Ei bine, vom continua să stoc pentru caise de iarnă? Astăzi, pe ordinea de zi a unei rețete cu adevărat magic - gem de caise cu semințe, sau rețeta Royal, sau, cum este numit, a fost rege. Într-adevăr, justifică numele său în orice mod, de la metoda de preparare, înainte de apariția, gustul și aroma. Pentru cei cărora le place să trateze nu știu, descrie pe scurt procesul de gătire. Caise extras dintr-un os, care este eliminat de coajă și este plasat înapoi în caise, apoi umplute cu caise nucleoli fiert de trei ori într-un sirop de zahăr. Sună înfricoșător, dar, atunci când luați la locul de muncă, îți dai seama că totul este mult mai ușor decât părea. O recompensă pentru efortul - un blocaj incredibil de frumoasă și delicios. Uite, într-un sirop transparent, ușor acru plutitoare solid de culoarea chihlimbarului uimitor de caise purificată nucleoli, din interior - frumusețea! Acesta note perfect amestecate dulce și acru de caise și note tarte de nucleoli de caise. Este incredibil de delicios! Mi-ar recomanda extrem de a alege momentul, și cel puțin o pereche de cutii de „Royal“ pentru a prepara un desert - pentru ocazii speciale. Te asigur că va fi încântat cu toți cei care încearcă acest blocaj minunat.
- caise - 0.5 kg
- Zahăr - Articolul 2.5 ,.
- apă - 150 ml,
- acid citric - 0.25 linguriță ..
Cum să pregătească un „regal“ gem de caise
Pentru a începe prepararea gem cu sirop. Ia-o cratiță, se toarnă în apă turnat zahăr. Important! Din acest motiv, nimeni nu scrie, ci pentru că oală de gem este mai bine să ia un pic mai mult la caise, care apoi vor fi fierte în sirop, este liber să „plutească“. În cazul în care caise într-o cratiță se va lucra îndeaproape, își pierd forma mult mai probabil. Craticioara cu zahăr și apă pus pe mașini de gătit de încălzire lentă, amestecând periodic conținutul, astfel încât zahărul nu se lipește de fundul recipientului.
Acum ne angajăm caisele: le și obsushivayut spală. Apoi, fiecare din caise extract de os. Pentru a face acest lucru, să ia un băț (creion, mânerul unei linguri de lemn sau orice alt obiect ajutor) și străpunge ei de caise de pe tulpină - aici vei simti ca atinge osul frigare.
Aplicați o presiune ușoară asupra osului, ținând degetele de caise - și trece cu ușurință prin pulpa, lăsând un fruct întreg.
Apoi extrase din nucleoli de semințe. Împărțiți-le în orice mod doriți. Am folosit vechiul nostru Spargatorul de nuci dragon, dar se va potrivi un ciocan convențional.
În continuare, avem nevoie pentru a ascunde kernel cochilie înapoi la caise. Dar, în primul rând, asigurați-vă că un cuplu de nucleoli try - amar într-un blocaj nu va face. În acest caz, de caise preparate pentru a găti felii de gem sau de a rula la magazin si cumpara-l deja decojite nucleoli de caise. În loc de nucleoli se poate folosi, de asemenea, migdale.
Final atinge - caise înțeapă cu o scobitoare în mai multe locuri (fără fanatism, 2-3 puncție este destul de mult). Acum, ei sunt gata pentru gătit.
sirop de zahăr de această dată pentru a fi gata (de exemplu, zahărul este dizolvat complet). Picătură în fierbere sirop preparat caise. Am așteptați până când se fierbe, se fierbe timp de 2-3 minute. și scoateți placa. Placi de incalzire trebuie sa fie minim sau mediu - este mai bine pentru a observa starea de caise și de a regla încălzirea. În mod activ caise fierbeti nu au! Doar slab pobulkivat.
Ne rezervăm caisele în sirop timp de 10-12 ore. In acest timp ei doar devin mai puternici, un pic să fie hrănite cu sirop dulce. După timpul alocat nou set cratiță pe aragaz cu caise, sau la o medie minimă de căldură care le aduce la fierbere, se fierbe timp de un minut sau două și apoi lăsat să se răcească / infuzat timp de 10-12 ore.
Înainte de a intra într-un al treilea ouat acid citric tigaie, se amestecă ușor (cel mai bine nu lingura, ci pur și simplu scuturarea tigaie dintr-o parte în alta) și caisele sirop ultima fierbe 1-2 min. Asta este, se pare că gătim gem în trei seturi de 1-3 minute. la intervale de 10-12 ore.
Gata! Rămâne de a distribui noastre „regal“ gem pe un borcane pre-sterilizate. Făcând acest fel: în primul rând, se toarnă caisele sirop și le-a pus în borcan.
Apoi se toarnă cu atenție siropul de caise. Excesul de sirop (și el va fi cu siguranță) pot fi închise separat și utilizate, de exemplu, pentru a impregna biscuiți ca sos dulce pentru clatite sau clatite, sau pur și simplu, în plus față de ceai sau cafea.
Închideți borcanele și să le împachetări să se răcească, apoi puteți ascunde pe spațiul de stocare la alte piese.
