Timp de preparare: 1 oră Porțiuni: 6
Îmi place combinația de „fasole în sos de tomate“! Și foarte fericit să afle că felul preferat nu se poate fierbe doar intr-o tigaie, dar, de asemenea, pentru a găti în cuptor! Încercați această opțiune interesantă! Și, la fel de delicioase ca supa de fasole în oală :)
fasole cu legume intr-un sos de tomate - bucătărie caucaziană, numele reteta originala - fasole lobio. Cea mai autentică versiune - de fasole roșie, dar puteți folosi alb.
feluri de mâncare de bază - fasole într-un sos de roșii cu ceapă, morcovi și condimente. Dar rețeta poate completa și diversifica prin adăugarea de bucăți de carne sau cârnați kupaty. Cu toate acestea, cu carne, eu nu încerc să gătesc, acesta va fi un alt retseptik :) Și cârnați pot prăjește într-o tigaie și se adaugă fasolea cu sos de roșii și continuă să gătească împreună.
ingrediente:
- Fasole - jumatate de cana;
- Apa - 3 cesti;
- 1 ceapa medie;
- 1-2 morcovi medii;
- pasta de tomate 2 linguri;
- faina 1 lingura
- 2 linguri de ulei de floarea-soarelui;
- 3-4 catei de usturoi;
- patrunjel;
- 1 linguriță de zahăr;
- Pentru gust - sare, praf de piper negru, original mai condimente hamei suneli, nu am adăuga.
Cum de a găti lobio de fasole roșie în cuptor:
Fasole promoem și seara Se umple (apa, de preferință, aparat sau filtrat) rece. Se înmoaie fasole - un pas obligatoriu de preparare a oricărui fel de mâncare de la ei și alte leguminoase. În primul rând, de pre-înmuiere scurtează timpul de preparare, iar în al doilea rând, fasolea obține mai moale și mai moale. Este mai bine să nu să se înmoaie timp de câteva ore, iar pe timp de noapte - efectul va fi semnificativ.
A doua zi, se scurge apa, se spală fasolea într-o strecurătoare și ne mutăm într-un vas de copt adâncă. Se umple o jumătate de pahar de apă, se acoperă cu un capac și se pune în cuptor. Se coace 30 min la 170 ° C
Intre timp, se prepară sosul de roșii. Legume curat și se spală, ceapa tăiată fin, un morcov pe o mare răzătoare trei. Reîncălzirea în ulei tigaie, passeruem ceapa până se înmoaie, apoi se adaugă morcovii și prăjiți împreună cu ceapa, agitare, timp de 2-3 minute.
2,5 căni de apă se amestecă roșii, zahăr, sare.
Adăugați o lingură de făină la legume și se amestecă bine.
Apoi se toarnă zazharki tomate pentru a umple, se adaugă piper, se amestecă și se fierbe la foc mediu timp de 5 minute.
Dar o jumătate de oră a trecut, ca fasolea în cuptor.
Am ajunge și se toarnă sosul de roșii. Se agită, nu este necesar - sosul in sine este distribuit în timpul coacerii. Și încă o dată pus în cuptor la 170 ° C timp de încă o jumătate de oră sau până când boabele până se înmoaie. În această etapă, puteți adăuga cârnați prăjiți.
Lăsați fasolea va sta gata în câteva minute în afara cuptorului - între timp, vom tăia usturoi cojit în plachetele mici, și se taie pur verde. Se adauga usturoiul si patrunjelul la lobio la cald - acestea vor fi un tratament termic minim, menținând în același timp o culoare frumoasă, și să dea vasul un gust delicios.
Fasole cu roșii în delicios cald sau refrigerate în formă.
