Mielul - versiunea clasica pentru gratar. Acesta miel vă puteți pregăti gratar tradiționale delicioase. Desigur, trebuie să învețe cum să se marineze în mod corespunzător de carne și alte câteva detalii utile.
De ce am nevoie de un bun marinata
Mielul are un miros foarte ciudat, mai ales dacă este vorba despre mai mult sau mai puțin miel adult, care de peste un an. Pentru a face carnea mai plăcută și parfumat, marinata calitate util.
În plus, un amestec special de ajutor se înmoaie un pic de miel. care este adesea aspru.
Aici trebuie remarcat - atunci când kebab de miel gătit trebuie să se concentreze asupra calității cărnii, și nu încercați să neutralizeze un bun dezavantaje marinata de miel. Prin urmare, ar trebui să fie selectate nu excesiv adult ovine și bucăți (de exemplu, tăiere) este cel mai potrivit pentru moale și kebab.
marinata calitativă completează și dezvăluie gustul. Această parte din rețeta vă permite să învețe cum să se bucure pe deplin gratar clasic.
Cum de a găti frigaruile de miel - reteta clasica
Bine de miel necesită practic nici marinare, doar suficient de bune piese prosolki. Ca un miel sare și dacă prosolit carne ofertă de calitate, gustul se va dovedi superb.
Pentru carne de înaltă calitate la un minim de aditivi, pentru că este mai bine să gust a apărut prin fum și carne sucuri, care urmează să fie shkvarchat pe gratar. Dacă doriți să faceți o marinată simplă pentru carne de miel, prosolite cu atenție fiecare bucată, se adaugă coriandru si chimen. Lăsați piesele la temperatura camerei timp de aproximativ 40 de minute și după aceea să fie capabil de a găti.
Sosul pentru înmuierea cărnii
Uneori nu se poate lua cel mai moale miel, și cu un miros puternic, atunci trebuie să utilizați în produsele alimentare acide marinata. care înmoaie carnea și mirosurile neplăcute puțin. Cu toate acestea, nu exagera cu componentele acide, ca și în cazul în care adăugați prea mult, carnea se poate întări, mai degrabă decât se înmoaie.
Deci, în această marinată (proporțional cu un kilogram de carne) veți avea nevoie de:
- miere lingura;
- tomate pereche;
- sfert de suc de lămâie;
- un pic de condimente și plante aromatice;
- pereche pișcă de sare;
- 50-70 ml. vin rosu sec;
- ceapa.
Tomatele trebuie să fie tăiate
Pregatite astfel încât carnea este lăsată într-un recipient închis ermetic pentru o zi. În plus, puteți pune pe carne orice ponderează cele mai bune piese de marinat.
Sosul pentru shish kebab de miel cu kiwi - reteta
Aceasta reteta include mai multe componente originale. De exemplu, nu este folosit, cum ar fi un kiwi exotic murături. Astfel, fiecare component nu este un moft, și servește un scop specific, de exemplu, a declarat anterior folosit pentru a înmuia miel kiwi folosind agenți de bronzare în compoziție.
Pentru a pregăti aveți nevoie de:
- silnogazirovannaya apă minerală - 200 ml;.
- jumătate kiwi;
- beam cilantro;
- cățel de usturoi;
- treime din lămâie;
- mici Pomidorka;
- ceapa bulb;
- ulei vegetal - 150 ml.
Ceapa si kiwi ar trebui să fie transformat într-un piure,
sfaturi utile
Încearcă să marineaza mielul la temperatura camerei. sau dacă luați departe carnea în rece, apoi fierbinte pe gratar înainte de a lăsa un pic pentru a încălzi camera. La urma urmei, dacă începeți să prăji frigul din carne, crește durata de gătit. În consecință, pe cărbuni vărsat mai mult suc, dar pentru un kebab gustos este mai bine să-și păstreze mai multe sucuri din carne.
Apropo, pentru acest lucru imediat după ce ați plasat frigaruile peste cărbuni de lucru în formă de evantai. Apoi, va fi capabil să se încălzească jăratic, care stralucesc pentru a crea crusta de miel. Ca urmare, sucul rămâne în interiorul cărnii.
Ce frigaruile de miel fișier
În ceea ce privește difuzarea Kebab clasic. trebuie să selectați câteva reguli de bază. În general, aceste reguli sunt ușor de implementat și, astfel, aduce beneficii substanțiale:
- răspândirea pe verde: loc bucățile de carne direct pe verdeață, care este, pe frunze de salata sau buchete de culoare verde-frunze, este astfel încât să înmuiat sucurile și grăsimi, aceste produse și nu există grăsime în această combinație este mult mai utilă decât separat;
- mânca gratar cu legume: Kebab Detașat nu este alimentele dieta, dar dacă acest echilibru fibre alimentare abundente din legume, veți obține beneficiul;
- se adauga ceapa: ceapa este cel mai bun complement pentru acest kebab, ia ceapa rosie sau ceapa și se taie în jumătăți de inele subțiri, care pur și simplu să stropească bucățile de carne, ceapă și îmbunătățește apetitul și completează gustul kebab de miel.
Poate că nimic altceva nu ar trebui să fie sfătuiți să nu servești kebab. Aceste reguli simple suficient de bine pentru a aranja frumos vasului.