Acest marinată este pește gras adecvat, dar, de asemenea, cu delicioase delicat.
marinată saturată de legume de măsline și ulei de oțet complicat, rezultând într-o marinată aromatizată pentru ornat și o farfurie.
Aceasta reteta de cod, marinată într-o marinată acid. Acest marinată peste gras adecvat cum ar fi macrou, hering, sardine sau ton. Dar, de asemenea, cu soiuri de delicate obținute gustoase.
Am folosit file de cod alb, ardei gras, ceapă, morcov. Legume pentru acest fel de mâncare se taie în fâșii subțiri și lungi, atât pentru salată coreeană.
Consiliul. nu se grăbesc să mănânce pește gătite, da de cod de timp marinat. În cazul în care se află sub marinată în timpul zilei, se va condensa structura sa și va deveni un gust destul de intens și foarte interesant. „Îmbătrînirea“ - secretul gustului său.
Randament: 4-8 portii.
Ingrediente pentru reteta
- 0,5 kg de file de cod
- ¾ cana ulei de masline
- roșu, galben și verde clopot piper - 3 piese (sau mai mult în cazul în care acestea sunt mici)
- 1 ceapa alba
- 1 morcov
- 1 ardei iute, curatat si transformat în carne de vită
- ¾ cană de oțet de mere
- Sare și piper
- 1 frunza de dafin, boabe de ienupăr 6
- ½ cana de faina pentru breading
Cum de a găti de cod marinat
Cod tăiat în bucăți, aproximativ 10-12 cm. Fâșii Legume (ardei, morcovi, ceapă), rândul său chili în maruntite foarte fine sau felii.
Se încălzește uleiul de măsline ½ cana foc mediu (și nu fi tentat să reducă cantitatea de ulei specificat, este necesar pentru marinare corespunzătoare). Prăjește ardei gras, ardei iute, ceapă și morcov până moi (5-10 minute). Se toarnă jumătate înapoi oțet, sare, piper, se amestecă, se îndepărtează de la căldură și retrase din circuitul agricol.
Se prepară pește - ștergeți-l cu un prosop de hârtie și freacă cu sare (nu exagera!). Apoi, rola de pește în făină de pe ambele părți. Procedura poate fi mai simplu: combina faina pâine cu sare și rola în piesele ei de pește.
Se încălzește la foc mare ¼ cana ulei într-o tigaie, pune cod. Prajeasca timp de 1-2 minute pe fiecare parte. Pune pește jumătate fierte din tigaie pe o farfurie. Următoarea etapă - marinare: otet termina procesul de gătire.
Marineaza într-un recipient ceramic sau rezistent la căldură. Se toarnă file de cod răcit cu legume din marinată, se adaugă o lingură de oțet, udare pește și spațiul din jurul ei, arunca la boabe de ienupăr, frunze de dafin și se păstrează în frigider. Inainte de servire, se aduce mâncarea la temperatura camerei.
Serviti cod marinat pe o plăcuță sau pe pâine prăjită ca sandwich-uri.
cod marinat stocate în frigider timp de câteva zile.