Oricât de mult ne-am putea părea, aceste feluri de mâncare sunt foarte asemănătoare între ele, cu toate acestea, diferențele dintre găluște și suficient de Manta:
- Găluște diferă de calcani în primul rând aluat:
retete clasice aluat pentru ravioli, se depun ouăle;
aluatul pentru prepararea acestor Mantas nu își depun ouăle nu (de regulă, doar făină și apă, există opțiuni atunci când aluatul este frământat pe manta cu lapte);
aluatul în găluște trebuie să se rostogolească afară cât mai subțire posibil, în aluat ravioli ce implementăm mai gros.
- Diferența mare în a face umplutura:
Umplutura ravioli este, în principal din carne, și de multe ori este un amestec de carne de porc sau de vită, dar fundația este încă de carne de porc. Umplutura ravioli adaugă o cantitate mică de ceapa.
Deși în prezent există mai multe opțiuni atunci când carnea tocată se adauga ciupercile, cartofi, branza, etc. umplutura pentru ravioli aproape niciodată pus ierburi proaspete ..;
Umplutura originală pentru găluște ar trebui să fie un miel sau de vită, și ei au devenit carne de porc după „rusificat.“ Găluște pentru umpluturi pentru a fi mai suculente, așa că a pus număr egal de ceapa cu carne,
de multe ori se adaugă dovleac tocat și ierburi proaspete.
Galuste - produse nu sunt mari, și calcani din contra - mare;
Găluște lepim ca semilune și să se întoarcă în „urechi“
găluște din aluat din toate marginile și ridicați la partea superioară a umpluturii se obține, așa cum au fost în sac.
În plus, trebuie spus, în clasic găluște rețetă de sus a le deschide.
- Diferențele în pregătirea:
găluște fierte în bulion (sau ventilatoare - prăjește într-un număr mare de petrol);
Manti sunt preparate numai pentru un cuplu.
- Diferențele în depunerea pe masă:
Ravioli de obicei, alimentat la masă cu muștar, hrean, smântână, sosuri de tomate ascuțite (cu adaos de hrean, usturoi), uneori cu mici;
La aplicarea mantov folosesc smantana si tomate acru sosuri cu verde mai proaspete, cu ierburi aromatice și cu adaos de nuci tocate.
Fundamental vsem.Manty este o bucătărie din Asia Centrală, iar singurul găluște din Rusia vasului.
Găluști poate pune carne de porc tocată, carne de vită, de pui (poate fi amestecat) cu ceapă și cantități mari de grăsime. Umplutura trebuie neapărat să fie zdrobit în myasorubke.Pripravy practic doar sare și perets.A în carne de miel tradițională Manti și merge kurdjuchnyj de grăsime, ceapa ar trebui să fie la fel de mult ca și carnea este tăiată pentru sochnosti.Vse kubikami.Pripravy același plus chimion
Dimensiunea și forma destul de asemănătoare.
covorașe sunt aburit în mantyshnitse și arunca găluște în apă clocotită și se fierbe ..
Chiar și procesul de a manca otlichaetsya.Pelmeni folosind tacâmuri, și calcani exclusiv manual.
găluște Manti sunt diferite de la nu numai o modalitate de prelucrare. găluște Cook găluște și aburit. Aceste două feluri de mâncare sunt umpluturi diferite. Uzbecă tykvoy.V Manti preparate cu carne tocată există, aproape aceeași cantitate de ceapă (bine, este un gust dobândit, nu am adăuga o mulțime doar pentru suculența) și cât mai multe dovleci, toate 1: 1: 1. Ceea ce înseamnă că acestea sunt foarte suculente, și nu sunt într-adevăr cazul în care ei doar gătesc cu carne de dovleac. Și o altă diferență, toate în mantaua tăiată fin sau printr-o mașină de măcinat foarte mare este trecut (acolo duză cu 4 găuri). Pentru Mantas este o tigaie speciala, dar acum poți să faci doar multivarka sau vapor.
bucătăria populară simplă, puteți spune, probabil. Găluște este un discontinue de zi cu zi în România, și Manti în Uzbekistan, Kazahstan. Prin urmare, în România, în fiecare oraș viclean, găluște lui, deoarece de fapt, cât și în țările din Asia hainele lor. Sunt mai mult ca calcani, dar, de asemenea, gatiti Manti delicios mult mai complicat decât găluști. Îmi place modul în care mătușa mea din Kazahstan le face de carne tocată cu o mulțime de ceapă, și acele pisici de mare pe care le avem în România, ea nu vinde găluște)