Umplute pește în ebraică sau gefilte pește - o gustare mare, care pot fi consumate ca o răceală, și sub formă de căldură. Pregătiți-l în mai multe moduri: sub formă de pește întreg, sub formă de bucăți separate de pește sau de chiftele mari. Eu prefer ultima opțiune, deoarece nu are nevoie să se încurce cu oasele. Un gust oricum păstrat la fel. Pregătiți-vă de pește, am toarnă supa în care este fiert și pus în frig. Se transformă în jeleu de pește. Cel mai bun pentru această rețetă soiuri albe de pește: crap, crap, plătică albastru, crap, stiuca.
în ebraică este necesară pentru prepararea de pește umplute:
file de pește (am gătit crap) - 700 g;
Ceapă - 200 g;
pâine albă - 100 g;
ou de pui - 1 buc;.
măcinat piper negru - dupa gust;
ulei de floarea soarelui - 40 ml;
frunze de dafin - 2 buc.
Pentru a obține 700 de grame de file de crap, trebuie să luați toată greutatea de pește de 2 kg. Peștele este curățat, visceral, tăiat capul. Apoi se taie de-a lungul crestei. Din fiecare jumătate de carcasă tăiat fileuri.
Ceapă curat, spală și se taie. Mai ales granulat nu este necesar, toate la fel va trebui să treacă printr-o mașină de tocat carne. Prăjește ceapa tocata in ulei de floarea-soarelui în tigaie, amestecând din când în când, până capătă o culoare aurie.
Dublu carne tocată file de pește și ceapă prăjită și pâine, pre-înmuiate în apă rece și stoarsă.
Adăugați ou crud tocată.
Sare si piper tocata dupa gust, se amestecă bine.
Morcovi si sfecla pentru a curăța, se spală și se taie în cercuri. Husk cu una mare sau doua spălare ceapa medie. Partea de jos a tigaie pentru a așeza piei de ceapa largi, cani morcovi si sfecla.
mâinile umede pentru a forma chiftele alungite și a pus pe legume în tigaie, astfel încât acestea se află într-un singur strat.
Cu atenție peretele tigaie, astfel încât să nu se estompeze chiftelele, se toarna apa. Acesta ar trebui să acopere complet peștele. Sare și piper după gust, se adaugă zahăr. Pune pe aragaz. Se aduce la fierbere și pentru a minimiza foc. După o oră de frunze de dafin și se toarnă adăuga suplimentar 300 ml de apă. Peștii nu ar trebui să se fierbe, acesta trebuie să se stinge. Se fierbe, în general, fără capac, dar eu sunt o jumătate de aproape tigaie mica de acoperire, nu-l închide complet.
Gătitul de pește umplut în ebraică 2:00. La sfârșitul stocului și încercați dacă nu există nici o sare sau piper, apoi se adaugă.
Bulion, care a fost gătită de pește, trebuie să se scurgă. Acesta se va transforma în jurul valorii de 0,5-0,7 litri. Paharul se toarnă 70-80 ml de apă fiartă rece și se toarnă acolo gelatina. Dă-l să se umfle timp de 10-15 minute. Apoi, se adaugă gelatina umflat zeama filtrată, amestecând, se aduce la fierbere, dar nu se fierbe. Gelatina trebuie să fie complet dizolvat în bulion. Aranjarea pește foarte gustoase umplute în ebraică într-un vas adânc, se toarnă supa și pus în frig. Se serveste ca o gustare.
articole similare
