Salvare favorite
Doriți să se pregătească pentru castraveți de iarnă, fără oțet? Apoi, pentru tine - rețeta de castraveți murați cu acid citric. Pe cerul gurii, ele sunt absolut în nici un fel oțet inferior. Aceeași clare, densă, tselenkie, acru-dulce, foarte gustoase.
Gatesc castraveți, marinate cu acid citric, fără sterilizare. În schimb, utilizați o saramură triplă turnare, care este de mai multe ori se toarnă fierbere legume lichide, castraveți bune încălzirea în bănci, astfel încât acestea să se evapore. Datorită umplere triple și ananas adăugând Conserve bine păstrat chiar și într-un apartament oraș. Este cel mai bun pentru a arunca un castravete în cutii de litri, dar, în cazul în care un astfel de volum nu este suficient pentru familia ta, puteți utiliza în condiții de siguranță un recipient de 3 litri, proporțional cu numărul tot mai mare de ingrediente.
Timpul de preparare totală: 30 minute + 3 ore înmuiere castraveți
ingrediente
borcan de 1 litru:
- castravete aproximativ 500 g
- Usturoi 2 dinte.
- chili 1 inel
- frunze de dafin 1 buc.
- Umbrele de mărar 2 buc.
- frunze de hrean 1/2 bucată.
- frunze de cireș 1 buc.
- piper negru 4 buc.
- acid citric 0,5 h. l.
Sosul (suficient pentru 3 cutii la 1 litru):
- apă de 1,5 litri
- sare iodată 2 linguri. l.
- zahar 4 linguri. l.
Cum se prepară o murătură cu acid citric
- Castraveții trebuie să fie înmuiate în apă rece, atunci ei vor fi crocante. Legume-am spălat și pre-umezite timp de 3-4 ore, apa ar trebui să fie de gheață, puteți schimba de mai multe ori. Paralele Pregatesc container - I a fost eluat cu cutii de suc și sterilizate peste abur sau într-un cuptor cu microunde.
- În partea de jos a fiecărei borcane de 1 litru pune umbrele de mărar pic de chili, frunze de hrean și cireșe, usturoi, piper negru, și frunze de dafin.
- Am tăiat vârfurile de castravete. Se umple borcane, pune legumele în așa fel încât acestea au fost ambalate cât mai strâns posibil. În cazul în care castraveți sunt mari, este posibil să le stivuirea pe verticală, iar partea de sus - se taie în jumătate.
- Fierbătorul aduce la fierbere, apa pura (până fără aditivi). Se toarnă apă clocotită castraveți în bănci. Sticla nu este spart, plasată sub partea de jos a lamei largi a cuțitului. Blanking capace borcan și să se încălzească timp de 10 minute. Apoi a turnat apă în chiuvetă, ea nu mai avem nevoie și ajută să scape de contaminanți care ar putea ajunge în borcan cu castraveți și verde.
- In timp ce castraveții nu au avut timp să se răcească în jos, re-umple-le cu apă caldă curată. Am lasă timp de 10 minute. După abur a doua scurgere de apă, dar de data aceasta într-o tigaie, care va pregăti sosul. Este simplu, trebuie doar să adăugați sare și zahăr - cu 1,5 litri de apă va avea nevoie de 4 linguri. l. zahăr și 2 linguri. l. sare (această sumă este suficientă pentru trei borcane de 1 litru). Saramura se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2 minute.
- In fiecare borcan adormit timp de 0,5 h. L. acid citric. Și umple saramura la început. Toarcere / sterilizate roll-up capace.
- Flip fund preforme up împachetări pătură caldă și se lasă în această poziție până se răcească. conservarea acasă magazin poate fi în pivniță sau într-un loc rece, protejat de lumina soarelui. Perioada de valabilitate - 1 an.
