Secretele de clatite gătit provoca interes în rândul casnice, nu este atât de ușor de a face prăjituri cu un gust perfect si date externe.
Uneori nu este ușor de înțeles de ce clătitele rândul său, uscat si fragil, dar este chiar mai dificil - să decidă ce să facă, în cazul în care coacerea ori nu funcționează în timp.
În articolul meu, vei învăța nu numai motivele pentru piața internă Blinky „seacă“ marginile în procesul de prăjire, dar, de asemenea, metode care pot elimina acest fenomen.
De ce clatite se dovedesc uscat
Motivele pe care marginile clătite făcute uscate - nu la fel de mult cum se crede. Basic doar 3, și să ia o privire mai atentă înainte de a ajunge în jos la recomandări practice de copt frumoase clatite nu uscate.
Excesul de făină sau de ouă în aluat
Prezența unor cantități excesive de aceste ingrediente duce la coacere casant, uscat, precum și a acesteia și PREA faptul că clatite sunt rupte.
Absența ferment în clatite aluat
Dacă sunteți de gătit clătite exclusiv pe apă, lapte și orice alt produs, nu utilizează ingrediente din lapte fermentat, brutărie va fi suplu, neted și moale, atâta timp cât este cald.
Un pic în odihnit aer, toate aceste calități frumoase devin exact opusul - uscăciune, duritate, „șifonat“ Blinkov.
schimbarea temperaturii
Când devine clătite calde din tigaie si pune-le într-o placă rece, coacerea se răcește mult mai repede. Aceasta conduce la faptul că, împreună cu răcire, există evaporarea umezelii din Blinky face clatite preferate de casă casant.
Acum, ca posibile cauze ale goodies coapte uscate instalate - este timpul să dau seama cum să le rezolve. Crede-mă, nu atât de dificil să se mențină marginile clatite în frumoasa forma ajurata, trebuie doar să știi câteva secrete simple la coacere corespunzătoare a acestora la domiciliu.
Cunoscând aceste câteva sfaturi - vă puteți lăuda întotdeauna de clătite de casă perfecte.
La marginea clătitele se obțin uscate: ce să facă
De obicei, capetele uscate ale clatitele sunt obținute în fiecare secundă amantă. Nu vă faceți griji dacă framanta aluatul în mod corespunzător și clătite încă dryish.
Această problemă poate fi rezolvată ușor, de fapt, pentru a încerca să-l împiedice. Aici trebuie să ajute mai multe recomandări actionabile.
Păstrăm rețeta
Stick la proporțiile specificate în rețetă (utilizarea testată numai altă rețetă gospodine).
Făină și ouă puse în valoare drept și nu perturbă tehnica de ansamblu frământare, deoarece succesiunea de pași joacă un rol important culinare.
Utilizarea maia
Adăugați clatite aluat orice aluat. lapte acru Potrivit, chefir, iaurt, și așa mai departe. N.
Să presupunem asemenea proporții: 60% (lapte / apă) - 40% din aluat (produs lactat fermentat de tip la discreție alege).
Prajirea tigaie din fonta pentru clatite
Pentru prăjit blinele, utilizați doar curata un vase din fontă. Dacă se poate, apoi găti acasă un tratament într-o tigaie separată din fontă pentru copt clatite, care nu este nimic altceva nu va găti.
Ispechonnye acoperă placa de clatite sau un capac.
Cum de a îmbunătăți situația de clatite uscate
După ce a aflat mai devreme, de ce clatite rândul său, uscat si fragil, cu o scădere a temperaturii ascuțite, este timpul pentru a afla și modul în care această problemă pentru a preveni.
Aici aveți un mod eficient de a elimina regiunea uscată în clatite: clătite fiecare, care va ieși din tigaie, loc pe o farfurie stivuite pe partea de sus acoperi imediat cu un capac / placă (diametru mai mare), nu așteptați până când aluatul sa răcit.
Faceți acest lucru până când placa nu este ultima clătită, apoi câteva minute produse de patiserie plece. Lăsați-o să stea câteva minute în clătite calde în acest timp se umezește datorită propriei sale de căldură, devin moi si nu numai la capete, dar, de asemenea, pe întreaga suprafață ca un întreg.
Uneori, gospodinele încercați abundent lubrifia marginea clatite cu unt de casă, și apoi le-au acoperit.
O astfel de metodă, de asemenea, funcționează, dar la nimic pentru a adăuga excesul de grăsime, în special în zavedonnom la testul de clatite si va fi un ulei vegetal. Reducerea alimentelor caloric favorit prin reducerea cantității de ulei.
Dupa ce a citit cu atenție fiecare linie a articolului - veti sti totul despre ce clătitele rândul său, uscat si fragil, precum și ce să facă pentru a rezolva această problemă. Cu aceste sfaturi clătite sunt sortite succesului, iar mult-așteptata Mardi Gras - pe o masă copioasă în cercul familiei.
Gatiti cu plăcere și bucurați-vă de aluatul preferat al ei perfect în formă.
Au o celebrare frumos de carnaval!
Salutari Elena Skopich
Citește mai mult Posts Related:
carte gratuită „orhidee.
Un ghid practic „carte“ Acasă
kit pentru orhidee "