Caracteristici. Popularitatea vinurilor din Lumea Nouă, contribuie la mai mulți factori:
- sol bogat și țările producătoare de climă însorite;
- prețuri rezonabile (din cauza forței de muncă ieftină și absența restricțiilor europene asupra productivității);
- gusturi exotice din soiuri de struguri locale și locația geografică unică.
Informații istorice. Până în secolul al XV-lea - epoca marilor descoperiri geografice - vinul nu a fost foarte frecvente în prezent-zi Venezuela, Mexic și Columbia. Localnicii au fost capabili să facă băuturi alcoolice slab realizate din porumb, quinoa, Schinus și chiar căpșuni, dar a rămas complet indiferenți față de strugurii. Totul sa schimbat odată cu sosirea spaniolilor: cuceritorii nu au de gând să abandoneze tradițiile gastronomice obișnuite, și exportul de vin de la domiciliu nu a funcționat - vinul nu este reziste la o călătorie lungă și acru.
În secolele XVI-XVII o serie de state americane ar putea lăuda deja cu flori și viță de vie de randament, inclusiv: Peru, Chile, Paraguay, Argentina. Unele dintre ele sunt atât de mult succes încât guvernul spaniol, teama de concurență, interdicția de a sparge vii noi în colonii. Dar, fără nici un rezultat: procesul nu a putut fi oprit.
Cu toate acestea, producția locală nu este suficientă: a fost nevoie de vin european colonizatori nu numai în gastronomie, dar, de asemenea, în scopuri religioase, iar indienii înșiși Pisco mai ușor obținută - Vodka de struguri locale - și condițiile meteorologice nu sunt întotdeauna permis să adune o recoltă bogată. Prin urmare, spaniolii a deschis treptat teritoriu nou, și din secolul al XVIII-lea a început să importe vinuri din Africa de Sud.
Industria vinului australian a fost stabilit în 1820, și în 1873 pe un test orb din Viena judecător chiar confundat „antipozi“ branduri cu modelul francez.
Caracteristici. În țările din climatul New World este cea mai mare parte mai cald decât în Europa, respectiv, vinuri locale fabricate din peste struguri copți și suculent, din cauza care este saturat și gust Botschagow. În plus, vinurile din Lumea Nouă sunt, de obicei un cuplu de grade strânse „lumii vechi“.
În ceea ce privește numele, acesta a fost inițial producătorii americani, australieni și africani au folosit denumirile stabilite, cum ar fi „Burgundia“, „Champagne“, „Cherry“, etc. (Mai ales că vinul obținut din struguri aduse din regiunile respective). Acest lucru a provocat confuzie și resentimente de vinificatori europene.
Incepand cu anul 1960, vinurile din Lumea Nouă sunt produse sub alternative etichete „locale“, chiar și în cazul în care băutura este în deplină concordanță cu, să zicem, Chardonnay clasic. Cu toate acestea, au existat, de asemenea, amestecuri complet originale, de exemplu - cu Syrah sau Cabernet Sauvignon Semillon cu Sauvignon Blanc.
Argentina este a cincea cea mai mare regiune viticolă din lume. Inițial, stilul de vinuri argentiniene a fost dictată de către spanioli, dar apoi pe producția locală puternic influențată de imigranți italieni și germani.
Regiunile de vin din provincia Mendoza, San Juan, La Rioja, Salta, Catamarca, Rio Negro, Buenos Aires.
Regiuni viticole: Baros Valley (soiul Syrah), Kunavara (Cabernet Sauvignon), Eden Valley (soi Riesling), Hunter Valley (varietate Semillon).
În Canada, la fel ca în estul Statelor Unite, acesta nu a reușit să insufle și cultive soiuri europene Vinis vinifera, ceea ce a condus la exportul de soiuri de Vitis labrusca și Vitis Riparia, având caracteristica „Foxy“ aroma datorită prezenței în piele a boabelor de uleiuri esențiale specifice. Cel mai mare succes comercial în Canada sunt „vin de gheață“ Riesling, Vidal Blanc și Cabernet Franc.
regiuni de vin: Lleida Valley, Bio-Bio Valley.
În Columbia, spre deosebire de alte țări din America de Sud, producția de vin a funcționat avantaj în scopuri religioase, și că statul nu a luat imigranții europeni, având ca rezultat vinul este original și dezvoltat în mod independent.
Vinurile din Columbia oferă o calitate excelentă, dar aproape nu a mers pentru export, astfel încât se familiarizeze cu băuturile numai pe teritoriul țării.
regiuni de vin: Villa de Leyva, Valle del Cauca.
noua Zeelanda
Începe vinificatiei în această țară a pus imigranți din Croația, care a venit în Noua Zeelandă la sfârșitul secolului al XIX-lea, dar industria a fost în fază incipientă aproximativ o sută de ani. Vinificatorii Noua Zeelandă sunt experimente cu diferite soiuri si in cele din urma sa stabilit pe Sovinon Blanc, completându-l mai târziu, Chardonnay și Pino Nuar.
Astăzi, în „țara păsărilor de kiwi“, cum ar fi vinuri aromate: Gewurztraminer, Riesling, Auslese.
regiuni de vin: orașul Pisco și Ica.
Africa de Sud
Cele mai populare soi african - Pinotage (amestec de Pino Nuar și Senso), dar utilizând vinificatori RSA și soiuri de europeni mai familiare - soiul Cabernet, Shiraz, Merlot, Chardonnay.
În ciuda faptului că vinul african prima porțiune a fost făcută în urmă cu puțin peste 300 de ani, astăzi, vin parfumat și corpolent este originar din Cape Town a considerat o adevărată bijuterie a Lumii Noi.
Mai mult de 90% din vinurile americane produse în California, restul de 10% provine din Washington, New York și Oregon. În statele nordice sunt produse din soiuri de struguri de vin autohtone, dar sunt specifice „Foxy“ aroma lor nu este pe gustul tuturor.
O mare influență asupra dezvoltării vinificației în Statele Unite ale Americii (sau, mai degrabă, stagnare) a fost drept uscat, ceea ce a dus la vinurile nobile seci a dat obiceiuri de fixare cale de dulce de proastă calitate. În statele nord-vestice a făcut astăzi un bun Pino Nuar și Riesling, în New York, soiul populare de Vitis labrusca și hibride, iar California, este renumit pentru varietatea Zinfandel.