Pâine de secară - o parte integrantă a bucătăriei naționale a tuturor țărilor slave. Proprietăți utile de pâine de secară întotdeauna a servit ca sursă naturală de sănătate pentru strămoșii noștri, și astăzi, acest produs nu este mai puțin popular.
Proprietățile curative ale pâinii de secară
pâine de secară este setul de soiuri de pâine de secară, care este copt din testul extins realizate pe baza de făină de secară. Pâine de secară a venerat întotdeauna în Rusia, iar la începutul secolului al XX-lea, consumul de copt de secară a fost de aproximativ 65%. Și chiar și în zilele noastre, această cifră a scăzut la 15%, România se clasează încă în top 5 dintre cei mai mari producători de secară
Beneficiile de pâine de secară. Utile decât pâinea de secară?
Compoziția făinii de secară are multe proprietăți utile. Prin urmare, toate tipurile de pâine de secară este o adevărată „cocktail“ de minerale, macro și oligoelemente, vitamine, carbohidrati si fibre. În plus, întreg făină de grâu este bogat în acid necesară pentru corp - lizina, care este baza pentru construirea de celule de proteine din corpul uman.
Alături de această compoziție secară abundă în vitaminele E, PP, vitaminele A și B sunt, de asemenea, cuprinse în ea ori și jumătate mai mult fier decât în pâine de grâu și până la 50% mai mult magneziu și potasiu. Mai mult decât atât, secară este bogat în substanțe valoroase - în fibre, care ajuta organismul sa scape de toxine și de impurități.
În plus, pâinea de secară este coaptă fără a folosi drojdie - pe aluat gros. Prin urmare, consumul regulat al acestui produs are un ajutor semnificativ în lupta împotriva colesterolului ridicat si metabolismul saraci.
Folosirea frecventă a pâinii de secară în dieta - este un excelent de prevenire a bolilor de stomac, intestine, precum și diabet zaharat. De asemenea, acest medicii recomanda pâine frecvent ca persoanele care suferă de anemie, pierderea de putere și a nivelului scăzut de hemoglobină.
Cu toate acestea, amintiți-vă că pâinea de secară are cel mai mare beneficiu pentru organism numai în primele 36 de ore după coacere. Iar la expirarea acestei perioade, utilizarea produsului începe să scadă rapid.