gâscă Pregătirea - nu este ușor. Gazda neexperimentați se poate usca cu ușurință pasărea, iar carnea a primit dur (această caracteristică gâscă). O să-ți spun cum să gătească o gâscă în mânecă cu cartofi.
INGREDIENTE
- Goose 1 Each
- Orange 2 Stucki
- Sare și piper după gust
- Zahăr 2 lingurițe
- Vin rosu sec 1 cm. lingură
- sos de soia 1 lingura. lingură
- Usturoi 5 catei
- Gustul de ghimbir
- Cartofi 2 Kilo
- 1/2 buchet ceapa verde
- Rozmarin, cimbru, salvie Pentru a gusta
Goose Cleanse prima: scoate viscerelor și îndepărtați gâtul. Bine spălate în interior și exterior, și apoi șters uscat cu prosoape de hârtie.
Portocale slicers mele și taie coaja (pentru a face mai mare). Într-un castron, se amestecă sare coaja (1,5 lingurite), piper negru, zahăr, rozmarin, cimbru si salvie, vin și sos de soia.
catei de usturoi frecat pasăre, apoi trimite-le într-o carcasă, acolo post câteva felii de ghimbir, ceapa verde. Se taie portocala în bucăți și le-a pus în interior.
Am freca gâscă amestec pregătit și se lasă cel puțin 30 de minute înainte. Am perie și cartofii mei, grosolan-l taie. Manșonul de copt pune o porțiune de cartofi, a pus gâscă și adăugați cartofii rămași.
Incalziti cuptorul la 220 de grade și trimite gâscă, se coace timp de 10 minute. Apoi se reduce temperatura la 190 de grade și se fierbe încă 75-90 minute.
Am scoate și se taie un manșon de gâscă udare grăsime de pasăre și cartofi format și a trimis la cuptor timp de 5 minute, apoi trageți din nou udare. Efectuăm procedeul de mai multe de ori pana se rumeneste.
Am trage de gâscă din cuptor și a trecut pe vas, iar apoi se lasă masa să se răcească la temperatura camerei.
Imprastiati pe o farfurie de cartofi, apoi pe partea de sus a plasa gasca. Am servit totalitate, dar este posibil și în porțiuni.