În - În primul rând, vreau să rețineți că compoziția acestor culturi, care sunt utilizate pentru fermentarea ambelor produse lactate.
Pentru a folosi drojdie iaurt și bacterii, iar prepararea iaurtului - numai bacterii lactice acide (pe o alta - lactobacili).
În plus față de cele de mai sus, trebuie să se observe și coerența acestora.
Astfel, iaurtul poate fi dens și lichide, dar numai iaurt lichid.
Dar avantajele ambelor produse de consum - este unic!
Acest lucru aduce beneficii microflora intestinală și procesele metabolice din organism, iar acestea contin minerale si vitamine usor digerabile.
Deci, ar trebui să mănânce - și chefir, și iaurt!
Sistemul a ales acest răspuns cel mai bine
Și anume, aluat acru chefir si iaurt sunt diferite unele de altele.
iaurt fermentată folosind ciuperci speciale chefir și multe bacterii. Iar pentru a face iaurt, se adaugă la bacilul bulgar și streptococi lactici. Dacă iaurtul este preparat din lapte integral, iaurtul poate fi preparat din lapte praf, iaurt, prin urmare, mai multe grăsimi și proteine. Doar în iaurt au materiale de umplutură și îndulcitori. Și aceasta, la rândul său, necesită adăugarea de conservanți și stabilizatori iaurt.
Ambele aceste produse sunt utile pentru om, dar este de a da preferință la gust.
Există, de obicei, relativ chefir: un kefir-o zi are un efect laxativ, două zile - neutru, iar trei - întărește intestinele.
Diferențele față de chefir iaurt de mai multe
Unul dintre ei - aceasta, desigur, aroma.
Kefirul este obținut prin fermentarea laptelui cu ciuperci Kefir. Un iaurt - pe bacteriile acidului lactic. Apropo, iaurt - prea. Aceasta este principala diferență (în afară de gust) - sunt două tipuri diferite de microorganisme implicate în formarea acestor tipuri de produse.
Chefir - este cel mai rapid (în ceea ce privește curățarea corpului) bea lapte fermentat, iaurtul mai moale în acest sens. În plus, este mult mai dens.
Iaurt de iaurt diferă pe mai multe motive.
Kefirul se face folosind grăunțele de chefir, iaurt și - cu bacilul bulgar.
acestea diferă, de asemenea, la gust, iaurt este mai acide și ascuțite, iaurt - are un gust moale și dulce.
Cu toate acestea, ele diferă în textura, mai mult iaurt lichid, si iaurt - mai gros.
Fiecare produs în propriul său chefir sănătoase și gustoase, dar eu încă prefer, pentru corpul meu este mai potrivit, mai ales pentru stomac.
