Acest articol despre flori comestibile:
Aceste flori, cum ar fi păpădii, margarete și violete sunt nu numai frumoase, dar, de asemenea, comestibile. Aceste ingrediente rafinat da orice fel de mâncare gust, culoare si aroma, aspect apetisant și proprietăți utile suplimentare.
Stiati ca petalele daisy miros adăugate la produsele alimentare, înebunit? Ați încercat acoperite petale glazură dulce de violete? Ele sunt atât de moale și delicată, care tocmai se topește în gură! Un petale de papadie - o mare condimente pentru toate tipurile de mâncăruri și salate.
Posibilitatea de a folosi flori pentru produsele alimentare - aceasta nu este o descoperire modernă. In culturile antice, petalele unor flori sunt folosite ca un condiment pentru alimente. Până la Renaștere păstrează și gemuri de violete și petale de trandafir au fost considerate delicatese elegant și rafinat.
Odată cu apariția de noi plante și condimente exotice, flori comestibile a început să se estompeze din diferite feluri de mâncare. Încă folosit florile pentru a mânca numai săraci, dar cei care sunt mai bogate, au fost folosite în mod activ ca mirodenii condimente orientale - chimen, scorțișoară, șofran.
flori comestibile înapoi
Pentru arta culinară modernă este caracteristică nu numai inovație, ci și revigorarea tradițiilor de mult uitate. Pe fondul interesului tot mai mare de produse naturale, ecologice, a pierdut ingredientele de feluri de mâncare, cum ar fi petale de flori comestibile, revenind treptat la rețete.
În cazul în care să ia petale de flori comestibile
Desigur, este puțin probabil va fi capabil să cumpere petale de flori comestibile într-un supermarket. Cei care locuiesc în zonele rurale este mult mai ușor de a produce flori comestibile: trebuie doar să pregătească coșul și să aștepte momentul potrivit al anului, în scopul de a „recolta“ păpădii și violete.
Aflați mai multe despre florile comestibile care cresc în zona dumneavoastră, colecta și folosi aceste daruri minunate ale naturii. mai mult de 45 de specii pot fi utilizate în produsele alimentare. Dar nu uitați că florile nu se pot colecta in apropiere de drumuri și căi ferate, orașele mari și în zone cu un nivel ridicat de poluare.
locuitorii din mediul urban nu este necesar să se renunțe la posibilitatea de a crește propriile lor flori comestibile: de exemplu, galbenele si Nasturtium cresc foarte bine pe balcon. Înainte de a planta orice flori pentru a le găti mese delicioase, întotdeauna asigurați-vă că acestea sunt comestibile! Întrebați vânzătorii, experți și citi articole despre acest subiect pe Internet, sau le puteți adăuga la florile de vase ale unei plante otrăvitoare.
Cum să se pregătească flori comestibile
În primul rând, rețineți că nu puteți păstra flori fără pene - își pierd rapid culoarea și prospețimea lor. Prin urmare, trebuie să le utilizeze cât mai curând posibil. Pentru a face acest lucru, dip florile pentru câteva secunde în apă, apoi le agită, da un pic uscat - și acum le puteți adăuga la feluri de mâncare preferate!
Rețete cu flori comestibile adăugate
În fiecare an, popularitatea de gătit de flori. Interes explica: feluri de mâncare cu flori gustoase și sănătoase. Următoarele reprezintă cele șapte rețete cu flori comestibile.
Miere cu petale de flori
miere Parfumat, gustoasă și utilă, care este compus din diferite petale de flori comestibile. Chiar și dinte dulce cele mai pretențioase vor aprecia această delicatesă.
- 1 petale ceașcă violet;
- 1 cană petale primula;
- 1 petale ceașcă daisy;
- 1 cană de petale de mamă și mama vitregă;
- 500 g de miere de tei lichid.
1. Într-un borcan de sticlă adecvat pus parte grosime 2 cm lobe următor 2 cm. - strat de miere. Repetați acest proces până când umple tot borcanul.
2. Închideți borcanul și se pune într-un loc însorit, de exemplu, pe un pervaz. Se lasa sa se infuzeze timp de 3 săptămâni. De două ori pe zi borcanul trebuie transformat sau scuturat - miere ca lichid, petalele sunt ridicate în partea superioară a cutiei.
3. Trei săptămâni mai târziu, mierea este gata de utilizare. Înainte de vopsea, se amestecă cu grijă mierea.
Orez cu petale de trifoi roz
Chiar și numele acestui fel de mâncare sunete exotice și apetisant! În plus, acest fel de mâncare este foarte gustos, ușor de a găti și arată elegant și festiv.
- 150 g de orez;
- 4 linguri. ulei de măsline;
- 4 linguri. linguri de suc natural de portocale;
- 2 pumni de trifoi trandafir frunză;
- 2 pumn de petale de trandafir trifoi;
- suc de lămâie;
- 1 lingura. fin tocat frunze de menta;
- sare.
1. Gatiti orezul friabilă și se scurge apa rămasă. Se amestecă orez cu ulei de măsline și suc de portocale.
2. Se toaca marunt frunzele de trifoi și adăugați-le la orezul, împreună cu câteva picături de lămâie și mentă. Se condimentează cu sare dupa gust.
