal în sine.