Cultura Cafeaua nu se naște în țara noastră, știm că latte - o invenție italiană, și purover sau Hario - japoneză. Este ușor de imaginat că RAF și cafea, care se află pe meniul de aproape fiecare magazin de cafea din Moscova și este din ce în ce în alte orașe din România, în original a venit la noi din alte tari. Cu toate acestea, formularea Village nu a îndeplinit RAF din meniul de cafea american sau asiatic european,. În plus, cele mai multe dintre nume nu sunt în alte limbi.
Deci, care a venit mai întâi cu această băutură de cafea? Discutați cu directorul de rețea Relații Publice „Coffeemania“ Ekaterina Arkhipova, directorul general al lanțului de cafea Omsk Skuratov Cafea Victor Skuratov, bucatar si co-proprietar de magazine de cafea Barista destul de bun Anastasia Godunov și șef al lanțului de cafea Barista „Dablbi“ Bogdan Prokopchuk.
director de rețea de relații publice „Coffeemania“
Gleb a devenit director al Departamentului de barista și rotisoare lanțului de cafea principal „Coffeemania“ despre Artem în prezent, nu știu nimic, și Galina a lucrat în industria cafelei. Noi nu ține evidența într-adevăr, atunci când și în care magazinele de cafea au început să apară raf, dar acum el este, practic, peste tot, și nu numai la Moscova.
Am lucrat la trei dintre ele, un senior - deschide / închide magazinul, biroul de bilete, etc. Orice altceva -. Împreună.
A fost foarte interesant, o mulțime de noi, și mult a depins de noi.
oaspeții regulate cu obiceiurile și preferințele lor.
Unul dintre ei (Rafael, sau Raf), cafeaua noastră nu a băut, și am fost atât de mândru de creațiile lor. Mai ales a devenit crema lui biciuire cu cafea +
11% + zahăr vanilat. mulți prieteni săi au început cere „cafea ca Rafa,“ prima dată și numit: „Cum să Rafa.“ Apoi, simplificat la „Raf-cafea“.
Acum, rețeta este cunoscută în întreaga țară, deși, din păcate, uneori schimbă titlul original. "
Directorul general al rețelei de cafenele Skuratov Cafea (Omsk, București)
În ciuda faptului că țara noastră este mare, lumea cafelei este destul de mic. De exemplu, Tatiana Elizarova, care ne-a învățat să cafea prăjită, a început cariera sa la Coffee Bean, unde a fost inventat această băutură. Și, cel mai probabil, din Rafah, am aflat că a fost de la ea. Dar am vizitat cu regularitate Moscova și poate fi văzut în „cofeina“ sau „Coffeemania“. Acum găsi capetele, unde am devenit pentru prima dată cunoștință cu această băutură, aproape ireal. Introduceți-l în meniul lor a decis dintr-un motiv simplu - ne-a plăcut. Și ne-am gândit că gusturile Omsk nu diferă prea mult de preferințele moscoviților. Și, în general, așa cum sa întâmplat. Noastre Bru baruri raf este popular, nu mai puțin de un latte sau espresso.
Barista șef, cafenea co-proprietar al destul de bun
Am auzit această poveste - precum și toți cei implicați în cafea: era un oaspete, după care a fost numit băutura. Am aflat despre Rafe, când încă mai lucrează în „cofeina“, și acolo a fost preparat cafea. De acolo au mers variații Rafa - citrice, lavanda și așa mai departe.
Dar eu sunt pe tura mea de la magazinele de cafea raf Încerc să nu gătesc - Eu sunt pentru dulceața naturală a laptelui și a altor ingrediente, care accentuează gustul de espresso, și de zahăr se adaugă la RAF. Îmi place cappuccino sau alb plat, care este destul de bun devenit deja un cult. Ei au diferite aparate de gătit, dar ele sunt dulci, fara zahar pentru un delicios espresso și lapte dulciuri.
Acesta a fost un magazin de cafea timp de cafea Bean, și acolo a fost un oaspete obișnuit la Rafael.
A băut un cappuccino, dar odată ce a cerut să folosească crema în loc de lapte, se adaugă zahăr și bate toate împreună (prepararea separat un cappuccino: lapte și biciuit separat turnat în espresso fără zahăr). Ulterior, mulți dintre prietenii săi au apreciat băutura și a început să-l numească „ca Rafa“, dar suna ciudat, așa că pur și simplu redus la „Rafa“. Aceasta are ca rezultat o băutură de cafea, gustul este o reminiscență de înghețată topită cremă de zahăr ars (dacă vorbim despre RAF clasic pe baza de zahăr vanilat). Există, de asemenea, o Rafov varietate, care experimentează cu compoziția de zahăr: lavanda - alb, vanilie si flori uscate de lavanda, citrice - cu trestie de coaja de portocala si var.
Ilustrație: Olya Volk