3. Adăugați petale de trifoi. Gata!
trandafir jeleu de petale
Acest jeleu cu aromă de culoare rubinie și gustul delicios va decora orice masă de vacanță.
- smoală 15 trandafiri parfumați;
- 0,5 litri de vin rose (bordo);
- 0,5 litri de apă;
- 30-50 g de agent de gelifiere (gelatină sau agar-agar);
- a crescut de apă și / sau un ulei roz.
1. Pune petale de trandafir intr-o oala cu un capac, le umple cu vin și se aduce la fierbere, dar nu se fierbe. Scoateți tava de pe foc, se acopera cratita si se lasa amestecul de „odihnă“ timp de 30 de minute.
2. Se adaugă apă în oală preparate (umflate) un agent de gelifiere și agitare, căldură la foc mediu. Jelly începe să dobândească o culoare roșiatică. Adăugați puțină apă a crescut și / sau câteva picături de ulei de trandafir.
3. Se toarnă jeleu preparate într-un pahar sau ceramică și se depozitează. poate fi decorat cu petale de trandafir uscate înainte de servire de masă jeleu.
4. În această rețetă, preparate pe bază de gelatină, fără zahăr, dacă vă place deserturi dulci - adăugați zahăr pe gustul tau.
Piept de pui cu daylilies
În bucătăria asiatică, în special în bucătăria tradițională chineză, daylily (Hemerocallis) este utilizat ca unul dintre principalele ingrediente ale multor feluri de mâncare. În țările din Asia, daylily pot fi cumpărate în orice supermarket. Toate din Daylily - rădăcini, muguri și flori - sunt comestibile.
- 12-16 lăstari Daylily;
- piept de pui;
- 1 ceapa cap;
- ghimbir proaspăt;
- 1 var spaniol;
- ulei de susan;
- sare și piper;
- vin alb;
- 1 lingura. lingurita sos de soia.
1. Se taie ceapa si se prajeste in ulei de susan într-o tigaie. Apoi se taie pieptul de pui în felii subțiri și se pune în tigaie.
2. Se adaugă sosul de soia și un pic de vin alb. Se condimentează cu sare și piper după gust.
3. Se toaca marunt varul spaniol și ghimbir proaspăt și se adaugă la tigaie. Se coace puiul în acest amestec până la gătit complet.
4. Se adaugă Daylily varza - și vasul este gata!
Sfat: o garnitura minunat pentru acest fel de mâncare - orez basmati.
Pâine cu petale de flori
Aceasta este o reteta foarte simpla, dar mai degrabă sfaturi doar cu privire la modul de a decora pâine prăjită preferată sau sandwich-uri petale de flori comestibile.
- pâine proaspătă la gust;
- unt;
- petale de margarete, violete, păpădia și condurul doamnei.
Se taie felii de pâine. Imprastiati untul si decoreaza-le cu petale de flori alese de tine. Se pare magic!
Salata de primavara cu flori
Salata proaspata cu flori comestibile - o mare masa de zi cu zi și de vacanță. Lumina Glamour, care dă aceasta salata petale de flori, va fi o surpriza pentru invitatii dumneavoastra.
- 1 salată cap din orice specie;
- 3 linguri. linguri mango compot;
- . Muștar prune 1 linguriță;
- Oțet de flori ciuboțica-cucului;
- ulei de măsline;
- sare și piper;
- 2 linguri. linguri de violete;
- 2 linguri. Turnati margarete;
- 2 linguri. lingură de flori Primrose.
1. Se prepară pentru salata sos compoturilor, muștar, ulei, oțet, sare și piper, amestecarea ingredientelor.
2. Se clătește salata, se taie felii și se condimentează cu sosul preparat.
3. Decoreaza salata cu flori și se servește.
Cum de a găti oțet de flori ciuboțica-cucului:
1. Ia-o sticla de otet conventional cu 3 procente și se toarnă pe o treime din conținut.
2. Eliberați-o a treia petale Primrose de umplere și se lasă timp de câteva zile.
Avocado cu flori de trifoi roz
Avocado, salata verde si trifoi roz - combinația perfectă! Aceasta salata de vara delicios este foarte ușor să se pregătească. Mai mult decât atât, acest sos sos are un gust aparte si da rafinament aparte a acestui fel de mâncare.
- 2 avocado coapte;
- 4 floare roz trifoi cu tulpina;
- salată sau amestec soiuri de salată;
- 50 g de cremă;
- . Suc de lămâie 1 linguriță;
- . 1 linguriță de sos de soia;
- oțet de vin alb;
- sare și piper.
1. Se spală salata verde și locul vasului, care va servi salata.
2. Se curata avocado de coaja, se taie în mijloc și scoateți oasele. Se taie în felii și puneți deasupra salatei.
1. Se amestecă crema cu suc de lămâie, sos de soia și se adaugă un pic de oțet. Sare și piper după gust. Se toarnă acest sos de avocado.
4. Decorați trifoi de culoare roz fel de mâncare.