Pilaf ma învățat să gătesc tatăl meu, a trăit timp de mulți ani în Uzbekistan. Deci, pilaf. Adaptat. Rice nu se lipesc între ele! 500 de grame de orez (cu bobul lung, și puteți kruglozernistogo, nu aburit Timp de mulți ani, părinții de orez rotund Kuban fierte, și nimic ..) - undeva la 700 de grame de carne (de miel, rață, pui), 600 g de ceapă și morcovi, 1 - 2 capete de usturoi. (În pilaful clasic de orez, carne, ceapă și morcovi ar trebui să fie egal, dar. Fel de gustos ca am scris.). Figura de spălare doar apă (de 5 ori mai bine 7), se toarnă apă caldă de la robinet, chiar umfla. Ia-o tigaie de fier și un utyatnitsu de fier. Tăietura de carne în bucăți mici, ceapa - inele și jumătate tonkomi, morcovi cuburi lungi, subțiri, dar krupnenkimi (pilaf de morcov ar trebui să fie vizibil!). Intr-o tigaie cu ulei vegetal la căldură mare prăji carne mai întâi, se adaugă puțină sare și piper. Fried până la jumătate, vom schimba skimmer (la lubrifiate.) La utyatnitsu de jos strat uniform utyatnitsu aproape. Apoi se prăjește ceapa la foc mare, sare, piper, Pune skimmer pe carne, apoi morcovi (un pic.) - până la jumătate. în cazul în care uleiul nu este suficient, completat un pic. Foc sub tigaie ar trebui să fie destul de puternic. morcovi decalate pe partea de sus a cepei. Kettle fierbe. Acum, apa este drenată din orez (este un pic umflată), se descompun în mod egal de orez pe partea de sus de morcovi. Se toarnă apă clocotită în ceașcă, se amestecă rapid lingura de sare (nu diapozitive). Se toarnă printr-un skimmer asupra orezului, în cazul în care apa este rară, următoarea cana lom - până când apa va acoperi orezul deasupra unui strat subțire. capac utyatnitsu Cover, a pus pe un foc puternic. Când fierbe, se reduce căldura la mediu și se fierbe timp de 40 de minute pilaf - 45, până când orezul gătit. Până în prezent, se fierbe, curata usturoiul. După 20 minute de gătit pilaf capac deschis bastoane căței de usturoi vertical în Fig. Când toată apa absorbită de orez și pilaf gata pregătită.
1. Alegeți varietatea dreptul de orez. 2. Atunci când gătiți farfurie de orez se toarnă apa kollichestvom necesară. 3. Nu se framanta orezul în timpul gătitului, în cazul în care apa este absorbită, astfel încât să fie gata.
Vand orez cu bob lung. prefiert de dorit
Acum, el se pregătește pilaf. în al doilea rând raz.ris slipsya.okazyvaetsya mulțime nalil.uzh de apă, l-am turnat pe partea de sus a trei degete)))