Nu este nici un secret faptul că din moment ce făina de secară antichitate este considerată ca fiind una dintre cele mai importante surse de hrana pentru compatrioții noștri. În prezent, popularitatea de făină de secară nu este diminuat. Acest timpii morți și alimente nutritive la prețuri accesibile în fiecare zi, câștigă tot mai mulți susținători printre cei care se străduiesc mereu să fie sănătos și plin de energie.
Făină de secară, datorită numeroaselor sale beneficii este important într-o dietă sănătoasă umană. Pâine din această făină, poate aduce beneficii de sanatate mult mai mult decât pâinea albă.
În ceea ce privește tipurile de făină de secară, atunci ei sunt în număr de trei. Această așa-numita cojit, tapet și făină de secară însămânțate.
Acesta făină cap de serie este gradul de top faina, care are o calitate impecabilă. In timpul producerii acestui tip de făină de secară sunt folosite doar cele mai importante elemente nutritive celulele situate în jurul embrionului de semințe. Comparativ cu făină integrală și de secară decojite, fara semințe diferă mult mai luminos și ton curat.
Pentru toate produsele de panificație fabricate din făină de secară, cap de serie caracterizate printr-un grad destul de scăzut de conținut caloric, precum și un gust foarte frumos și original. Aceste produse sunt foarte utile pentru starea sănătății umane, pentru a avea un efect foarte benefic asupra tractului gastro-intestinal, precum și pentru a ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sânge. Astfel de proprietăți a însămânțat făină de secară, datorită conținutului ridicat de fibre naturale.
compoziția și proprietățile utile
Trebuie remarcat faptul că orice produse de patiserie făcute din făină de secară insamantat, ideal pentru nutriție dietetice și clinice. Faptul că această făină este bogat în aminoacizi benefice pentru sănătate, precum și fibre alimentare naturale foarte valoroase. În plus, ca o parte din făină de secară însămânțat conține o cantitate mult mai mare de proteine importante și valoroase, în comparație cu făină de grâu. Prin urmare, este mai bine pentru a da preferință produselor pâine de secară. Ele sunt surse excelente de vitamina B1, B2, B6, B9, PP, H, E, și minerale - magneziu, potasiu, mangan, fier, calciu, cupru și altele.